צלעות חזיר, מטוגן עם ירקות ובלי

לעתים קרובות, פשוט על השוק עבור מוצרי בשר אחרים, ראה תמונה: נשים מבוגרות לעצור ליד המחלקות עם חזיר במיומנות מייד נסוגו עצמו צלעות חזיר. כאשר מסתכלים במקביל לאלה שעליהם בשר יהיה יותר. זה תמיד הפתיע אותי: ובכן, שעשוי להיות עשוי חזיר צלעות הסבר? לבסוף, כאשר הסקרנות גברה, הלכתי לאחת הנשים הללו, ושואל אותה שאלה מעניינת אותי. היא הופתעה, אבל לא הנאור שלי נקראים חביבה תריסר סוגים שונים של מאכלים באמצעות צלעות. התברר כי לא רק מרקים בורשט ומזין מתקבלים, אבל גם כי הם יכולים להיות מבושלים, אפויים, במרינדה בגריל טוסט. ישנם מאכלים כגון צלעות חזיר, כרוב מבושל, תפוחי אדמה אפויים. כמו כן, צלעות יכול להיות מבושל בנפרד את הרוטב ומגישים עם קישוט. גרסאות שונות של רטבים מרינדות עבורם פשוט לא סופרים. תאר את כל המתכונים במאמר אחד לא יעבוד, אבל על כמה מהם יגידו.

לדוגמא, מתכון צלעות חזיר, מבושל ברוטב עגבניות. כל המוצרים שאתה צריך, זה לקחת יותר בשוק - וזול, ואת הבשר טרי בשוק, ויש הרבה לבחור, ואתה יכול להתמקח. צלעות לבחור גדולות, עם הרבה בשר, עם שכבה של שומן. לקבלת מזון, אנחנו צריכים קילו, אם אתה רוצה לקחת יותר, שימוש עודף חמיצה. מתוך סכום זה יהיה בצל בשר 1, 2 כפות רסק עגבניות, צרור בזיליקום (אם צרור עבה, והוא יכול לקחת חצי), ואת מלח ופלפל לפי הטעם.

מתחילים לבשל עם, הצלעות שלי, לחתוך אחד אחד ומוסיף שכבת שומן בקדירה למטה. קאזאן באש, שמן באותו זמן שאתה לא צריך, השומן נמס לשמן את תחתית הקדרה. אם, לעומת זאת, אתה לא יכול למצוא צלעות עם שומן, אז לא עושה בלי שמן. אנו שומרים לעצמנו חזיר צלוי על אש בינונית, עד בואו להרכין את עצמם. זה חייב להיות חתוך לקוביות. כאשר השומן נמס, לזרוק לתוך בצל קדירה, מערבבים, מכסים במכסה עם מכסה ומטגנים אותו עד להזהבה. כזכור לכם, אנחנו מכינים צלעות חזיר צלויות ברוטב עגבניות, הגיע הזמן לעשות את הרוטב. אתה יכול להשתמש רסק עגבניות מוכן, לדלל אותו עם כוס המים, והוא יכול להיות וכמה עגבניות למרוח על פומפייה. מיץ העגבניות וכתוצאה, לשפוך לתוך הקדרה, הנוזל צריך לכסות את כל הבשר. עכשיו להוסיף מלח ופלפל, אם אתה רוצה, אנחנו נכסה את צלעות החזיר המכסה. מאודה, מכוסה ברוטב, הם כבר 20 דקות הופכים רכים. אבל אל תשכח אותם כל תזוזה בזמן. נותר רק להוסיף את המגע הסופי - בזיליקום. עלי בזיליקום שלי, לייבש אותם, לחתוך דק על גבי הלוח. מפזרים עם צלעות בעשבי תיבול תבשיל תחת מכסה סגור במשך 15 דקות נוספות. עכשיו אתה רק צריך לדאוג לקישוט. הם יכולים לשמש תפוח אדמה אפוי, למשל.

אתה לא צריך להגיש תוספת נפרדת, ומבשלים צלעות חזיר, מבושל עם ירקות. עדיף להכין את התבשיל הזה בחודשים יולי ואוגוסט, כמו בתקופה זו אפשר למצוא חציל טרי, קישואים, פלפלים (אנחנו צריכים 2 יח '. כל). אנחנו עדיין להשתמש גזר ובצל (3 יח.), כרישה (1 PC.) ירקות במתכון זה הרבה, אז קחו הרבה צלעות - 2.5 ק"ג.

שמנו את הקומקום על האש, שופכים שליש כוס שמן. שטוף צלעות חתך שנראה לשפשף תבלינים (מלח, פלפל, אגוז מוסקט). הבשר ומטגנים בשמן חם יכסה כובע ולשמר את התבשיל. כל הירקות Pomo. קישואים וחצילים יהיו חתוכים לקוביות. פפרס להסיר זרעים גם יכול לחתוך לקוביות, בצל - טבעות חצי, כרישה - פרוס, גזר נתרן. בצל הבשר צלוי הראשונה הגזר, להוסיף כפית נוספת של מלח (או מלחים יכול במקום רוטב סויה) ופלפל דפנה. אחרי 10 דקות את הירקות שנותרו להירדם. יוצקים חצי כוס של קומקום מים רתוחים, מכסים במכסה ומבשלים עד שהכל מוכן. המנה המוגמרת מעוטרת עם עליי שמיר.