קוויאר מפטריות - חטיף נהדר!

פטריות נקראים "בשר היער" היא הכותרת הם קיבלו הזדמנות. זאת בשל העובדה כי פטריות בצורה יבשה מורכבות על חלבון 51%, עשירות ב ויטמינים בכיתה הם מכילים מספר המינרלים, כיטין, ברזל, חומצות אמינו חיוניות , ועוד.

תכונה ייחודית של פִּטרִיָה דבש היא הנוכחות של כמויות גדולות של סיבים, disaccharides. על פי מספר פטריות ויטמין B1 אינם נחותים שמרים, ו סידן וזרחן בצורה של פטריות הוא לא פחות מאשר הדגים. יתרון נוסף הוא היעדר עמילן, שהינה חשובה הדיאטה. מצד שני, הפטריות הן כבדות מספיק כדי לעכל מזון (בשל כיטין), ולכן הם משמשים כמרכיב לבישול. לדוגמא, שרץ הפטריות.

קוויאר מן הפטריות שהוכנו על פי מתכונים רבים ומגוונים. ברוסיה, פעם זה הוכן כדלקמן: 0.4 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים בנפרד בתוך סלרי מלח מים 4 ו 400 גרם של פטריות. המרכיבים משתלבים וחותכים דקים עם שני בצלים קצוצים דק, הוסיפו שמן צמחי ומעט מלח.

צלחת שימושית נוספת היא ביצים עם פטריות מבושלות עם אצות. בשביל זה יצטרך 50 גרם פטריות מיובשות (להשיג באריזות), 3 מלפפונים כבושים קטנים, זוג נורה, 100 גרם של אצות (משומר). פטריות מושרות במים חמים, המבושלים עד מבושל, קריר לגרוס. לאלה התווספו קוביות מלפפונים, ים כרוב, בצל. קוויאר מן פטריות לבוש שמן צמחי, מלח ופלפל.

הרשימה של מה יכול להיות מבושל עם פטריות, יותר נרחב. הוא כולל צ'יפס, חמוצים, דייסה עם רוטב פטריות, רטבים, עוגות, וכמובן, מרקי פטריות. לקבלת מרק ריחני וטעים אתה צריך לקחת 0.2 ק"ג של פטריות טריות, בצל אחד, 4 תפוחי אדמה, שמיר, 80 גרם אטריה.

פטריות שטופות רותח למשך 10 דקות. בשלב זה, לחתוך תפוחי אדמה ובצל. פטריות יוסרו מהמחבת, מוסיפים את תפוחי אדמה במרק. בצל מטוגן בחמאה עד לשקיפות, מוסיפים את הפטריות אליו, כל מטוגנים קלות. במקביל, בסיר ומוסיפים את אטריה. תפוחי אדמה ואטריות מבושלות עד שהם רכים, ולאחר מכן להוסיף את פטריות מרק ובצל, כל protushivaetsya 5 דקות אחרות. שמיר צלחת מעוטר, שמנת הפד נוספת, שום.

גם באוסף של מתכונים לכל עקרת בית כדי להיות רוטב פטריות "למטרות כלליות". להכנת בירה זה לבשל ארוחות מדהימות דורשות קמח 2 כפיות, 25 גרם חמאה, 0.3 קילו של פטריות, חץ כוס מים חמים, 100 גרם של שמנת ושמנת חמוצה. בצל מגורר מטוגן בחמאה (טפלון), פטריות מועברים דרך מטחנת בשר מתווספים בצלים מטוגנים עד אידוי מוחלט של נוזל. ואז להוסיף קמח, הכל בערבוביה בתוך הרוטב. לאחר מכן פטריות ממולאות מים חמים, תערובות רוטב. נוסף שמנת. התערובת עדיפה לא להרתיח.

לא פחות מעניין הם מתכונים ההכנות לחורף, כולל קוויאר דבש פִּטרִיָה. כי צריך לקחת 0.4 ק"ג של דבש טרי פִּטרִיָה, חבורה של בצל ירוק, בצל אחד, שתי אמנות. שמן צמחי כפות, כף חומץ ומלח לפי הטעם.

פטריות הם מבושלים עד מבושלים, מטוגנים במחבת מים כדי אידוי. פטריות מקוררות והעבירו דרך מטחנת בשר. בצל מגורר, מטוגן בשמן, שבו קלוי פטריות, לדקה עד הוסיפה מוכנה עירית וחומץ. Zazharki מעורבב עם פטריות.

קוויאר מן פטריות מורחבת בתוך צנצנת נקייה ושפך שרופים שמן צמחי, כך שהתערובת היה מכוסה לחלוטין. קוויאר מתאים לאפיית עוגות, zazharok, מרקים בעונת החורף.