מזונות עשירים בויטמין C. טיפים על תזונה נכונה

ויטמינים - חומרים בעלי פעילות ביולוגית החיוניות בגוף האדם לתפקוד נורמלי. הם אחראים לבריאותם של איברים ומערכות, לספק חסינות, לעזור לשמור נעורים ויופי. הגוף עצמו לא יכול לסנתז ויטמינים רבים, ולכן חשוב לכלול בתזונה מזונות המכילים אותם.

העונה הקרה חשוב במיוחד מזונות עשירים בוויטמין C. זה צריך קצת בחולים המחלימים, ובריא יכול להגן מפני זיהומים הצטננות. אבל לא פחות תפקיד ויטמינים אחרים: A, E, D, B קבוצה

ויטמינים על שולחן

הדרך הקלה ביותר כדי למלא את צורך הוויטמינים - כדי לקנות חפיסת גלולות בבית המרקחת ולקחת ערכה. אבל עלינו לזכור כי הרבה חומרים פעילים במוצרים. אם הדיאטה שלך היא פירות בריאים למדי וירקות, האיום של ברי-ברי הם אפילו לא שם.

תזונאים טוענים כי מזונות רבים עשירים בויטמין C - זה לא איזשהו מעדן בחו"ל, אך הוא זמין לנו מנות. אתה לא צריך לבזבז זמן נוסף וכסף כדי לרכוש אותם.

מיתוסים פופולריים על מקורות של ויטמין C

התפיסה השגויה החשובה ביותר קובע את הרשומה בעניין זה היא לימון. סביר להניח, שמדובר באשליה נולד מתוך תרופות נגד שיעול קר פופולרי, אשר לעיתים קרובות לתת טעם לימון. בשנים האחרונות מידע זה הפך אופנתי להכחיש, בצטטו כחלופה לימון תותים, פטל דומדמניות.

לא פחות מיתוס נפוץ הוא כי כל המזון העתיר ויטמין C יש טעם חמוץ בולט. תפיסה מוטעית זו היא כנראה גם בשל לימון.

אלופים-מוצרים אלה

למעשה, כולם שונים מאוד. 100 גרם של לימון מכיל 40 מ"ג ויטמין C, ב התות - כ 60 מ"ג, ו דומדמניות בדרך כלל לא יותר מ 30. לא מתגאה התוכן הגבוה ביותר והפטל שלה: 100 גרם יכול לזהות רק 20 מ"ג.

מזונות עשירים בוויטמין C, למרבה הצער, רבים לא ידועים. אבל הם די נפוצים בתקופה של מגיפות מחלה עונתית לא יהיה קשה להעשיר את התזונה שלך איתם.

המנהיג ברשימה זו, rosehips (400 מ"ג של טרי או מיובש 1200), אדום פלפל בעקבותיו (250). רוב פירות יער הם עשירים בוויטמין C - דומדמניות שחורות, אובליפיחה, הר האפר. אם אתה רוצה להגן על עצמם מפני מחלות, לא לשכוח את הירוקים, במיוחד על שומר, תרד, חמציץ וכרישה. הרבה ויטמין C בירקות: בריסל, בייג'ינג וכרובית, ברוקולי וכרובית. הוא נוכח פירות הדר, לעומת זאת, הוא ידוע גם לילדים.

ויטמין E במזונות

חשוב לא פחות הם ויטמינים אחרים. לדוגמה, טוקופרול (ויטמין E), דבר ויטמין שנקרא נוער. היא נדרשת ההתחדשות של העור ורקמות, מקדמת ריפוי של פצעים, מקטין את קצב ההתרחשות של קמטים הקשורות לגיל. מזונות עשירים בויטמין E אפשר לקנות בכל סופרמרקט. התיעוד בעל הוא שקדים, ואחריו אגוזים אחרים: בוטנים, קשיו, מקדמיה. Walnut מפגרת קצת. בנוסף, טוקופרול רב שנמצא פרותי ימים ודגים: דיונון, צלופח, נסיכה, וכו '...

אגב, פרי הוורד ואת אובליפיחה עשיר לא רק ויטמין C, אלא גם E.

