סלט ספרדי: מתכונים עם בשר, שרימפס, עוף מעושן ושעועית

הסוד הפופולרי של טאפאס ספרדית (מתאבן) ידוע. שמן זית, שום, פטרוזיליה וקצת רווי בו זמנית לעורר את התיאבון. ואת המרכיבים בדרום האקזוטיים וחטיפי רוטב ספרדיים בוערים לתת קסם ייחודי. מסורות קולינריות הפירנאים שורבבו הקץ המבורך הזה אל מורית, ועם גילוי העולם החדש במטבח החלו massively מוצרים לשימוש מייבש אמריקה.

בנוסף, עלינו לזכור כי ספרד - מדינת הרב-הלאומית. באנדלוסיה, קטלוניה, גליסיה ואזורים אחרים יש מסורות קולינריות שונות. לכן, תפיסה אחת של "סלט ספרדי" אינה קיימת. עם זאת, כל החטיפים האלה משלבים קלות הכנה, שפע של ירקות וירקות, ואל תשכחו להרוות את החומרים. אחרי צהרי קיץ חמים, הצהריים טאפאס הם בדרך כלל מוגבלים. סלט, patatas Bravas - מה עוד נחוץ? האם זה כוס סנגרייה.

סלט עם עוף מעושן ושעועית

זוהי מנה עתירות קלוריות מאוד יכולה להיות מסופקת בצורה חומה. בספרד, השעועית יכולה להיות מוחלפת עם עדשים ירוקות. יש גרסה אחרת של הסלט. שעועית קלוריות זה מוחלפת שעועית ירוקה. מתכון זה אנחנו כאן לתאר. תוריד את הבשר עם עוף מעושן, שנראה לחתוך פרוסות של זה. מקפלים פנימה את הקערה, מוסיפים כפית אורגנו, מיץ מלימון אחד וחצי כוס שמן זית. עד שהבשר במרינדה בקלילות, הבה שעועית. מאה ועשר גרמו תרמילים מוכנים לשים לבשל במים מומלחים.

כאשר השעועית תהיה מוכנה, זרוק אותו במסננת. לאחר הקירור, וחותכים תרמילים גדולים של ברים בקערה עם הבשר. הוסף הסלט עם כוס וחצי עוף ושעועית מעושנת מגולעני זיתים שחורות, שתי כפות צלפים, עגבניות קצוצות גס שמונה-דובדבן (רצויה אדומות וצהובות). מלא את המנה לפי הטעם במלח ופלפל שחור. מקיר לקיר הקערה על הקצוות של עלי חסה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

טונה ואבוקדו Timbay

סלט ספרדי זה קל להכין, אם הוא זמין, שימורי דגים בשמן. קח את האבוקדו, לחתוך אותו לשניים, להסיר זרעי העיסה pyuriruem עם מזלג. לשפשף את השום עם כפית שמן זית. מילוי עם התערובת של אבוקדו מחית. מפזרים עם מיץ לימון, מלח ופלפל לפי טעמך.

שייק זאת מוטלת על צלחת שטוחה סטנסיל עגול. זה יכול להיעשות על עצמי קרטון. obesshkurivaem בשלי עגבנייה גדולה אחת על ידי טבילה למשך דקה אחת במים רותחים. העיסה של עגבנייה חתוכה לקוביות גדולות. שים את השבלונה על העליון האבוקדו. מאת בנקים להתמזג עם שמן טונה. אנחנו שמים את הדג על גבי. הסר את השבלונה. מקשטים את ארוגולה המנה.

סלט ספרדי: מתכון מן אנדלוסיה

המנה הזאת היא כמו צמחוני, כיוון שהוא כולל אך ורק ירקות. Shinkuem רזה כמו מאתיים וחמישים גרם של עגבניות יכול, צנון שחור קטן, בגודל בינוני בצל ומלפפון. שמיר ופטרוזיליה (כוס קטנה עם צרור) לקצוץ. הוסף ירקות. סלט ספרדית Solim אנדלוסיה לטעמך. ניתן להוסיף מגוון של תבלינים, אבל אתה עשוי להיות מוגבל פלפל שחור אחד.

עבור הרוטב לצנצנת עם מכסה לערבב כפית של חומץ ושלושה - שמן זית. בתוקף וניער את המכל, להפוך את הרוטב "vinegre". מלא אותם לסלט. אנחנו נותנים להתבשל מעט. יש גרסה אחרת של המנה הזו - לבבית. הזמנת שני הסלט המגניב המבושלים קצוץ לביציות פרוסות דקות. במקרה זה, המנה הוא מיונז שווה או רוטב איולי.

