נבדק ומתכונים מסורתיים. Chakhokhbili על השולחן שלנו

לאחר המנה הזו נחשבה ילידי הגאורגי. הוא מוכן באופן מסורתי במשפחות הגאורגי. אבל עכשיו את המתכון הפך מעניין עבור עקרות בית רבים, משום כך רוצה להפתיע את יקיריהם מנה יוצאת דופן וטעימה. chakhokhbili מתכון מוצע במספר הגירסות. זה תלוי את החומרים המשמשים. אבל המרכיבים העיקריים של המנה הזו הוא תמיד עוף.

הכנת עוף chakhokhbili תמיד מתחיל עם החיתוך שלה. אתה צריך לקבל חתיכות א-לה קארט. לאחר מכן מטגנים במחבת עם שמן במשך כ 20 דקות. הקפד להוסיף שמן צמחי מעט. בינתיים, לקחת שלושה בצלים בינוניים, ו מראש לנקות שלהם, לחתוך לטבעות חצי. מטגנים את הבצלים בנפרד מן העוף ולאחר מכן להוסיף עליו. במחבת המשמש בצל מטוגן, מוסיפים שתי כפות רסק עגבניות וארבעה עגבניות, לרבעים. מוסיפים לתערובת זו את העוף היטב. חותכים את הפלפלים המתוקים קלופים (2 יח ') וגם להפיץ אותו לארוחה שלנו. עכשיו אנחנו צריכים לקחת כף ולהוסיף adzhika chakhokhbili. זה ייתן את המנה טעם וחדות ספציפיים. עקף את עם מעט מים (תלוי בכמות של בשר) ולשים את הסיר על האש. מתכון chakhokhbili מניחה מרווה (מעל 40 דקות) הארוכה שלה.

במהלך תקופה זו, אתה יכול להכין את שאר החומרים. דק לחתוך חבורה קטנה של כוסברה ופטרוזיליה. לגרוס 3-4 שיני שום. כאשר chakhokhbili מוכן, מוסיפים את עשבי התיבול ואת השום. אנחנו יוצקים תיבול לפי הצורך ולשים עלה דפנה. מכבים את האש ונותנים את המנה כדי להשרות.

מתכון Chakhokhbili ניתן לשנות מעט. קחו קילוגרם של כרעי תרנגולת ומטגנים אותם במחבת. אתה צריך לראות להזהבה יפה. שלושה בצלים בינוניים לחתוך לטבעות חצי ונקי או קצת יותר קטן. אנו פורשים אותו למחבת עם העוף (טוב בתחילה לקחת קיבולת עמוקה לבישול). כמו כן, להוסיף 400 גרם של רסק עגבניות 100 מיליליטר של יין אדום. מתבלים במלח לפי הטעם של המנה.

עכשיו אתה צריך לשים לב הצפיפות של הרוטב. זה לא צריך להיות עבה מדי. אם כבר, אתה יכול להוסיף מרק מעט. סגירת במחבת מכסים ומבשלים במשך שעה אחת. ואז אתה צריך להוסיף תבלינים וחומרי טעם. אל תשכח כי עוף chakhokhbili - המטבח הגרוזיני. לכן, על פי רוב בין התבלינים וחומרי הטעם הוא כוסברה. להוסיף אותו טרי או מיובש (כפית). אתה יכול גם לשים קצת שום, אשר נותן את המנה תרומה וטעם חריפים.

יש chakhokhbili המתכון המקורי אחר. עוף (500 גרם) ב תערובת של מיץ לימון חמוץ מראש ושמן זית. לאחר מכן מטגנים אותו Aerogrill ולהפיץ במחבת. הוספה אליו את העגבניות, קלופים וקצוצים. יוצקים 100 מ"ל של יין לבן (יבש). עוף תבשיל על 20 דקות. לפחות להוסיף כוסברה ושום קצוץ. כיסוי במכסה ומיוסר עבור 10 דקות. ואז לכבות את החום והפיח עבור 1 שעה.

Chakhokhbili עוף ניתן להשתמש בקור. זה הופך להיות מאוד טעים כאשר רווי עם ניחוח של שום ותבלינים.