Chakhokhbili מתכון עוף

מהו chakhokhbili? מהו המתכון chakhokhbili עוף?

Chakhokhbili - הוא אחד המאכלים של המטבח הגאורגי. עם כניסתו של המנה הזו קשורה אגדות רבות. לפני הגיבור של אגדות אלה היו תיגר לעשות משהו בשר פסיון, אבל הוא לא היה שומן או שמן לטיגון זה. הגיבור נודע דרך, וכך היה מאכל שנקרא chakhokhbili.

מאז פסיונים זמינים בחינם שם, זה התחיל להחליף את העוף, אשר הגיש כמעט לכולם. ישנם מתכונים רבים למנה זו. כל המתכונים שאינם רשומים, כך נתמקד בשניים מהם.

איך לבשל עוף chakhokhbili?

עוף מתכון chakhokhbili № 1:

כדי להכין את המאכל הזה תצטרך: פגר עוף, 3-4 עגבניות גדולות, 2 פלפלים, 2-3 בצל, 1 ראש שום, 50 גר '. שמן צמחי, 50 גרם. חמאה, כוסברה צרור צרור פטרוזיליה, תבלינים (פפריקה, אג'יקה, כשות-suneli).

הדבר הראשון חתכנו את שאריות העוף לחתיכות קטנות. ואז קוצצים את הבצל לטבעות חצי. ממיסים חמאה, רצוי מחבת ברזל יצוק, לשפוך שם קצוץ הבצל ומטגנים. ראוי לזכור כי החמאה תשרוף יותר ושופכת את הבצל לסייר מוקדם. לאחר שהבצל הופך לצבע זהוב, שופכים אותו לתוך קערה.

אנו עושים חתך על עגבניות, יוצקים מעל מים רותחים, ואז לקלף ולחתוך לקוביות.

לאחר מכן, יוצקים פנימה את שמן חמניות במחבת וכאשר הוא התחמם, להחזיר את העגבניות הקצוצות, מכסים במכסה ומבשלים.

קוצצים דק את השום והעגבניות כאשר לרתיחה, להחזיר שליש השום. יש גם לשים חצי כוסברה קצוצה דק ופטרוזיליה.

ואז ומבשלים כעשר דקות. בשנת אחרים מחבת ברזל או קומקום, אם בכלל, לשפוך חתיכות עוף קצוץ. במקרה זה, אין צורך להוסיף שמן. שומן מספיק, אשר זמין ב עוף. אנחנו מתחילים לערבב את החלקים באופן אינטנסיבי במחבת. מטגנים אותם, להתפשט באותו ירקות מאודים, אז ומבשלים הכל כ 10 דקות.

מוסיפים את הבצל המטוגן ואז ומבשלים במשך עשרים דקות אחר. שים את הפטרוזיליה, שום וכוסברה הנותרים. מערבבים, מוסיפים את התבלינים ומכסים במכסה. פלפל בולגרי לחתוך לטבעות חצי, וגם לשים על מחבת. מכסים במכסה וחזק על 10 דקות על אש נמוכה. Chakhokhbili מוכן.

מתכון chakhokhbili תפוחי אדמה עוף № 2

  רכיבים: עוף מרוט, 4-6 ראשים בצל 4 תפוחי אדמה, על 800 גרם עגבניות, 25 גרם חמאה, כוסברה ונענע כף צרור פטרוזיליה קרן, ½ כף טרגון, חצי כפית פלפל אדום 1 כפית כוסברה 1 כפית זעפרן אימרתי.

אופן ההכנה: חותכים את שאריות העוף לחתיכות, ואז לחמם במחבת, לשים אותו חתיכות עוף מכסים במכסה. מבשלים 5 דקות על אש נמוכה.

המיץ המתקבל הוא סחוט מן העוף אל הכלים האחרים. מטגנים את הנתחים במחבת עבור 10 דקות. במקרה זה הכיסוי המכסה אינו הכרחי, ובהדרגה יוצק את המיץ כדי העוף לא לחמם יותר מדי.

חותכים דק בצל, להוסיף אותו לסיר, לשים חמאה ומטגנים 5 דקות.

חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות לרתיחה. עושה חתכו את העגבניות עם סכין ושופכים מעל מים רותחים, ואז להסיר אותם מן העור. הבשר של עגבניות חתוך לקוביות קטנות ומוסיפים לסיר עם העוף, ואז מוסיפים את תפוחי אדמה מבושלים. במהלך השריפה לשפוך את המרק, שנותר על תפוחי האדמה. לאחר זמן מה, להוסיף את עשבי תיבול ותבלינים. אנחנו מחכים כמה דקות המנה מוכנה שולחן. כפי שאולי שמתם לב, המתכון הזה chakhokhbili עוף פשוט, ומבשל המנה הזאת יכולה להיות כל אחד.