שעורה באביב: זנים, תנאי זריעה, גידול, חשיבות כלכלית

שעורה אביב - מזון חשובים, מספוא יבולים טכנית. מאמר זה יעסוק המאפיינים המרכזיים של תרבות זו, ובמיוחד של הטיפוח שלה.

חשיבות כלכלית

דגני שעורת דגן אביב מיוצרים (ו גריסי פנינה) וקמח. קמח שעורה טהור אינו משמש אותו, בסכום של 20-25%, היא ונכללה אל חיטה או שיפון קמח. שעורה משמש גם לחזירים, וכן באזורים בהם הוא לא טיפח שיבולת שועל - להאכלת סוסים. בנוסף, תרבות זו היא חומר הגלם לייצור אלכוהול ובירה. זרע השעורה מכיל: extractives חופשי-חנקן - 64.6%, חלבון - 12%, תאי - 5.5%, מים - 13% שומן - 2.1% ו 2.8% אפר.

מוצא ותרבות

שעורה - אחד הגידולים החקלאיים העתיקים. ככל החפירה, והוא, יחד עם חיטה, היה ידוע לאנשים בתקופת האבן. המצרים טיפח שעורה עבור 50 מאות שנים לפני הספירה. ביוון, איטליה וסין הוא טפח מאז פרהיסטורי. לדברי חומרי החפירות בשטח של שעורה ומרכז אסיה גדל תחת חקלאות שלחין עבור 4-5 לפנה"ס אלף שנים. על שטחה של מולדובה ואוקראינה החלו לטפח אותו האלף ה -3 לפנה"ס. נכון להיום, טיפוח שעורת האביב נהוג בכל רחבי העולם.

תיאור בוטני

סוג Hordeum L מורכב משלושה סוגים של מינים תרבותיים רבים של שעורת בר. שעורה תרבותית מסווגת במספר אוזן מניבים, אשר ממוקמים על המגזרים של המוט. קחו סוגים אלה:

• vulgare Hordeum. תצוגה זו נקראת שורה-רבה או רגילה. כל קטע של מוט זה ממוקם שלושה פירות נושאות spikelet מתן דגן. בהתאם למידת שעורה רגילה צפיפות האוזן מחולקת לשני תת-מינים: 6 השורה הנכונה (אוזן צפופה ועבה, קצרה יחסית, בחתך דומה משושה רגיל), והשורה -6 שגויה (האוזן היא פחות צפופה, השורות עם הדגנים מסודרות בצורה לא נכונות, בצד קוצים יכולים להיכנס לזה ולשמור על קשר עם מדיום הפיתוח, זה יוצר צורה מלבנית ספייק החתך).
• Hordeum distichon. שתי שורות זה שעורה, שבו שלושה קטע של המוט יושב spikelet (פרי נושאות בינוניות, ואת הצד - סטרילי). מטבעו של spikelets לרוחב שעורה שתי שורות מחולק לשני תת-מין. Spikelets סטרילי תת-המין הראשון בצד הפורח מסודר glumes, והשנייה - רק glumes.
• Hordeum ומעביר. שעורת ביניים זו. על מוט אדן Koloskov הוא יכול לפתח 1-3 דגנים.

בקווי הרוחב שלנו, ההתפשטות הייתה רבה בשורה בלבד ושעורה שני ברציפות. מוצא בדרך כלל יותר מפותח לגילו ובצורת עמיד. Multi-שורה ושעורה שתי שורות מחולק מינים רבים. הסיווג עשוי להתבסס על תכונות כגון awns אופי spinous, ספייק צביעה ודגנים, צפיפות תבואה בעלת גוף ו ספייק.

תכונות ביולוגיות

שעורת האביב מסתגלת היטב בקרקע שונה ותנאים אקלימיים.

טמפרטורה. זרעי שעורה מתחילים לנבוט בטמפרטורה של 1 תואר. במקרה זה, המדד הטוב ביותר של טמפרטורת נביטה הוא 20-22 מעלות. צילומי החוץ של תרבות זו יכולה לעמוד קופאת עד 8 מעלות מתחת לאפס. רגיש במיוחד כפור צמח הופך במהלך פריחה ובשלה. במהלך עובר חדקונית טעינה עלול להיות מושפע גם על ידי צלזיוס 1.5-3 מעלות. Grain, נתון הכפור מעבר עלול לאבד נביטה לחלוטין. ההתנגדות לקור משתנה בהתאם זנים של שעורה. הציונים העמידים ביותר להחזיק באזורי קוטב.

