עוגה קלסית (מתכון 4 ביצים): צעד אחר צעד בישול

כל עקרת בית יודעת מה משתמשת בביסקוויט קלאסי. מתכון 4 ביצים - הוא הגרסה הפופולרית ביותר של הכנתו. אחרי העוגה משמשת בדרך כלל כדי ליצור עוגות, מאפים הטעימים ביותר, כמובן, לחמניות. על מדפי המרכולים מודרניים, ניתן למצוא עוגות מוכנות. אבל הרבה יותר מעניין לבשל אותם בעצמך. בנוסף, העוגה אפויה בבית, הרבה יותר טעים.

ראוי לציין כי המתכון הקלאסי יכול לשלוט בכל אישה. למעשה זה לא מאוד קשה. העיקר - כדי לבחור את המוצרים הנכונים. אז, איך להכין ביסקוויטים קלסיים? מתכון עבור 4 ביצים כולל מרכיב שלוש ראשי. עם זאת, נראה רק בישול פשוט. הבצק מאוד קפריזית. מאיזה התוצאה תלויה להכין עוגיות, כדאי להתבונן קצת על הדקויות של התהליך.

רק מוצרים באיכות גבוהה

ביסקוויט פשוט על המתכון הקלאסי צריך להיות מבושל רק עם מוצרים באיכות. לדוגמא, את הביצים צריכות להיות טרי. אם אין אמון כמה הם מונחים על המדף, אפשר לבצע ניסוי פשוט. בקערה עמוקה, לשפוך מים, להוסיף מלח לטבול את הביצים. אם הם טבעו, ואינו עולים מלמטה, ואז את הביצים הן טריות. אם הם צפו, הם לא צריכים לשמש. זה ראוי לציין כי הביצה טרייה מוקצפת הרבה יותר טובה.

ובאשר הקמח, אז פרמית החיטה השיגה את הביסקוויטים קלסיים הטובים. מתכון 4 ביצים הוא די פשוט. עם זאת, אתה צריך לבחור את המוצרים בקפידה. זה לא רק המלצות. מתוך הרכיבים בדרגה הגבוהים שהושגו יצירת קולינרית טעימה.

כמוצר נדרש

כל עוד זה לוקח מוצרים לאפות עוגה טעימה. ביצת מתכון 4 קלאסיקה מורכבת מסדרה פשוטה של מוצרים: קמח, סוכר וביצים. כדי לקבל מאפים איכותיים, יש צורך לחשב את המספר המדויק של רכיבים. כדי לעשות זאת, להשתמש בסולם המטבח.

אם מכשיר כזה לא קיים, אפשר להחליף אותו בכוס. במידת הצורך, ניתן להשתמש בכל מיכל, שהקיבולת שלו ידוע במדויק. ואתה יכול לנקוט בצעדים הבאים:

1. נפח זכוכית של 200-250 מ"ל, מכיל 130 כדי 160 גרם של קמח.
2. במסגרת תפקידו בדיוק מושם 180 כדי 230 גרם של סוכר.
3. כף אחת עם gorochkoy זניח להתאים כ 25 גרם של סוכר ו 30 גרם של קמח.

כדי לקבל עוגה שופעת צריך לקחת סוכר וקמח באותו הסכום. לפי משקל היחס צריך להיות 1 ל 1. באשר הביצים, יש קצת יותר מסובך. לפי משקל הסכום של המוצר הזה הוא מאוד קשה לחשב. אבל יש דפוס מובהק. במשך כל 40 גרם קמח צריך לקחת ביצה אחת.

כן מזונות

בגין בישול ביסקוויט 4 מתכון ביצה-צעד קלאסי אשר מתואר להלן, כדלקמן עם כל המרכיבים של התכשיר. מקמחים ללוש את הבצק חייב להיות מנופה בקפדנות. הדבר נעשה כמיטב שלוש פעמים. זה לוקח קצת זמן. עם זאת, בשל סינון, אוויר מספיק קמח לאפייה היא יותר מפוארת.

מערבבים את המוצרים הטובים ביותר של אותה הטמפרטורה. לכן, כל מרכיבי הבדיקה יש להסיר מן המקרר ולהשאיר אותו למשך זמן בחדר.

עוגת ספוג: מתכון 4 ביצים קלסיות

איך לבשל עוגה לחה טעימה ואוורירית? זהו מתכון פשוט יותר. במקרה זה, להפריד את החלמונים וחלבונים לא צריכים. מספיק לחבר את כל הרכיבים הדרושים ולמקם את הטופס עם הבצק בתנור. כדי להכין שאתה צריך:

1. כוס קמח אחת.
2. משרה חלקית כוס סוכר.
3. 4 ביצים. אם הם קטנים, אתה צריך לקחת 5 חתיכות.
4. כפית אחת של אבקת אפייה.

תהליך ההכנה

1. קיבולת עמוקה הצורך לנהוג את הביצים. כאן יש צורך להוסיף כוס סוכר. הרכיבים צריכים להיות להקציף ביסודיות. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש מטרפה או מיקסר רגיל. כתוצאה מכך, המסה צריכה להגדיל פעמים כדי לקבל גוון בהיר.

2. המבנה וכתוצאה מכך יש להזין את הקמח. זה צריך להיעשות לאט, כל הערבוב בזהירות, אבל לא יותר מדי זמן. כן! ומלמטה למעלה ומערבבים לבצק ביסקוויט לא צריך בתנועות מעגליות. זה ישמור על הקלילות של הבצק.

