איך לבחור את הגחלים עבור שיש-קבב?

מהו השימוש הטוב ביותר להכנת קבב שישליק טעים - עץ או פחם? התשובה חד-משמעית לשאלה זו היא בשלילה. כמובן, אם יש לך הרבה זמן על תהליך זה, ואתה בקיא ברביקיו אמיתי נמצא, אז אתה צריך לבחור עבור עץ. איזה סוג של בוחרים, זה רק ההעדפה שלך. ואם אתה במהירות שיא, אבל אין טעם עסיסי שונים של הבשר, אז אתה צריך להשתמש פחם עבור ברביקיו. רק כאן אתה צריך לדעת כמה כללים הרכישה והשימוש בהם.

בואו לגלות איך לבחור כיצד להצית פחם עבור ברביקיו. היום אתה יכול למצוא אותם בתחנת הדלק, בחנויות DIY ושווקים. הם נמכרים בשקיות של משקלים שונים. גם אתה יכול פשוט לקנות נוזל מיוחד, אשר מאוד מאיץ התהליך של הצתה. זכור כי הרכב שלהם לא אמור לכלול גם נפט או בנזין, אשר רק לקלקל את הטעם של הבשר שלך. מומלץ גם להריח הסתת תמהיל: אם יש ריח של אלכוהול או ניחוחות פרחוניים, עדיף לא לקנות. זה נחשב הכי טוב הפחם עבור ברביקיו. אל תשכחו להסתכל מועד האחסון, אם הוא יותר מ 2 שנים, עדיף לא לקנות אותו, כפי שהוא נשרף מהר מאוד.

עתה נפנה לתהליך הצתה. הנח פחם ושופך אותו עם כמות של נוזל קטן, חכה קצת לחרוך. כשהוא פורץ, להוסיף את אותה הכמות, ולהשאיר אותם להתלקח. מחלק את הגחלים למשך שיש-קבב, אשר שכב על הקצוות לאמצע לא נשרף. ברגע שהם היו מכוסים אפר לבן, ואז הוא יקפיץ אותו והוא יכול לשים את הבשר.

אני מציע לקחת גחלים שונות עבור שיש-קבב ולבחור את הטוב ביותר. קח שלוש אפשרויות שונות:

1. לבניות פרקט

תוצרת בצורת קוביות, קל להצית, ולשרוף דרך. אם אתה משתמש נוזלי כדי להצית, תן הראשון להשרות את לבניות. מספיק עבור שני מעברי הרים של בשר, מספיק לסעודת מלכים המשפחה.

2. צולים הפרקט

כאן יש צורך לתדלק את הצורך להשתמש בנוזל מיוחד. גחלים למשך שיש-קבב קטן. כדי לקבל מספיק חום, אתה צריך קצת זמן כדי לשפוך את הנוזל. אפשרות זו מתאימה גם עבור חברה קטנה.

3. אלון פחם

האם חתיכות גדולות שיש מספיק זמן כדי להדליק. אבל מספר פעולות בישול ובכך להגדיל באופן משמעותי, ולכן אפשרות זו בעיקר עבור חברות גדולות.

זה נשאר לשקול כמה כללים חשובים:

- לשפוך נוזל בעת שריפה של חומר, כפי שהוא יכול לגרום לכוויות;

- גחלי מנגל עומד חם מאוד, ולכן תמיד להיות מודע אמצעי הזהירות;

- כדי לשמור על לבניות חייבת להיות שקית סגורה היטב במקום קריר, שבו הלחות לא תתקבל;

- להגדיר עבור גחלי פירמידת הצתה מהירות;

- ממוצע של 15-20 דקות יש צורך הגחלים התלקחו ואתה יכול להתחיל טיגון בשר. זכרו תמיד כי הטעם של הבשר תלוי על מה אתה לטגן אותו ואיך. לכן, הבחירה של פחם ברביקיו, לשקול את כל הניואנסים.