סלט "סומבררו"

נצטרך לצאת הפלפל המתוק משומר מלח ואנחנו נכרים לרצועות. להוסיף מאה גרם תירס משומר ואפונה ירוקה - גם ללא נוזל, כמובן. קליפות גסות בצל תיקצצנה (אתה יכול פשוט לחלק אותו לשמונה חלקים). שלוש מאות וחמישים גרם של קוביות בשר חזיר nashinkuem. מתוך צרור פטרוזיליה יבחר כמה גבעולים לקישוט, והשאר קצוץ דק.

מרוצף חסה מנה "אייסברג". יתפרסם בו מאכל השקופית שלנו. "Vinegre" לתדלק סלט ספרדי "סומבררו" רוטב עשה. מערבבים שמן זית, חומץ, מלח ופלפל. בואו נחכה קצת לפני שאתם משרתים. כל המנות המרכיבות חייבות לספוג את הרוטב היטב.

סלט של עגבניות ובייקון צלויים

ראשית, לקחת עשר עגבניות, שתי שיני שום. אופים אותם בתנור או על הגריל. חותכים את השום ספוגה ברוח העגבניות לפרוסות. מאתיים וחמישים גרם של רצועות בייקון nashinkuem. מטגנים במחבת עם שמן יבש. חמישים גרם צנוברים שרופים כך שהם crunched בפה.

צלחת משובצת תערובת של חסה. על המיטה שכב במיטה של עגבניות אפויות ובייקון. מפזרים צנוברים. מתכון סלט ספרדי זו מציע למלא רוטב העשוי משמן זית (חמש כפות) חומץ בלסמי (1 כף. L.) ודיז'ון חרדל (2 כפות. L.). וגם המגע הסופי. סלט והזה Ready עם גבינת עיזים. זה ייקח בערך מאתיים גרם. גבינה יכולה פשוט לרסק את אצבעות.

סלט עם לשון

זהו, די, תבשיל חורפי. מלאו במים רותחים שפה אחת, ואנחנו מבשלים על אש נמוכה במשך כשעתיים. רבע שעה עד במכרז מלח זה. בנפרד לבשל במדים, שלושה או ארבעה תפוחי אדמה וגזר גדול. קליפת שפה nashinkuem julienne. תפוחי אדמה וגזר גם יכולים לחתוך לקוביות. במחבת חמה עם שמן צמחי לשים מאתיים גרם שעועית ירוקה. מלאו עם רבע כוס מים רותחים ומבשלים עד שהמים מתאדים. מוסיפים תבלינים ומטגנים עוד שתי דקות מאז. מגניב ולהוסיף לסלט עם השפה הספרדית. מיזוג נוזל מצנצנת של זיתים, מגולענים. הם גם מוסיפים לסלט, כמו גם שלושה המלפפון הקצוץ דק הכבוש. אנחנו מציגים קצוץ ראש כרוב סיני החוצה. תחוב בצלחת עם מיונז ומקשטים עם ירקות.

סלט עם בשר בקר

תחילה הפוך את המרינדה. קחו חצי כוס שמן זית, לשפוך כמה טיפות של "טבסקו", זוג כפות של רוטב סויה וחומץ. בתמהיל הזה אנחנו שמים כמאה גרם, או פילה בקר קצת יותר. שניים או שלושה תפוחים בקליפתם. מנקה לבוש עם שמן זית, שמיר קצוץ קצת פלפל, צ'ילי.

חסת ידות מדמיעות. פלפל מתוק הוא משוחרר מן הזרעים, חתוך לרצועות. מלא את הפלפלים וחסים "בלסמי" רוטב. אנחנו מקבלים את הבשר מן המרינדה, חתוך לקוביות. מטגנים במחבת יבשה. אנחנו מתחילים לצוץ סלט ספרדי עם בשר בקר. הצלחת השקופה מונח ראשון עם תפוחי האדמה. השטחת שכבה. עבור תפוחי אדמה הניח בשר. שמנו על גבי סלט עם פלפל מתוק. מקשט את הדובדבן העגבני חצי מנה.

Ensalada de Mar

בשלב השנייה חסה הניחה קומץ טוסט. מונח על גבי: מלפפון קצוץ, ודובדבן עגבני כמה. שרימפס (50 גרם) ב ומטגנים בשמן צמחי עם שום, מלח ופלפל. מגניב, לשים על ירקות. סלט ספרדי עם שרימפס ומפזרי טבעות חצי לגרוס בצל וארוגולה, לבוש עם שמן זית.