טמפרטורות גבוהות במהלך מילוי גרגר השעורה נסבלת טובות יותר מאשר שיבולת שועל וחיטה. על פי מחקרים VR Zelenskogo, בטמפרטורה של 38-40 מעלות הפיוניות תרבות זו מאבדים את יכולתם לסגור לאחר 25-30 שעות. בחיטת אביב מדד זה הוא בין 10 לבין 17 שעות. הגברת עמידות שעורה לטמפרטורות גבוהות עקב שלה מוקדם בגרות ויכולת האכלה אינטנסיבית בשלבים המוקדמים של צמיחה.

לחות. על בצורת התנגדות של שעורת האביב היא אחד המנהיגים בין כיכרות הקבוצה -1. שיעור הדיות שלה הוא כ 400. באזורים צחיחים גידולי שעורה הם לעתים קרובות משופעים יותר מאשר גידולי חיטה.

עמידות בצורת אוויר וקרקע עשויות להשתנות בהתאם לזן. שעורת לחות החסרון הרגישה ביותר צינור פלט ב-שלב. אם בשלב זה את האדמה מכילה כמות מספקת של מים, אוזן לא יכולה להתפתח כראוי ומספר spikelets העקרה זה יגדל.

קרקע. כפי שכבר הוזכר, שעורה האביב טיפח בהצלחה באזורי אדמה ואקלימיים שונים, כפי שמודגם על ידי ההסתגלות שלה סוגים שונים של קרקעות. במונחים של היענות אל פוריות הקרקע, שעורה היא יותר כמו חיטה מ שיבולת שועל. לדידו, אופק הקרקע הפורה המבני המקובל ביותר עם חריש עמוק. על קרקעות חמרה חולית וסנדי, דגנים זו אינה מפותחת. זה גם שלילי עבור קרקעות כבולות ו מלוחות שעורה חומצי. הוא צומח גם על קרקעות עם pH של 6.8 כדי 7.5.

צמחייה. בהתאם לזן, גידול באזור ותנאים אקלימיים של שעורת קיץ תקופה גודל יכולה לנוע בין 60 כדי 110 ימים.

מיון

נכון להיום, זני שעורת האביב כל כך הרבה. נצטרך להסתכל כמה פופולרי, על מנת לקבל מושג כללי על הנושא.

ויסקונט. המגוון נוצר על ידי השיטה של כלת intraspecific. יש לו עובי ממוצע בוש גזע החלול זקוף. משקל גרגר הוא 0,042-0,054 גרם. תקופת הצמחייה נעה בין 73 כדי 127 ימים בהתאם לאזור. המגוון נחשב מזון, אך בתנאים נוחים ניתן לייצר דגנים, מתאימים לבישול. הדגן הממוצע מכיל בין 11 ל 13% חלבון. קרומי אינו עולה 10%. התמצית היא 77,8-80,1%.

המגוון הוא עמיד בפני מחלות קרקע שינוי ותנאים אקלימיים. התשואה הפוטנציאלית שלה היא 70 quintals להקטר. צפון מסוג זה מתבצע ביציאה האפשרית הראשונה בתחום. חה 1 נזרע כ 4.5-5 מיליון זרעים. אם הנטיעה מתעכבת, ואת האביב צפוי להיות יבש, זה מהווה אינדיקציה לעלות ב -1 מ'.

Vakula. המגוון יש הסתגלות גבוהה לשינויים בתנאים גדלים. זה הוריד את רגישות photoperiodic, אשר מבטיחה יבול טוב, ללא קשר לאורכו של בואו של אביב ואת הפרטים של רוחב נתון. משקל גרגר עשוי לנוע בין 0.046 כדי 0.052 גרמו עם משקל לחות בשפע מגיע g 0060 יש מגוון של צמיחת תבואה באנרגיה גבוהה, תכולת חלבון נמוכה ונמוכה קרומית. התכונה השנייה מאפשרת לך לקחת אותו אל המבשלה. שיעור זריעה יכול לנוע בין 2 ל- 3 מיליון זרעים לכל 1 דונם. יבולים מעובים בתנאים צחיחים לא לתת גדול, זרע באיכות גבוהה. זנים מניבים Vakula יכול בין 50 ל 90 quintals להקטר.

הליוס. שעורה מגוון זה הוא דומה במאפייניו לסוג Vakula. עם זאת, בהשוואה אליו, יש לו איכות גבוהה תבואה. שיחי Better ונותנים תשואה גבוהה יותר תחת לחות טובה. וראייטי מיועד לטיפוח אינטנסיבי עם קצב זריעה מופחת. משקל גרגר עשוי לנוע בין 0.048 כדי .050 גרם. במהלך עונת הגידול משתנה בטווח צר מאוד - 90-93 ימים. שיעור הזריעה הוא 3,7-4,16 מיליון זרעים לכל 1 דונם. תשואות של שעורה כזה עשויות להגיע 89 t / חה.

