"ספראווי" - יין עם אופי

למעשה, ספראווי - מגוון ענבים. הביא מגדלים הגאורגי שלו אפילו בימי קדם. בתרגום של המילה "ספראווי" פירושו פשוט "צבע". וגם את השם של ענבים ניתן ולא במקרה. אם אוכמניות כחולות של זנים אחרים של בשר לבן על הקיצוץ, הוא נמצא ספראווי האדום. יש לשתות מן הענבים הזה בצבע סגול עשיר עם גוון סגול כי "דייר" מעורבב בקלות עם מינים אחרים כדי לתת גוון יפה. יש מונח מיוחד כדי לתאר את הצבע "ספראווי": יין אדום בלתי חדיר.

הגפנים הן מאוד zhizneustoychivy לקור בצורת (אך לא בגשם). עקב הגמישות הזו, ספראווי מעובדות לא רק במולדתו, ב קאחתי, אבל גם הרבה מעבר לגבולות גאורגיה: אזרבייג'ן, ארמניה, אוקראינה, מולדובה. בשינה ההיברידית פרוסט העמיד בדרום רוסיה "צפון ספראווי" הושק Michurinists המקומי. יין פירות יער אלה תחת ידיו של מאסטר אמיתי מתוך היטב. ראוי לציין הקר "Bastardo", מיוצר Magarach. בשום מקום, אולם, ספראווי אינו נחשף באופן מלא ככל בארצו - ג'ורג'יה.

התותים של זן זה להראות גמישות ייצור ייחודית. אחד מהם יכול להפוך יבש, חצי מתוק, קינוח ויינות ליקר. אלמנטים כגון טאנינים לתת לשתות חמיצות תקדים וטעם, סיומת ארוכה, תוססת. כמובן, "ספראווי" - יין זנים, אבל בגאורגיה עשה יינות מעורבבים תריסר, הכוללים את "דייר". על אותם אתה יכול לדבר במשך שעות. בין הטוב ראוי לציין אדום "אלזני עמק", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" ו "מוקוזני". אבל בכל תערובת נשלטת על ידי ספראווי. בגלל היין הזה - עם אופי.

משקה זה הוא עשה מן המאה התשע עשרה, כלומר ב 1886, כלומר יש מסורת מוצקה. והכי חשוב "ספראווי" גרוזיני - יין, כשהיתה בת עשר - עשר שנים, החומר עבורו גדל ב apelasone Gurjaani (אזור מיקרו) קאחתי. באופן כללי משקה זה מבשיל מאוחר, אבל זה מאוחסן במשך זמן רב. "בעל" ספראווי ארבע שנים, והיא מצוין שלושים שנה, כאשר הוא הופך להיות צמיג עבה, כמו אמברוזיה. אבל רוב בתי יין, כמובן, למכור את היינות הצעירים שנה עד שנתיים של הזדקנות.

בגיל תלוי באופן ישיר את הטעם של המשקה, חוזק טעמו. היין צעיר הגאורגי "ספראווי", המחיר עבור בקבוק יקר אפילו במוסקבה הוא 390 רובל (בגיאורגיה כחמש לָארִי) שיכור בקלות, כמו איטלקית "סנג'ובזה". יש לו ניחוח רענן של פטל שחור, טעם הרמוני ונעים, כוח של 10.5 מעלות. מומלץ ליישם מנות שומן: אורז, קבב, sacivi.

נוספות "ספראווי" חוות יין בוגרות התייחס מאוד בזבזני, מבריק, חם מזג. החמיצות האופיינית - העקבות של טאנינים - עושה משקה בלתי נשכח. טעם מדהים של בור דומדמניות ודובדבנים שחורים זכה המשקה הזה הרבה מדליות בתחרויות בינלאומיות. זה לא היין כי הוא שיכור מדי יום. עבה, "דמעות", עם זר מדהים, זה משאיר אף אחד אדיש.