פודינג שמנת ללא ביצים עם חלב: מתכון

כדי לקשט הספגה של עוגות ומאפים משמשת לעתים קרובות פודינג ללא ביצים עם חלב, ההכנה אשר אינה לוקחת הרבה זמן ומאמץ. זה ייחודי בכך שהוא יכול לשמש לא רק קינוחים תוצרת בית, אלא גם לטיפול עצמי.

המלצות כלליות

הטכנולוגיה להכנת קרם כזו מבוססת על נוסחא התחממות מהירה, או ממושכת. במקרה הראשון הוא חלוט על הכיריים. הבסיס השני על קרם בעתיד מחומם באמבט מים.

כל מרכיבי החלקיקים משולבים רצף מסוים, לשפוך חלב מחומם עד לקבלת המרקם הרצוי. משקל מוגמר אמור להידמות שמנת חמוצה צפופה מספיק.

כדי להכין את הפודינג ללא ביצים עם חלב, יש צורך להשתמש במרכיבים איכותיים בלבד. ביום זה תלוי בטעם של המוצר הסופי. חלב מעופש במהלך החימום יכול להתכרבל, מדי שומן - לשרוף על.

במהלך חימום, העתיד של הקרם שלו לרגע לא ניתן להשאיר ללא השגחה. זה דורש ערבוב מתמיד. אחרת זה יכול לשרוף או לקחת גושים. יתר על כן, אתה צריך לעורר אפילו את קרם הקירור. אחרת הקרום יופיע על פני השטח שלה, אשר לא ניתן לחבר את המסה העיקרית. כדי לצמצם את משך הזמן של תהליך הקירור, הקרם, הקערה עם זה יכול להיות שקוע בתוך סיר רחב יותר מלא במים קרים.

לצביעת המוצר הסופי הוא מקובל להשתמש בשוקולד או כורכום. זה האחרון ייתן את הפודינג בצבע צהוב נחמד. כמה מתכונים לערב תוספת של קינמון, וניל או ברנדי. קרם זה הוא ריחני יותר. זה משמש לעיתים קרובות עבור עוגות promazyvaniya או כמו מילוי עוגות. בנוסף, היא מוגשת עם ביסקוויטים, לביבות ומאפים מתוקים אחרים.

הגרסה הקלאסית

קרם שבצע הטכנולוגיה מתחת תיאר, מתברר טעים כל כך שזה יכול לשמש לא רק להכנת עוגות, אלא גם לאכול כקינוח עצמאי. במקרה הראשון, חבריה צריכים להוסיף מעט קמח פחות. אז אתה מקבל פודינג נוזלי. חלב מתכון (ללא ביצים) כרוך בשימוש מערכת פשוטה של מרכיבים, שרובם זמינים בכל בית. במקרה זה, תצטרך:

• חבילת חמאה.
• שנתיים וחצי כפות קמח.
• 220 מ"ל של חלב.
• כוס סוכר.

רצף של פעולות

הכוס להטיל מעט חלב. זה נדרש לפרק את הקמח. את החלב הנותר בשילוב עם סוכר ונשלח הצלחת. כשזה להלהיט, זה מתווסף לדלל את הקמח ומערבבים היטב כדי למנוע את התרחשותם של גושים.

הבסיס וכתוצאה ממנה קרם יוכנו מבושלים לאחר מכן (בלי ביצים, חלב), מורידים מהאש ומניחים להצטנן. כשזה מתקרר, זה נוסף בהדרגה את החמאה טרום מוקצף. זה צריך להיות עובד מערבל זמן. כתוצאה מכך, יהיה לך מסה הומוגנית מפוארת. זה יכול לשמש עבור השימון של עוגיות ועוגות.

אופציה עם ריבת חלב

על פי המתכון הזה מתברר קרם טעים מאוד יוצא דופן (קצפת) ללא ביצים עם חלב. כדי לבשל באמצעות מוצרים פשוטים בעלות נמוכה, שרכישתם אינה משפיעה על תקציב המשפחה. בשלב זה עליך להגדיר את הדברים הבאים:

• צנצנת אחת של חלב מרוכז.
• 250 מיליליטר של חלב.
• כפות זוג של קמח ממדרגה ראשונה.
• חצי חבילת חמאה.
• שתי כפות סוכר לבן.