דאנקן. שעורת האביב של המעמד הושקה בקנדה ומפיצה ברחבי העולם בזכות תשואת ביצועים מצוינת, הנביטה ואת המרץ. בגלל הגזע החזק של זני שעורה עמידים PERMUT ולינה. המשקל של גרגר אחד הוא על כיתת תשואת 0.049 גרם ממוצע היא 80 quintals להקטר. וזאת למרות העובדה כי יש לו שיעור זרע נמוך מאוד - 2-2.2 מיליון זרעים להקטר. הדמות השנייה היא בשל העובדה כי תרבות המדינה המעובית מפותחת.

Priazovsky 9. זורעי זני שעורה של ניירות ערך הרשומים של זני הפדרציה הרוסיה. הוא מאופיין על ידי עמידות גבוהה בפני בצורת משייכות טובות. תקופת הצמחייה של שעורה הוא 80-82 ימים. יש קור רוח זה חוזק גבוה ועמידות בפני לינה. המגוון הוא עמיד בפני השפעת אבק טחב, חלוד לגמד כל מיני מזיקים. והכי חשוב הוא מתאים לגידול בתוך האדמה השחורה המרכזית, צפון הקווקז ואת האזורים הוולגה התיכון של רוסיה. תשואות של סוג זה של שעורה היא 42-63 quintals להקטר. המשקל של גרגר אחד עשוי לנוע 0,045-0,055 גרם.

הממלוכית. יש מגוון זה יש רגישות photoperiodic גבוהה, כך שהוא פיתח במהירות בשלבים המוקדמים של צמיחה. התנגדות לינה במגוון זו אינה גבוהה כמו זו של הקודם, אך הוא נכלל ברשימת זנים הרוסים. רוב הדגן הולך להאכיל, אך נפוץ ועיבוד של דגנים. יש כיתת התנגדות ממוצע בצורת ובכפופה כמעט שום מחל מכונות שריצה. הפופולרי ביותר משתמשת הממלוכית ב קרסנודר ו סטברופול של הפדרציה הרוסית. זנים מניבים יכולים להגיע עד 68 טון להקטר. הפרודוקטיביות של תשואת שעורת אביב ואת גבוהה, במוקדם תהיה זרע. שיעור הזריעה נע בין 4.5 כדי 5 מיליון זרעים להקטר. אם תנאי זריעה של שעורה האביב לא נגרם, זה צריך להיות מוגברת על ידי ממיליון.

ספוט ברוטציה

מבשר הטוב ביותר עבור שעורת האביב הוא בשורת יבולים כגון תפוחי אדמה, תירס וסלק סוכר. אפשרות טובה גם לפעול גידולי חורף, פועל על זוג דשנים טהור. חיטה שעורה והאביב שנזרעו לאחר, אם זה הונח על זוג נקי או עשבים רב-שנתיים. שעורה, שנזרעה במקום בשורת יבולים, במיוחד מתאימה לבישול. זה נותן תשואה גבוהה תבואה באיכות גבוהה, אשר הרבה עמילן.

עבור משימות או מזון עבור שעורת בעלי החיים להאכיל קטניות זורעות שלאחריו החנקן להצטבר בקרקע. תחומי הסלק הוא נזרע קרוב במקום הסלק. על פי מחקרים, התשואה של שעורה הגבוהה ביותר שנצפתה כאשר הוא קדם (בסדר יורד): תפוחי אדמה, תירס, פשתן, סלק, חיטת האביב, שעורה.

מאז השעורה היא תרבות מפותחת לגילו, הוא נחשב מבשר טוב עבור באביב, ובחלק אזורי גידולי החורף. בשל יבול מוקדם, זה נחשב גם יבול כיסוי עדיף מבחינה זו, דגני אביב אחרים.

דשן

שעורה אביב מגיב היטב כניסתה של דשן לקרקע. היווצרות של 100 ק"ג דגנים צורך 2.5-3 ק"ג של חנקן, אשלגן, ו 2-2.4 ק"ג 1.1-1.2 זרחן ק"ג. בשלבים הראשונים של תרבות פיתוח צורכת כמות קטנה של דשן. במהלך "-tillering יורה" הוא צורך כמחצית זרחן, חנקן וחצי ושלושה רבעי המשקל הכולל של דשני אשלגן המשמשים במהלך עונת הגידול.