מקורות של ויטמיני B

קבוצה זו כוללת מספר חומרים פעילים חיוניים לבריאות. למרבה המזל, הם אינם נדירים. אנחנו מוקפים מזונות עשירים בויטמיני B במיוחד הרבה חומרים שימושיים בקטגוריה זו תוצרי לוואי, ביצים, אגוזים.

מזונות עשירים ויטמין B6 יש לכלול בתזונה לפחות שלוש פעמים בשבוע. אלה כוללים בשר בקר, חלב, כרוב. המקור העיקרי של B12 הם עוף, פירות ים סויה. וירקות טריים ומוצרי חלב - זה רק מחסן של ויטמין B5.

כיצד ניתן לקבל ויטמין D?

זהו אחד הבודדים ויטמינים שהגוף יכול לסנתז בעצמם. הוא זקוק לאור שמש. אל תשכח שאתה צריך להשתזף בבטחה: לאחר הזריחה או קצת לפני השקיעה.

אבל בחורף יכול לבוא גירעון - השמש היא לא כל כך חמה. לכן, יש לאכול מזונות עשירים בויטמין D. ראשית, אלה כוללים גבינת קוטג ', גבינה ויוגורט תוצרת בית. הרבה של רכיב זה את החלמונים גלם, זרעי חמניות, אגוזים, פירות ים. שמן קיק - היא לא רק מעדן משובח, אלא גם מחסן של ויטמין D.

ויטמינים במוצרים שאינם מזון

תזונאים מציינים כי הרבה ויטמינים מצאו אפילו בתרבויות שאינן שייכות באופן מסורתי האוכל. לדוגמה, ויטמין C הוא לא עשיר רק פירות יער, אך העלים הצעירים של דומדמניות שחורות. איתם אתה יכול להכין תה, לעשות תה ותמיסות. רכיב זה מכיל גם מחט ומחט עלי סרפד. האחרון יכול פשוט להוסיף סלטים ומרקים בקיץ.

עלי שן הארי אספסת עשירים בויטמין D. אפשר מאודה אותם עם מים רותחים, קצוץ, להוסיף ביצים קשות ומיונז (או יוגורט). ויטמינים ומינרלים רבים מהווים צמרות סלק.

מזונות עשירים בויטמינים

חשיבה דיאטה, זה לא רק לספק את הטעמים של בני המשפחה, אלא גם כדי לקדם את הבריאות, תוך שימת דגש על מזונות אלה אשר מכילים הרבה ויטמינים. מקום חשוב היא נכבשה על ידי בשר אדום ועוף, מוצרי חלב, ירקות טריים. בדגנים, יותר מדי ויטמינים, אבל הערך העיקרי שלהם - הוא יסודות הקורט כי הם רק לפי צורך. התוכן הגבוה ביותר של ויטמינים במזונות מן הצומח יש עונה. נסו להיכנס לתפריט ירקות טריים יותר, פירות, עשבי תיבול ופירות יער. זה יהיה ברי-ברי מניעה מצוין.

שימוש מושכל

חשוב להבין כיצד לשמר ויטמינים. אחרי הכל, לא כל המוצרים ניתן לאכול גלם. אם אתם מתכננים לחמם טיפול בשר, עופות, דגים או ירקות, לחפש דרכים שיסייעו לשמר את החומרים יקרי ערך. הדרך האמינה ביותר היא לאפות בנייר. זה ואחריו מהביל. הרתחה וצלייה - אחת החלופות הגרועות. לדוגמא, המוצר המבושל נשמר רק 10% מהסכום המקורי של ויטמין C, ואילו מרווה יכול לחסוך 60%.

כמו כן, חשוב, כמו שאתה narezhete ירקות. הברים פחות, את התועלת הגבוהה ביותר הוא איבד במהלך טיפול בחום. האפשרות הטובה ביותר - ההכנה בכללותו, יחד עם העור. אפילו תפוח רגיל יהיה הרבה יותר שימושי אם לאפות או לחלוט אותו ללא חיתוך לפלחים.

נסה לצמצם את משך התהליך, לא לבשל מנות במשך תקופה ארוכה, אם זה לא הכרחי. זכור כי ויטמינים רבים נהרסים על ידי מגע ממושך עם אוויר. נסה לא לחתוך את הפרי מראש בכמויות גדולות.

פעל על פי הכללים פשוטים שיעזרו לכם לאכול טעים ובריא.