איך לבשל בבית לחם באגט

לחם באגט הקשורים רב של צרפת. זה לא מפתיע, כי זה מוצר בשר של צורה מאורכת ארוך היה פופולרי במדינות רבות דוברי צרפתית. כיום, הבאגט מופץ באופן נרחב ברחבי העולם, וזה לא מפתיע, כי הזהב שלה פריך בשר ומתפורר לבן, יחד עם הטעם המלוח לא ישאיר אף אחד אדיש.

באגט לחם צרפתי וניתן אפוי בבית ללא קושי, שכן אין שום דבר מסובך על התהליך הזה. ישנם מתכונים רבים להכנת מוצרי מאפה, אבל לכולם יש בעצם אותו מרכיבים נבדלים זה מזה רק את הבצק דרך. אם אתה רוצה לרצות את עצמך באופן קבוע יקיריכם לחם טעים, אתה יכול להיות בטוח כי לאחר כמה ניסיונות כדי להיות מסוגל לבשל באגט טעים אמיתי עם ליבה רכה קרום פריך.

באגט לחם: מתכון

אפייה זה לחם צרפתי, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: 6 כוסות קמח, כפית אחת של מלח, שתי כפיות של שמרים יבשים , ושתי כוסות מים חמים.

אנחנו מתחילים הכנה למבחן. מערבבים רבע כוס קמח וחצי כוס מים חמימים, ואז מוסיפים את השמרים ולתת להם להתפזר. כשזה מתחיל להיווצר קצף הבצק מוכן.

מערבבים את הקמח עם שרידי מלח בקערה עמוקה. כדי לעשות זאת, להשתמש להקציף רגיל או מערבל חשמלי עם זרבובית בצורת וו. מוסיפים את הקמח לשמרים רופף.

ממשיכים לערבב את הבצק, מוסיפים בהדרגה כמה כפות של מים. לאחר שהתערובת חלקה ואת שולי הקערה לא השאירו מים, אנחנו מפסיקים להתערב ולתת לו לעמוד במשך כמה דקות.

אנו ממשיכים לעכב את הכספים שלנו. יש צורך לעשות את זה דביק ומופרד בחופשיות מקצות מנות. כדי לעשות זאת, להוסיף מים או קמח מעט.

שהשיג את המרקם הרצוי, לא להפסיק, ואת mesim 10-15 דקות נוספות (אם אתה עושה את זה באופן ידני) ועוד כמה דקות (אם משתמשים במיקסר). הדבר נחוץ כדי להבטיח כי קיים גלוטן צורך ומרכיבים הם גם מעורבים.

אחרי הקטן הזה מפזרים את הבצק עם קמח, מכסים במגבת תה יבש ולהשאיר לעלות במקום חמים. לאחר הבדיקה, הנפח יגדל כשלוש פעמים (בדרך כלל זה לוקח בערך שעות), ידני לו אגרוף, קערת כיסוי בניילון ואז לוותר עליו. כאשר הנפח יוכפל, חבט שוב ושוב מותר לעלות.

לכן, השלב הקשה והארוך ביותר של הכנת השלמת הבדיקה, ואתה יכול ללכת ישירות להיווצרות לחם העתיד שלנו. אנו חולקים את הבצק שהתקבל למספר חלקים, ומגלגלים מלבן ארוך, ואיך אנחנו יכולים להפוך הדוקים לתוך צינור, אשר מסתיים zaschipyvaem. שים את הכיכרות על תבנית אפייה טרום משומן מקומח קל ולתת מוצרי הלחם שלנו לעלות בפעם האחרונה, עוזבים אותה עבור 40-50 דקות. ואז כיכרות כדי לבצע חתכים בסכין, ולשלוח אפייה בתנור שחומם מראש ל 230 מעלות או Breadmaker 10 דקות. ואז להוריד את הטמפרטורה ל 170 מעלות ואופים 20 דקות נוספות. באגט הלחם שלנו מוכן! מגיש אותו על השולחן יכול להיות ברגע שהוא מתקרר מעט.