הוספת זבל ישירות תחת השעורה שהיא מיושמת באזורים הצפוניים, איפה זה יבול התבואה העיקרי. באזורים אחרים, את היכולת להשתמש בו כדי ליהנות מן ההשפעות של זבל - זורעי תרבות שנייה.

דשנים כזה שעורה האביב כמו זרחן ואשלגן, נעשה תחת חריש Zyablov. חנקן עדיף לעשות כאשר האכלה תחת presowing הטיפוח. אשלגן וזרחן כדי לשפר את איכות התרבות מתבשל. התוצאה הטובה ביותר, במיוחד באזורים המערביים של טיפוח, תשואות שעורה כאשר האכלת דשן מלא.

שיעור רכיב דשן עשוי להיות תלוי בסוג הקרקע שעליה יבול המעובדות. על קרקעות מושפלות אפורות ושחורות podzolic, כמו גם באזור של קרקעות ערמוני שעורת היענות נלהבת זרחן דשני חנקן. על קרקעות ביצה סחוטות תוצאות גדולות נותנות אשלגן. ביום chernozems הנורמלי השפעה גדולה יכולה להיות מושגת על ידי שימוש מורכב זרחן-אשלגן.

מנה דשנה, כמו גם בצורתו תלוי המאפיינים של פוריות הקרקע, מוקרן וניצול של חומרים מזינים. לצמיחה נורמלית של התרבות, פרט לאלה דשן רשום, עליך להשתמש במספר של חומרים מזינים, אשר מבוססים על בורון, מנגן, אבץ, נחושת, מוליבדן, וכן הלאה. חוסר של חומרים מזינים בקרקע יכול להוביל למחלות צמחים, הפרעות מטבוליות תשואה צמצום משמעותי.

על קרקעות כבולות סחוטות כדשן עשוי אבני ציפחה ורמץ פיריט. ראוי לציין כי התופעות של דשנים נחושים להשפיע קציר רק כמה שנים.

עִבּוּד הָאֲדָמָה

תרבות גדלה לטובה על שדות לחרוש סתיו עמוק. חריש עומק עשוי להגיע 30 סנטימטרים. אפקט מיוחד podsolic קרקעות הסוד יכול להיות מושגת כאשר שכבת חקלאית הפסקה עם יישום סימולטני של זבל ודשנים. שלג ומים מומסים בתחומים המיועדים לזריעת שעורת האביב, עיכוב באותו אופן כמו באזורים תחת חיטת האביב. טיפול בקרקע אביב עשוי לכלול מציק או חוזר על עצמם ועל טיפוח עם מציק סימולטני.

עכשיו רואים את הטיפוח של שעורת האביב בשלבים.

הכנת הזרעים

לזריעה להשתמש זרעי שעורה גדולים. יש להם אנרגית נביטה גבוהה, נביטה ולתת הערימה לגדול היטב. כדי להגדיל את תשואות זרעים שטופלו על ידי חום האוויר. כמו כן, הם מגולמים מן המחלות העיקריות ומזיק יבשה או שיטה חצי יבשה.

לוח שנת זריעה

שעורת האביב חלה יבולים עם תאריכי שתילה מוקדם. אם עיכוב זריעת השבוע בתשואה עשויה להיות מופחת על ידי 10-40%, תלוי באזור. עם זריעה מוקדמת שעורת מניב גרגר גס עם תוכן מינימאלי של סרטים ושתילים עמידים.

ככלל, שעורת האביב שנזרעה עם חיטת האביב, או אחרי זה. בסיביר ולוח שנת זריעת שעורה הצפונית קזחסטן מתחיל ממאי 15-25, תלוי בשנה. בשנת קרים, באזור קובאן ובאסיה המרכזית מתורגל יבולים פברואר. לפיכך, התזמון של זריעת שעורת האביב יכול להיות מאוד שונה ותלוי את הפרטים של האזור.

שיטת זריעה

צלב שעורת אביב זריעה ומקדחות סגורות הם היעיל ביותר. כפי בפועל מראה, שיטות אלה, בהשוואה עם זריעת תרגיל קונבנציונלית, זה נותן בערך 15% יותר תשואה.

שיעור זריעה

שיעור זריעה תלוי בתחום הטיפוח של שעורה. לדוגמה, המזרח הרחוק, הם מ 1.6 כדי 2 quintals להקטר (כ -4.5 מיליון זרעים קיימא), ואת צפון הקווקז - 1.3-1.6 quintals להקטר (כ 3.5-4, 5 מיליון זרע). לפיכך, שיעור היישום עשוי להשתנות בטווח רחב למדי, תלוי בתנאים האגרונומיים אדמת האזור. תכולת חלבון יבולים המעובית של שעועית ירד. זה צריך להילקח בחשבון אם התרבות היא גדלה לבישול בירה.

