מטבח מקסיקני. ייחוד, מסורות ומנות עיקריות

מטבח מקסיקני הוא אחת המסורות הקולינריות העשירות בעולם. במשך הבישול להשתמש במרכיבים הבאים: גבינה, שום, פירות הדר, בשר בקר, בשר חזיר, דגים, כמו גם עגבניות, תירס, אבוקדו, דלעת, וניל, שעועית, בוטנים ושוקולד. האוכל בדרך כלל מתובל בצ'ילי. בתור קישוט מרבים להשתמש טורטייה (טורטיות) וחסה קצוצים דק. בנוסף, יש לזכור כי באזורים שונים יש, מסורות מיוחדות משלהם ולהגדיר של מרכיבים.

אוכל מקסיקני יהיה לאומית באמת רק אם מתקיימים שני התנאים הבאים הם דבקו.

ראשית, לבישול אתה צריך להשתמש בכלי המסורתי מיוחד ולא להשתמש לוחות חיתוך או מעבד מזון עבור שחיקה מוצרים. לשם כך יש:

• molcajete - מדוכת-אבן מיוחד עבור טחינה ועשבי תיבול ותבלינים;
• tejolote - פיסטיל, אשר לאחר עיבוד כל המרכיבים שומרים ירומו העשיר שלהם טעם ייחודי;
• עיתונאים מיוחדים כדי להפוך טורטיות, חטיפי תירס, מוגשים עם אבוקדו מחית, שמנת חמוצה ורוטב סלסה פיקנטי;
• מטחנה ידנית קטנה לעיבוד תירס יבש;
• יצוק מחבת גריל ברזל שבו בשל טורטיות ומרכיבים ומטגנים ותבלינים עבור רטבים;
• כלי אוכל ובישול מזון נוזלי.

שנית, מטבח מקסיקני - מטבח בשר, המוצר הזה משמש למילוי טמל, טורטיות tachos. מוצר טרומי הוא מבושל הראשונה כולה חתיכה, ולאחר מכן לשתף עם ידות או סכין לתוך סיבי קטן. שהבשר מטוגן בשומן או שמן צמחי, ומבשל אותו הוא בדרך כלל ארוך מאוד.

שלישית, כל המאכלים המסורתיים כוללים עגבניות שיש קליפה מראש והוציאו את כל הזרעים לאחר לבנה מהירה במים רותחים.

החמישית, עבור שום perezharki תבשיל הבצל עד רך וקצת מטוגן ירקות עד ארומה אופיינית.

שישית, הקפד לעשות הרבה רטבים עבים לעשות את זה מהר מאוד.

השביעית, מזון ומשקאות מקסיקניים עשירים בתבלינים ועשבי תיבול. מרבים להשתמש ועליי כוסברה והזרעים שלה, כמון טחון, Chaiya, ורבנה, העלים של האבוקדו.

האם המנות המקסיקניות הבאות, אשר ידוע בעולם כולו:

• סלט אבוקדו - רוטב, פירה, עשוי אבוקדו בשל, שבו הרבה שום קצוץ, עגבניות, לימון ובצל.
• Fajitas - טורטייה חיטה גדולה ממולאת עוף או בשר עם ירקות, גבינה ורוטב צ'ילי.
• האנצ'ילדות - מעטפות עטופות עוגת תירס עם גבינת עיזים ועוף.
• טאקו - תירס טורטייה, אשר עוטף את המילוי של גבינה מגוררת, latuta הקצוץ, רכיכות, שעועית, בשר חזיר, בשר בקר עם שמנת חמוצה סלסה.
• Friholes - מאכל מסורתי במטבח המקסיקני, אשר עשוי מפולי אדום. שלה מבושל הראשון ולאחר מכן מטוגן היטב. Friholes שמש מנה עיקרית או כמנה צדדית.
• טקילה היא משקה אלכוהולי חזק כי מתקבל על ידי מיץ יגבה זיקוק. זה מתווסף שייק ומשקאות אחרים, לאכול פרוסות ליים או לימון. הקפד לבצע את שפת כוס מלח.
• קרנתי אסדה מייצגת סטייק פרוסה מבושלת עם תבלינים, גבינות ובצל.

יש מנות מקסיקניות מגוון טעם שונה. הם עדינים, כך חדים חריפים, לעתים קרובות אפילו מאוד קאוסטית.

מאוד מקורי, בדרך של הצגה בתוך המטבח המקסיקני. אז חם בדרך כלל מוצג על מחבתות גריל חמות. בנוסף, בגריל או מאודים ממולאים דגים, פירות ים ובשר עטוף דשא ירבה סנטה, או Hoja סנטה.

כפי שאתה יכול לראות, את המטבח המקסיקני הוא מאוד מגוון.