קוניאק בבית

קוניאק - היין הזה הוא בקטגוריה הגבוהה ביותר. המתכון שלו הומצא במאה ה -17, וייצור החל בצרפת בעיר קוניאק, שעל שמו הוא נקרא, משקה זה. הפקה של קוניאק צרפתי זה - עניין מורכב זמן רב, מעל המעסיקה אלפי אנשי מקצוע.

אבל האם זה אפשרי לייצר ברנדי בבית?

קוניאק בבית לעשות הוא לא קשה. והחשוב מכל, עבור אלה שהחליטו על דעת עצמם להכין משקה זה, להצטייד מספיק זמן, סבלנות כל המרכיבים הדרושים. עכשיו, ישנם מתכונים רבים עבור משקאות, אשר ידרוש ממך מעט כוח, אבל במקום יוצגו, עם מה תענוג שאין מן הטעם של המשקה שהתקבל.

קוניאק מתכון בבית היה ידוע אבותינו. לאלו שרוצים לנסות להפוך את המשקה בבית על המתכון הישן יצטרך לנבוח צעיר רזה סניפי אלון, 2.5 ליטר של וודקה, סוכר, אגוז מוסקט, ציפורן 2 וניל. סוד בישול קוניאק הוא פשוט. ענפים דקים קליפת אלון צעיר שנאספו בחודש יוני, ואחרי האיסוף מיובש בצל. לאחר מכן הקליפה נטחנה והניחה 2- 3 כפות מיכל עם וודקה. ואז הוסיף 2 כפיות של סוכר שרוף. מתבלינים הוסיפו 1/5 של אגוז מוסקט, ציפורן 2, וכן ונילין קצת - קצה סכין. הדבר החשוב ביותר הוא שלא יגזים עם התבלינים, שלא לקבל "בושם".

ברנדי בבית למתכון השני לבשל עוד יותר. מענבים יש צורך לסחוט את כל המיץ, מוסיפים את השמרים יין. במחבת נחושת או כלי אמייל חומר יין צריך להיות לתסוס למשך חודש. אחרי חומר היין מתקבל, יהיו רק שני לעקוף אותו, ולאחר שהתקבל אלכוהול קוניאק זרם בחביות עץ אלון קטנות. לעמוד ממשקה החביות הטובות של 1 או 2 שנים משקות נספג כל העץ ההכרחי. אתה יכול להתנסות ולהוסיף תבלינים לשתות, ממתקים או כל מרכיבים.

לאלו שרוצים ברנדי בבית, הוכן הרבה יותר מוקדם ולא רוצה לחכות עוד שנים, עד שהמשקה ירכוש את החשיפה הדרושה, אין עוד מתכון מסובך. סך של ימים 20 או 30 יבוזבז על תמצית ברנדי זה. המצרכים הנדרשים קוניאק כזה ניתן למצוא בכל חנות מכולת, וזה עוד יתרון שאינו מוטל בספק של משקה זה. המתכון הבא הוא "קוניאק בבית." יש צורך לערבב את 6 בקבוקי בירה עם 3 ליטרים של מיץ ענבים, להוסיף 1 ק"ג סוכר, חצי ליטר וודקה, 100 גרם של שמרים וחצי פחיות של קפה נמס. לאחר החשיפה הדרושה של 20-30 ימים מוכן לשתייה.

כיצד לבחור שיטת ברנדי בישול - עניין אישי, אלא על מנת להעריך את הטעם האמיתי של המשקה המתקבל הוא חשוב לזכור כי קוניאק שלא ניתן לחמם. ברים ומסעדות רבים ניתן לראות ברנדי מחומם מעל נר או על מנורת אלכוהול. דבר זה אינו מקובל. אחרי התחממות ברנדי, ניחוחות לאור להתאדות המשקה, ומתחיל להופיע בבירור אלכוהול. הטעם הטוב רוכש את הברנדי בעלת טמפרטורה של 20 מעלות צלסיוס בקבוק ברנדי אתה צריך לפתוח חצי שעה לפני ארוחה לשתות התפשטות ניחוח בכל הבית. משקפי זכוכית משקה זה, עם תחתית רחבה גדולה. יוצקים על שמינית הכוס, והוספת כמויות קטנות לשתות מים יחשפו זר מלא טעמים. קוניאק משולב עם שוקולד, קרח ולימון.

נסה, ניסוי, לפנטז ולהפתיע את האורחים וקוניאק ביתי בסדר, עשו בבית. הוא אינו גרוע יותר מאשר רכישת אופציות, ואפילו טוב יותר, טבעי ובריא. צריך רק לנסות פעם.