עומק שתילה

על קרקעות כבדות, זרעים נזרעים לעומק של לא יותר מ -4 ס"מ, ועל גבעות חוליות קלות - לא יותר מ -6 ס"מ, בתנאי חוסר משקעים אטמוספריים, עומק הזריעה יכול לגדול עד 8 ס"מ הזרעים המזרעים מתנפחים לאט, ולכן הם חייבים להיות מוטבעים בשכבה הלחה של כדור הארץ .

טיפול בגידולים

על מנת יורה להיות הרמוני, באזורים יבשים, שלאחר הזריעה מתבצעת בו זמנית עם אור מחריד. באזורים רטובים, מציק על יורה משמש. אמצעים אלה מאפשרים לנו להרוס את העשבים, לשחרר את הקרקע ולהגדיל את הגישה של החמצן לשורשים. אם, אחרי גשם כבד, קרום נוצר על הקרקע, ושתילים עדיין לא הופיע, הוא נהרס על ידי משדדות.

קציר

בארלי מבשיל יחד. עם תחילת בשלות, ספייק זוכה לשבריריות, ואת התבואה בקלות נופל. ניקוי דו-שלבי מתחיל בערך מאמצע ריצת השעווה, וניקוי חד פאזי - בשלות מלאה, במצב מואץ.

שעורה מתבשל: תכונות

המאפיינים של שעורה באביב המשמש לבשל, לעשות דרישות מיוחדות. עבור בישול, שתי שורות של זני שעורה, אשר נותן גדול, אפילו שווה גרגר ניצני, הם המתאימים ביותר. גרגר לבשל צריך להיות גדול (משקל כ 0.040-0.050 גרם) וצילם דק, יש צבע צהוב קש, מכילים לא פחות מ 78% עמילן ויש להם נביטה גבוהה אנרגיה (לא פחות מ 95%).

בעבר, הוא האמין כי רק דגנים שעורה מתאים לבשל בירה, התוכן של חלבון אשר מינימלי. עם זאת, מאוחר יותר נמצא כי הכל תלוי לא על מספר חלבונים, אבל על האיכות שלהם. על פי המחקר, התוצאות הטובות ביותר ניתן להשיג עם השימוש שעורה המכיל חלבונים מולקולרית גבוהה (globulins ופרואמינים), אשר כמעט בלתי מסיסים במים. להשפיע לרעה על ייצור של חנקן בירה שאינם חלבון, כמו גם אלבומינים חנקן. קודמיו יקר ביותר עבור שעורה כאלה הם דגנים חורף, תירס, תפוחי אדמה, סלק פשתן.

כאשר שעורה הוא מעובד עבור תעשיית מתבשל, את התוצאות הטובות ביותר ניתן להשיג עם זמני השתילה מוקדם. זה מאפשר להשיג תשואה גבוהה של מיושר, דגנים גדולים עם תוכן גבוה של עמילן וסרטנות מופחתת.

בטיפוח של דגנים כאלה השיטות הפוריות ביותר של זריעה הם גם צרים שורה ו-לעבור. לזריעה לאחר זריעה יש השפעה חיובית על איכות היבול. וכאשר יוצרים קרום או דחיסה חזקה של אדמה, משתמשים בצריבה. בזכות טכניקות אלה, גזע הוא הומוגני, ואת הדגן הוא מפולס. ב יבולים של שעורה מבושל, זה לא מומלץ לנקוט כדי להתאים, שכן במקרה זה התבואה עשוי להתברר להיות קטן יותר עם מאפיינים מורידים.

איכות ואיכות של שעורה מתבשל מושפע מאוד על ידי הדרך ואת זמן הקציר. ניקוי שלב יחיד שבוצעה במהלך בשלות מלאה, כאשר תכולת הלחות של הדגן הוא לא יותר מ 22%, הוא היעיל ביותר. עם זאת, באזורים הדרומיים, שני שלב ניקוי משמש לעתים קרובות. אם השעורה קמה, כמות העמילן בגרגר נופלת, כיוון שמתחילה הנשימה. טמפרטורת אוויר נמוכה ולחות מוגזמת במהלך בשלות מלאה עלולה להשפיע לרעה על איכות זרעי הקציר המאוחרים. לאחר הדיש, התבואה מסודרת בקפידה ומיובשת, המאפשרת לשמר את צבע האור שלה ולספק אנרגיה נביטה גבוהה.