לבקשת קרם קצפת (בלי ביצים, חלב), תמונה שבה ניתן לראות במאמר של היום, להוסיף וניל מעט.

תיאור של התהליך

בסיר קטן שפכו חלב ולשלוח אותו לצלחת. כאשר הוא הופך להיות קצת חם, הוא שהטיל רבע כוס, וכל השאר הוא חזר אל המדורה. חלב חם יוסר הלהבה ומכסים במכסה.

בקערה נפרדת, לשלב את הקמח והסוכר. יש גם לשפוך חם בהתחלה, ולאחר מכן את החלב החם. הכל מעורבב היטב מחדש נשלח האש. התערובת המתקבלת הייתה מבושלת עד עבה. בדרך כלל, תהליך זה לוקח בערך חמש דקות. אל תשכחו לערבב את תכולת המחבת!

מיכל מוסר אז מן המונית המעובית מצלחת, מכוסה בניילון ומקורר. בעוד השמנת הוא מקורר, זה יכול להיות מוקצף חמאה, מצמידים בעבר עם ריבת חלב. התערובת המתקבלת הוצג בהדרגה במסת מתוק קרוב לסיומו. קרם רפרפת (בלי ביצים, חלב) במהלך החיבור של שני רכיבים צריך להמשיך להכות עם מיקסר.

Variant עם עמילן

קרם עשה על המתכון הזה, הוא אלטרנטיבה מצוינת שמנת חמוצה. הוא עדין בצורה בלתי רגיל, מבנה אוויר טעם נעים. אחרי שביליתי לא מעט זמן מינימום של מזון, אתה מכין אור וקרם רך (קצפת) ללא ביצים עם חלב. המתכון של הכנה כרוך בשימוש של קבוצה מסוימת של רכיבים, כולל:

• חצי ליטר של חלב.
• כוס סוכר.
• 75 גרם חמאה.
• הכף המלאה של תירס ועמילן תפוחי אדמה.
• 250 מיליליטרים של 35% -s' שמנת.

הפעל מבוססת טכנולוגיית

כל התהליך של הכנת ניתן לחלק קרם כזה לשני שלבים עיקריים. הראשונה היא לספק מסה לחלוט קירור, השנייה - בקשר עם הקרם שלה.

בקערה עם תחתית עבה לשפוך עמילן וסוכר. יש גם לשפוך חלב קר להקציף עורר ביסודיות, מנסה להימנע ממראית עין של גושים. אם זה בית, רצוי מראש לרתיחה ומצננת. חנות חלב לא יכולה להיות נתונה טיפול בחום נוספת.

פוט בתערובת מתוקה נשלח אל התנור מבושל עד עבה, לא שוכח ומערבב כל זמן. המסה וכתוצאה מכך של תהליך זה אמור להיראות ג'לי ומדובלל. הוא שפך לתוך קערה אחרת ומקורר.

רק חמש דקות לתוך הקרם בעתיד (פודינג ללא ביצים, חלב), להוסיף את החמאה. כל ביסודיות התעורר הומוגניות מכוסה בניילון.

לאחר המסה וכתוצאה מכך היא מקוררת לגמרי, זה יכול להמשיך לשלב הבא. הקרם מקורר נמזג למיכל מתאים מערבל שוט במרץ. לאחר מכן, הם הוכנסו בעדינות לתוך תערובת החלב-שמן ומתוק. ומוסיף את השמנת המוקצפת לתוך הפודינג רצויה במנות קטנות. מתכון זה טוב כי זה מאפשר לך להתאים את הצפיפות של המוצר המוגמר. מי שרוצה לקבל מסה צפופה מדי, אתה צריך להלהיב שמנת עד פסגות חלשות. מוצר זה הוא אידיאלי עבור עוגות promazyvaniya עוגות תוצרת בית, כמו נפוליאון.