סלט מתכונים עם מנגו. עוף מנגו. שרימפס מנגו

כתום זה טעים או צהבהב בתוך הפרי, אשר טעם ומרקם אותנטי של בשר לתת שדה רחב של הדמיון הקולינרי, כבשו את לבם של שפים רבים בני זמננו. פעם נחשב פרי אקזוטי הודי כעת מושרש היטב את התפריט הנוכחי כמרכיב חשוב של מאכלים מסוגים שונים ואופי. לדוגמא, מתכוני סלט הקיץ עם מנגו, קרמים מעניינים עבור עוגות, קינוחים טעימים.

טוב לבריאות

אגב, מדענים הוכיחו כי פירות זה מגרה את תפקוד המוח ומחזק את שריר הלב. וגם בהודו, בבית, פירות כבר מזמן משמש ברפואה העממית. כמו הבשלה של כמות עצומה של חומרים עמילניים של פחמימות עיסת המתעוררים כגון גלוקוז, אלא גם מלטוז, סוכרוז. בנוסף, מנגו ירוק - מקור טוב של פקטין. לכן, פרות אקזוטיים כללו בהצלחה סוגי תפריט דיאטה. אנחנו עכשיו להסתכל מתכונים שונים עם סלט מנגו, המרכיב העיקרי של שמשמש בתור פרי. ובכן, בואו ננסה לבשל?

סלט עם מנגו ועוף

אם משהו יוצא דופן בתחום האמנות הקולינרית יש התעניינות ערה, הקפד להכין את התבשיל הזה. מבשלים את זה קל מאוד, ואת הזמן שייקח לא יותר מ 15 דקות. סלט עם מנגו ועוף מקפיד להשלים עם ירקות טריים ופריך, חמוצים מתוקים (בסינית) רוטב, המבוססים על - מיץ הלימון והדבש (או סוכר). טבעות כמה פלפלים צ'ילי לתת רוטב חדות בסדר (אבל אתה יכול להסתדר בלי פלפל). להרתיח אורז וסלט, ואתה הכנת ארוחה גדולה בסגנון, האור והטעים הסיניים.

המועצה

מנות זה עדיף לקחת מנגו בוסר, ירוק מעט חתיכות כשזה שיסוף שמר על צורתו וטעמו של פירות צריך להיות פשוט חמוץ מתוק. ולנסות לאפות בתנור או לבשל תבשיל עם עוף במקום עוף טיגון, לבשל אותו (זו אופציה תזונתית - למי שמורות השחורות של הדמות).

מרכיב

מתכונים לסלטים עם מנגו כוללים רכיבים שונים. אנחנו צריכים: 250 גרם פילה עוף, כמה מנגו, חבורה של חסה, קרן כוסברה, מיץ מחצי לימון, כף דבש, שמן רזה, צ'ילי, תבלינים - לפי הטעם. כרכיב האחרון אפשר להשתמש בתערובת של פלפל וטוחנים. במקום זאת, כוסברה, אם היא אינה זמינה, פטרוזיליה ילך כשורה באותו סכום. ובמקום סיד - לימון.

מוכן לסלוח

1. עוף לאפות פילה של הרדיד על המגש (לחלופין, להרתיח או לטגן על שמן צמחי במחבת. כאשר משתמשים ההתגלמות האחרונה, הבשר חתוך לחתיכות בגודל בינוניות (cous אחד), מלח ופלפל לתערובת טעם (קמצוץ יהיה הרבה). מטגנים . בשמן על מחבת מחומם היטב עד מוכן לבדוק פילה נכונות, לשלוף בחתיכה אחת וחותכים את בשרו בפנים צריך להיות אור, לא דם, ועל גבי -. חתיכות להשחמה לטגן על אש בינונית תוך הבשר. שווה מבושל, לא להתייבש. מוכן להעביר את הפילה בתוך המכל המוכן.
2. מנגו וחותכי 3 חלקים - ב 1 st להישאר עצם, והשאר - העיסה. זה עושה רשת חתך. דחוף עם העור, כאילו מסובב פנימה החוצה. סכין חד חותך את קוביות מנגו עם העור ולשלוח אותם במכל להכין סלט. אם הן חתיכות מדי krupnovat, לחתוך קטן.

