"Saguday": המתכון. "Saguday" של מקרל, של וַייטְפִישׁ מן סלמון, וַייטְפִיש: מתכון בתמונות

מנות דגים הם לא רק טעימות, אלא גם מאוד שימושיים. במיוחד אם הם מבשלים ממוצר חצי גמר גלם עם עיבוד מינימלי. זהו סיפור על המאכל הזה כמו saguday. במאמר זה, אנו מציעים מספר אפשרויות לביצוע אותו. תוכל לבחור sagudaya המתכון שלך של מינים שונים של דגים.

מהו המאכל הזה?

Saguday - חטיף מהיר צדדי. מנת המקור והוא נפוץ ביותר בצפון רוסיה. כן זה מזונות נוחות טריים בלבד. במקרה זה, הדגים אינם כפופים לשום טיפול בחום. מתכונים עשויים להשתנות, אבל הליבה נשארה זהה. באופן מסורתי השתמש: דגים, שמן, בצל, תבלינים וכמה בסיס חמוץ. בממוצע, המאכל הזה הוא מוכן תוך רבע שעה.

יש צורך להכין כמה דגים?

אם אתה עושה saguday מתכון קלאסי מכיל הוראות שאמור לשמש רק דג לבן. Tradionno לוקחים כבסיס הבשר של וַייטְפִישׁ, לָכִיס ו וַייטְפִישׁ. בלהקה שלנו יש גם מתכונים עם דג אדום.

אבל זו לא הנקודה. הכלל הבסיסי בבחירת למחצה אחר. הבשר צריך להיות טרי רק בגלל זה יסופק ללא טיפול בחום. באופן אידיאלי, כמובן, אם הדג נתפס ונטבחים ממש מול האוכל המוכן. אבל זה לא תמיד עובד.

כיצד לקבוע את הרעננות של המוצר חצי הגמר אם רכשת אותו בחנות? אנו לבודד את הכללים הבסיסיים:

• ראשית, בהעדר בטן נפוחה.
• שנית, הדג צריך להיות בעל קשקשים נוצצים, bodyside.
• שלישית, הזימים של דגים טריים מכוסים ואדום בהיר.
• רביעית, המוצר למחצה סיים יכול להיות ריח לא נעים.
• החמישית, כאשר נלחץ דגים טריים אלסטי וצפוף.

קשיים בהכנת המנה הזאת מופיעים החיתוך חצי. לכן מומלץ להשתמש פילה לשים על חמישים דקות במקפיא. אחרת, תוך צמצום רצון דגי דייסה, אבל לא חלקים נפרדים.

מתכון: saguday מקרל

כדי להתחיל בורק מקרל מצונן. חותך את הזנב, ראש סנפירים. חותך את הבטן בעדינות להסיר את הקרביים. שטף מספר פעמים במים זורמים ו obsushivayut. הבא, להסיר את העור בזהירות, לחתוך החוצה את עמוד השדרה ולהסיר את כל העצמות.

מקרל הפגר צריך להיות מחולק לשני חלקים, לחתוך לחתיכות קטנות של לא יותר מחצי סנטימטר. מכניס את הדגים הקצוצים למכל. בצל קוצץ דק ולשטוף. להרכין הקצה את הסכום המקסימאלי של מיץ, מומלץ לחתוך בצורה מיוחדת. Die נחתך לשני חלקים וחותכים לרצועות דקות יחד, ולא לרוחב. מערבבים עם הדגים ולהשאיר למשך עשר דקות.

אנו מציעים לא די מקרל המסורתי saguday. המתכון צריך להיות בתוספת רוטב מיוחד. שתי כפות גדולות מלח גס, הקטן - סוכר, פלפל שחור, שמיר מיובש, פטרוזיליה, כמה עלים של לטחון דפנה במכתש. תערובת תיבול עם דג ובצל. להשאיר למשך עשר עד חמש עשרה דקות. מקרל צריך לספוג ניחוחות ריחניים. כף גדושה של 9 אחוזים של חומץ לפרק שלוש כפות של מים רתוחים. להוסיף את כל הדגים, מערבבים היטב ויוצקים שמן צמחי.

מקרל צריך להיות כמעט לשחות במרינדה. אם זה לא קורה, אז אתה צריך להוסיף שמן צמחי מעט חומץ. מכסה את המכל עם מכסה ולשים בליל במקום קריר. בבוקר כל ביסודיות. המנה הוא מוכן ומזומן.