3. עוגת ספוג קלסית שהוכנה ללא התוספת של כל תוספות. אבל אבקת האפייה במקרה זה לא תהיה מיותרת. עדיף לשלב תכונה זו עם קמח, ורק אחר כך להיכנס לתוך בצק. זה יהיה להפיץ את הרכיבים באופן שווה על פני המוני.

אם אין אבקת אפיה

אם הבית הוא לא אבקת אפייה, זה יכול להיות מוחלף על ידי סודה לשתייה רגילה, אוכל רווה או חומץ תפוחים. כמו כן, למטרות אלה, אתה יכול להשתמש מיץ לימון. כאשר הכף מכוסית בועות סודה, אתה צריך לשפוך את התכולה לתוך הבצק. לכן יש צורך לשקול אזהרה. אם הסודה היא רעה לעורר, אז עוגה סיימה יכולה להיות בכמה מקומות לקנות ירוק. בנוסף לכך, יהיו נוכחי טעם הלוואי האופייני.

"חם" עוגה: מתכון קלסי

איך לבשל עוגה טעימה או עוגה? עבור העוגה המושלמת הזאת, מעורבב באמבט מים. זוהי דרך נוספת של בישול ביסקוויטים כיד המלך, אשר לוקח קצת זמן. עם זאת, התהליך הוא קצת יותר מסובך מזה שתואר לעיל. כדי להכין עוגה זו אינה דורשת הפרדת חלמונים וחלבונים. דרישת חובה - אמבט מים. אז, להכין ביסקוויטים 4 ביצים!

מתכון

איך לבשל קינוח לכל המשפחה בלי הרבה מאמץ? כדי להתחיל הוא לשפשף את הביצים עם הסוכר. בתפקידו זה עם התערובת צריכה להיות ממוקם מעל אמבט מים. כמובן, אפשר בקערה או בסיר עומד ממש בתוך המים. אבל זה לא צריך להרתיח בחום, מים חומים מספיק כדי בטמפרטורה של 80 מעלות צלסיוס

תערובת ביצים-סוכר ובמקביל להקציף חייבת להיות מחוממת. טמפרטורת מסה צריכה להיות לא יותר מ 45 ° C. לאחר מכן, הרכב צריך להסירו מן האמבטיה במים. להקציף את המסה קמה עד שהוא מתקרר.

התערובת המוגמרת חייבת להיכנס הקמח. זה צריך להיעשות בהדרגה, בזרזיף דק. כמו כן בתוך הבצק, אפשר להוסיף תבלינים כגון קינמון או וניל. הרכב צריך להיות ללוש בזהירות. ביסקוויט במקרה זה מתקבל ומתפורר.

הכנה לאפייה

איך לאפות עוגיות? מתכון 4 מאסטר ביצה קלאסי, אפילו מתחיל, אבל לא כולם יודעים כי את הבצק צריך להישלח לתנור מיד לאחר הבישול. זהו עוד חוק חשוב. כדי להתחיל להכין את הכל בקפידה. הצורה שבה נוכל להיות אפוי קינוח, אתה חייב לשמן עם חמאה, אז ומפזרים פירורי לחם, קמח או סולת.

כמו כן בתחתית המיכל ניתן לשים נייר מיוחד לאפייה. הקירות במקרה זה משומנים עם שמן. זה הכל. נותר רק למלא טופס מוכן לבדוק. זה צריך לקחת רק ¾ של קיבולת. בריחה תמנע זו של הביסקוויט מהווה את הקצה של תהליך הבישול.

איך לאפות בתנור

לפיכך, הבצק מוכן לאפייה, בקרוב ניתן יהיה לנסות את הביסקוויט קלאסי טעים! מתכון 4 ביצים שתואר לעיל הוא אידיאלי להכנת לחמניות ועוגות בבית. עם זאת, ללוש את הבצק - זה רק חצי מהעבודה. ביסקוויט יש צורך לאפות כמו שצריך. יוצרים את הבצק צריך להיות מוגדר כבר בתנור מחומם היטב. אחרת עוגות להתברר לא מדי עבותה.

אפוי ללחמניות בדרך כלל בטמפרטורה 180-200 מעלות צלסיוס זה לוקח בין 30 ל -45 דקות. זה תלוי בגודל של צורה, כמו גם את עובי השכבה. בצק ביסקוויט מאוד קפריזית. 20 הדקות הראשונות לא לפתוח את התנור. כאשר בודקים את המוכנות של עוגות אתה לא צריך לטרוק דלתות. אחרי הכל, בצק זה לא סובל זעזועים. זה פשוט דופק אותו החוצה את בועות האוויר שהופכים אותו עבות.

עוגת Ready

בדקו את הנכונות של עוגות יכולות להיות שידוך או קיסם. אתה יכול גם להשתמש ספגטי. מספיק לתקוע משהו באמצע העוגה ולהסיר. אם הבצק לא נדבק, העוגה מוכנה.

אפשרי לבדוק, לא חודר את העוגה. כדי לעשות זאת, לחץ על גבי המוצר עם האצבע. ובכן-אפוי ביסקוויט משחזר צורה במהירות. כשהעוגות מוכנות, לא למהר ולהסיר אותם מהתנור. רק לכבות אותו ופתח את הדלת. לאחר טמפרטורת שינויים המשפיעים על הביסקוויט הרך. לעמוד עוגות בתנור דרוש 1-8 שעות. אז אתה יכול לקבל את הביסקוויט. ביצה קלסית מתכון 4 יכולה לחסוך הרבה זמן לבשל קינוח טעים. העיקר - כדי לשמור על כל כללי.