סלט בחורף סלק עם עגבניות: מתכונים עם תמונות

סלט בחורף של סלק אדום יכול להיעשות עבור מגוון רחב של מתכונים. preform זה אידיאלי לארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתיים. בהכנתה לא ביג דיל, אז להתמודד עם תהליך הבישול הזה יכול אפילו המארחת לא מנוסה.

סלט סלק אדום "Alenka" לחורף

חטיפים עם שם רוסי יפה "Alenka" בהכרח פונים לכל חברי המשפחה שלך. מנה חמוצה-מתוקה עם צבע אודם רווי והערות חמים פלפל ושום אידיאלי לכל מנות ראשונות ושניות.

אז מה הם המרכיבים שאנחנו צריכים לעשות סלט של אדום סלק לחורף? מתכונים כוללים מתאבנים כמו השימוש של ירקות טריים בלבד שנרכשו בשוק. כדי להכין את preform, תחת הכותרת "Alenka" חייב להיות את המוצרים הבאים:

• סלק גדול - 4 ק"ג;
• עגבניות, בשרני ומתוק - 1.5 ק"ג;
• פעמון פלפל צהוב או ירוק - 0.6 ק"ג;
• בצל גדול - 0.5 קילו;
• גזר עסיסי - 0.5 ק"ג;
• עירית, שום גדול - כ 200 גרם;
• שמן חמניות מזוקק - כ 1 כוס;
• חומץ 9% - כ 100-120 מ"ל;
• סלק סוכר - 200 גרם (לפי טעמכם);
• מלח שולחן - כ 60 גרם (טעם);
• פלפל ופלפלת חם - 1 תרמיל קטן.

טפל עבור preform ירקות חורף

איך להכין סלט של סלק אדום לחורף? מתכונים של חסר הנדרש בעיקר לעבד ירקות. הם נשטפים ביסודיות במים חמימים, ולאחר מכן קלופים, זרעים, גבעולים וכן הלאה. נ ואז המרכיבים נטחנים. סלק וגזר גדול לגרר, פעמון פלפל קצוץ לרצועות ובצל חתוך לקוביות בגודל בינוני. ובאשר העגבניות המתוקות בשרי, אז בלאנש אותם ולהסיר את הקליפה. יתר על כן, קרקע עגבנית בבלנדר או במטחנה.

ובנפרד ניקה שיניים שום ולשפשף אותם על הפומפייה הקטנה.

תהליך של טיפול בחום של תנור ירקות

כיצד להפוך את ההכנות לקראת החורף? סלט סלק אדום צריך להיות נתון טיפול בחום בקערה גדולה. זה נשפך שמן צמחי, ולאחר מכן להוסיף את הבצל. ירקות כגון פאסר כל עוד הוא לא לרכוש צבע זהוב יפה.

על ידי ביצוע הפעולות הבאות, אל סלק מגוררת בצל התפשטות, טוב למנוע ולכבות תחת איפול מלא על עבור 5 דקות.

לאחר פרק זמן זה וירקות מתווספים כל שאר החומרים (רסק עגבניות, פלפל קש בולגרית, שיני שום מגוררת גזר עסיסי). כמו כן, המוצרים להפיץ סוכר שריפת פלפל קאיין ומלח שולחן. מערבבים את המרכיבים, שהם מכסים במכסה להתבשל במיץ שלהם עבור 45-48 דקות. במהלך תקופה זו, את כל המרכיבים חייבים להיות מלא לרתוח, והפכו למלון סלט טעים טעים.

לפני הכיבוי של הצלחת חטיף בזהירות הוסיף חומץ 9%.

איך לזרוק סלט ירקות לחורף?

סלט סלק אדום שנקטף בחורף קל למדי. ברגע ירקות נאלצים לעבור טיפול תרמי, הם מייד פרושים על צנצנות מוכנות מראש. עבור זכוכית קטנה זו מכולות ביסודיות לשטוף את הסודה לשתייה ו מעוקרות במיקרוגל או בתנור קונבנציונלי.

לאחר הפחיות מלאות סלט שולה אותם מייד לגלגל מכסים כי בתוך המים המחוממים מראש הקונבנציונליים.

בסוף סלק חסה אדומה, שנקטפו בחורף, היא הפוכה הפוך ולהשאיר ככזה למשך היום כולו. הבנקים לא התפוצצו במהלך האחסון, הם מעודדים לשמור במקום קריר, שבו לא נחשף לאור שמש ישיר.

כיצד להשתמש חטיף ירק?

עכשיו אתה יודע איך לעשות סלט בחורף סלק עגבניות אדומים. לאחר preform להגדיר את עצמם במקום קריר וחשוך (כ 3-5 שבועות), היא נפתחה מסופקת לשולחן יחד עם הקורסים הראשונים או שניים. אגב, כמה עקרות בית מעדיפים להשתמש בו בתור סלט כמתאבן עם פרוסת לחם טרי. כמו כן יש לציין כי לפעמים ריק המשמש לתדלוק של בורש. מאז מסתבר בנוסף מרק אדום, ארומטי וטעים.

הפיכת preform סלק החורף ושעועית

איך אחרת ניתן להשתמש סלק? סלט לחורף, "כיפה אדומה" הוא מוכן עם שעועית. מוצר זה עושה חטיף דשן וטעים. אבל בל נקדים את המאוחר.