Saguday של סיסקו

זהו - מאכל מסורתי כי הוא נפוץ על האגם באיקל. תנו לנו להתעכב על איך להכין saguday של סיסקו. המתכון הוא מאוד פשוט ומהיר.

קח חצי קילו דגים, להסיר עורה, להפריד את פילה וחותכים לחתיכות קטנות. גודלם לא יעלה על סנטימטר אחד. בצל גדול חתוך צרוב עם מים רותחים. כתוצאה מכך, הירקות יהיו יותר קריספי וללכת המריירות המיותרות. מערבבים את הבצל יחד עם הדג ולהשאיר למשך עשרים דקות. הבא, להוסיף פלפל, שמן, מלח ומיץ מעט מחצי לימון. מערבבים הכל בזהירות רבה, לעזוב לספוג. לאחר 15 דקות המנה מוכנה. אפשר להוסיף פרוסות אבוקדו טרי, בצל אדום julienne ועשבי תיבול טריים.

וַייטְפִיש Saguday

צלחת קוק זה מומלץ פילה מצוננת בלבד. במקרה זה, באיכות גבוהה saguday וַייטְפִישׁ. המתכון הוא שונה במקצת מאשר בגרסה הקודמת.

הדג נחתך לפרוסות של שני סנטימטרים. עושה את זה זה מומלץ על פני התבואה. לשים את הכל בצלחת זכוכית, מוסיפים את טבעות בצל, פלפל ומלח. בעדינות מערבבים ומתבלים במיץ לימון (או חומץ). המנה ולשים במקום קריר במשך שעה אחת. לפני ההגשה, מערבבים היטב את כל המרכיבים.

Saguday סלמון ורוד. מתכון

כן זה לא כל כך קרוב. אתה יכול להציע מנות saguday אפשרות אחרת. המתכון אינו מכיל חומץ. צלחת וכתוצאה מכך מאוד מקורי וטעים.

מקלפים וקוצצים סלמון ורוד. מוסיף פלפל, מלח, שמיר מיובש ושש כפות גדולות של שמן צמחי, טבעות בצל. לערבב ביסודיות. קוצצים דק, לא לסחוט חמש שיני שום. מערבבים הכל יחד, להעביר לתוך מחבת אמייל, לכסות ולשים לתוך המקרר. זמן כבישה יהיה תלוי בהעדפות הטעם. מגיש את המנה מומלצת עם פטרוזיליה טריה, זיתים, טבעות בצל ומלפפון חתוך לקוביות.

Saguday סלמון

שומן יותר מתקבל, טעים ומזין מאשר מנה של סלמון.

אנו מציעים לכם saguday-מתכון נהדר. תמונה שמראה מה שאתה צריך כדי לחתוך חתיכות של דג.

על מנת להפוך אותה חלק ויפה, אנו ממליצים על העצות הבאות. פילה דג מקורר לפני החיתוך צריך קצת קפוא. אנחנו ממשיכים הלאה.

על קרש חיתוך יוצקים שכבה דקה של מלח גדול. התפשטות למעלה פרוס דק דגים. Top למלא מלח בנדיבות. השאר סלמון וחצי שעות. במידה וקיימת אפשרות כי מגבלת הזמן ניתן להגדיל. ראשית, בתקופה זו של הבשר להתבלט כל חומרים מזיקים. שנית, זה יעורר עלייה והזרמתו תנועת מיצים ב הדג.

בצל לבן חתוך לקוביות ויוצקים מים רותחים. כתוצאה מכך, נעלם המרירות נוספים ארומה אופיינית. קוצצי חבורה של שמיר. להוסיף ירקות דגים, יחד עם כף גדולה של סוכר ואת אותה כמות של devyatiprotsentnogo חומץ. מערבבים הכל ומשאירים למשך כמה זמן. אנחנו צריכים לעשות בצלים מוחמצים.

דגים להעביר למסננת ולשטוף היטב תחת מים זורמים. השאירו את הנוזל בכוס עודף. שילוב דגים עם בצל. כוכב אניס לחבוט במכתש ולהוסיף לתבשיל. מוסיפים שמן זית, מלפפון חתוך לקוביות ואת התבלינים האהובים. מערבבים היטב. לפני ההגשה מפזרים עם מיץ לימון.

Saguday - חטיף טעים ובריא. אנו ממליצים לנסות לבשל.