איך לבשל את הרוטב על תדלוק

אנחנו מכינים את הרוטב עד עונת הסלט שלנו. הקערה ושופכים שמן צמחי (רצוי שמן נפט או שומשום זית או תערובת שלהן, אבל אם לא בהישג יד, בכושר חמניות). מתוך חצי מיץ לימון קטן. מזועזע להקציף ביסודיות. וכדי לקבל את הרוטב המקורי טעם חמוץ מתוק, להוסיף דבש טבעי (סוכר, מדי, יכול להיות מוחלף, אבל זה לא כל כך טוב). סיימתי להלביש עבור תמהיל הסלט שלנו ולנסות, מביא את הטעם ואת העובי אל המרקם הרצוי. כדי להוסיף תבלין לקול מילוי צ'ילי קצוץ דק, לא מעט (לחתוך הראשון לאורך תרמיל, קרצוף סכין קירות עם הזרעים, ואז קוצצים דק, דק פלפל). אחרי שחתכה צ'ילי מומלץ לשטוף את ידיהם בקפידה, כמו גם התנור יכול להיכנס לעיניים (אם זה קורה, לשטוף את האיברים של חזון במים זורמים).

פינאלה והגשה

1. עלי כוסברה סלט ירוק שלי, ואת עודפי המים היה אז להתנער ממנו, מיובש עבור מגבת בצורה מסודרת. ידות חסו דמעה הם גדולות, לחתוך כוסברה - גם גדולה יותר.
2. שים את המנה על א-לה קארט "כרית" של צמחייה. יוצקים רוטב רוטב שהוכן מעט בעזרת מחצית ממשקלו. לא מערבבים, ולתת ירוק לעמוד במשך כמה דקות.
3. מורחים על שכבת חתיכות עוף בירק מוכן, ואז - קוביות מנגו. וכל זה לשפוך רוטב שנשאר. ככזה, זה אפשרי להגיש לשולחן!

עם אטריות אורז ושרימפס

אנחנו צריכים: כוס (120 גרם) של אטריות עשויות אורז, חצי קילו של שרימפס קלופים מבושלים, קלופים חצי קילו של מנגו, עלי בזיליקום, חומץ, אורז, כרישה, סוכר, מלח, פלפל חלפיניו (יכול להיות מוחלף על ידי אחרים אם לא).

1. כדי להכין סלט עם מנגו ושרימפס, לשים על האש סיר עם מים לרתיחה.
2. מיד ספוג אטריות האורז במים רותחים (כדי להספיק לכ שבע דקות). ואז זה זורק במסננת ולשטוף תחת מים זורמים.
3. בעוד אטריות הם מושרים, שכן בלשון שרימפס קלופים בקערה (אפשר לחלוטין, וניתן לחתוך מעט קטן יותר), כרישה קצוצה.
4. יש גם להציג חתך לתוך קוביות מנגו, להוסיף בזיליקום לפי הטעם, בתוספת חלפיניו קצוץ ומערבבים ביסודיות אך בעדינות.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הסוכר והמלח, מוסיפים חומץ אורז. ממיסים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים מחצית הרוטב, אטריות אורז, השימוש החצי השני עבור תדלוק.
6. סלט טעים שהוכן עם מנגו. מגישים את המנה לשולחן בתוך קערת סלט א-לה קארט. וזה בתחתית לפרוס את האטריות האורזות, אבל כבר על גבי זה - את חלק הארי של השרימפס.

סלט עם מנגו ואבוקדו

תבשיל אקזוטי זה יפה וטעים באותו הזמן. עלי סלט קריספי, בשילוב עם המתיקות של המנגו, הבצל ואבוקדו שמנת חדות קל, ליצור זר נפלא באמת.

אנחנו צריכים: מנגו אחד אבוקדו, בצל אחד (עדיף לקחת את הבצל האדום), מיץ מחצי לימון (בדרך כלל הוחלף לימון), חסה עלה ירוק, כמה כפות של שמן זית, תערובת של פלפל ומלח - העדפות אישיות.

1. המנגו לחתוך ונקי, אנו מכינים את העיסה לקוביות.
2. בצל נקי לחתוך נוצות. אם זה חד מדי, אז צרוב עם מים רותחים.
3. אבוקדו נקי וחתוכים לקוביות או פרוסות. אז הם לא חשוכים, ופזרו עם כמות קטנה של מיץ לימון.
4. לקרוע חסה ביד ולשים על צלחת סלט.
5. מפזר בנדיבות בצל נוצות די קל - מלח ופלפל.
6. הבא, אנחנו צריכים להיות שכבה של מנגו, ומאחוריו - שכבה של אבוקדו. שוב, כל זה ומפזר נוצות של בצל סגול.
7. "מפזרים כבר יותר בנדיבות עם מיץ לימון, לשפוך שמן צמחי (שמן זית - המועדפת ביותר, הוא גם שמן שומשום מתאים או תערובת של שני הנ"ל), שוב מלח ופלפל לפי הטעם, והוא יכול להיות על השולחן כדי להגיש!
8. תהין כל התיאבון, ומתכוני סלט עם מנגו ייאפשרו לכם לחוות טעם חדש, אקזוטי, בעזרת אמנויות קולינריות לבקר בארצות רחוקות ולטעום מאכלים המקוריים של המזרח!