אז, לעשות סלט במהירות בחורף הסלק אדום (חסר תמונה מוצג במאמר זה), אנחנו צריכים:

• סלק גדול טרי - 3 קילו;
• ממוצע גזר עסיסי - 0.5 קילו;
• בצל גדול - 0.5 קילו;
• שעועית אדומה מבושלת - 0.5 ק"ג;
• רסק עגבניות טבעי - 0.5 L;
• שמן חמניות מזוקק - 400 מ"ל;
• מלח - כ 30-50 גרם (טעם);
• חומץ 9% - כ 3 כפיות גדולות.

לעבד את החומרים

כל הרכיבים חייבים להיות מעובד לפני החורף כדי להכין סלט של סלק אדום. כדי לעשות זאת, לשטוף אותם היטב בעזרת מברשת. ואז גזר וסלק הם מבושלים עד חצי מבושל, מקורר, קלופים שפשף על מגררת גסה.

ובאשר נורה בצל, הם לגרוס אינו חצי מאוד עבים. כמו כן בנפרד מבושל שעועית אדומה.

תהליך גיבוש הבישול וסלט

סלט בחורף סלק מבושל במיכל עב-קירות. זה התפשט בכל הירקות מראש קצוץ ומערבבים טובים. הם גם הוסיפו שעועית אדומה מבושלת. לשים את החומרים על אש נמוכה, הם בשמן חמניות בתורו התפשטות רסק עגבני שלם.

מערבבים היטב את המוצרים, מלח ופלפל לפי הטעם שלהם, אז לכסות במכסה להתבשל במיץ שלהם למשך שעה. במקרה זה, את הירקות להתערב מדי פעם בעזרת כף גדולה, כך שהם לא שרופים לתחתית המחבת.

תהליך seaming

ברגע סלט חורף של סלק אדום יהיה מוכן זה להוסיף קצת חומץ ומרתיחים במשך כשלוש דקות. ככל שעובר זמן, מסת הירקות מופצת על לצנצנות מעוקרות וכיסויי רול.

בסוף כל המכל המלא הוא הפוך במהופך, מכוסה בשמיכה עבה ומניחים במקום חמים למשך יום. לאחר פרק זמן זה, סלט עם שעועית שנקטפה בחורף, לנקות את המרתף.

פחיות פתוחות של חטיף טעים וריחני צריכות להיות רק לאחר 3-6 שבועות. במהלך תקופה זו, סלק קציר צבה ניחוחות של פירות ותבלינים, יהיה רך ועסיסי.

יצוין כי מוצר כזה עשוי להיות מצורף לשולחן כמו חסה, ומשתמש להכנת מאכלים שונים, כוללים בורשט.

אנחנו מכינים סלט בחורף סלק וכרוב

מתאבן כרוב עם סלק מתברר טעים מאוד. מעט פיקנטי פריך זה הוא אידיאלי עבור החג או סתם שולחן המשפחה. שמור סלט במקרר הוא רצוי.

אז איך לעשות חטיף תחת שיקול? לשם כך, את הרכיבים הבאים צריכים להכין:

• כרוב לבן - 2 ק"ג;
• גזר עסיסי - 2 יח ';.
• סלק טרי גדול - 2 יח ';.
• ממוצע שום טרי - 10 שיניים;
• פלפל אנגלי - משתמש לטעמך;
• שתיית מים - על פי שיקול דעתו;
• סלק סוכר - 1 כוס;
• חומץ - ½ כוס;
• מלח שולחן - 2-3 כפות גדולות.

הכין שלב בתהליך

לפני שתבצע סלט בחורף סלק אדום, יש צורך להכין את מלח מתובל. עבור מי שתייה הקונבנציונלית הזה מובא רותח ולאחר מכן הוסיף לכך סוכר סלק, חומץ ומלח.

לאחר פירוקה של כל המרכיבים מוסר מהאש להתקרר. בשלב זה, להמשיך את הטיפול ירקות. שלהם גם שטף דק קלוף. גזר וסלק לחתוך לפרוסות 0.5 ס"מ עובי. בהתייחס כרוב, חתיכות גדולות לגרוס שלה. ובנפרד ניקה שיני שום. הם נחתכים לפרוסות דקות.

לאחר ירקות מעובדים, מעיליהם להפיץ בקערה גדולה ושופכים את התחמיץ התקרר. הגדר על פני השטח של צלחת של חטיפים, זה מייד לשים את הסחורה. בכך בצורת ירקות צריך להשרות במשך 5 ימים. במהלך תקופה זו הם יספגו חלק המרינדה, יהיה ריחני וטעים מאוד.

אם אתה רוצה לקבל חטיף עשיר יותר לאחר השריית ירקות בחום, הם צריכים להיות לשים בצנצנת זכוכית ויוצקים את המרינדה מעל שפת הכוס. במצב דברים זה, סלט פיקנטי צריך להישמר במקרר במשך 5-7 ימים אחרים.

איך ומה לשרת לארוחת ערב?

לאחר הירקות משרים סוף סוף לרכוש צבע נופך יפה, בעדינות להסיר אותם מן הצנצנת ופרש על צלחת. אם תרצה, אתה יכול טעם חטיף עם שמן צמחי ומפזרים שומשום.

כדי לצרוך סוג זה של סלט רצוי עם קורסים שניים. במקרים מסוימים, הוא משמש לבישול מרקים שונים, מנות צד, תבשילים ועוד.

לסיכום

במאמר זה, אתה הוצגת כמה מתכונים הפשוטים ביותר של מתאבן עם סלק. כזה ירקות מסוגל לעשות בחורף סלט רווי, ארומטי וטעים מאוד.