שפרוט ברוטב עגבניות: איך לבחור, לבשל ולאכול

אולי מרבית התקציב משומר דגים בשוק המקומי - A שפרוט ברוטב עגבניות. בזמנים של מחסור, עקרות בית המועצות יכול לבשל מאכל טעים 1000 ו 1 שלה. היום, אלה משומרים קצת נשכחים. וזה בהחלט לשווא. סרדינים ב רוטב עגבניות יכולות לבשל מרקים טעימים, מנות וסלטים עיקריות. בנוסף, אתה יכול לאכול שפרוטים בסדר עם פרוסת לחם שחור. נותר רק ללמוד איך לבחור אותם בחזרה לחנות.

ברירה טבעית

במבט הראשון, זה נראה כאילו אנחנו יכולים לקבוע את איכות המוצר בתוך פח סגור. אבל אפילו בחנות יכול להיות הרבה כדי להבין, אם אתה קורא את התווית בקפדנות. לפיכך, את האיכות הטובה ביותר תהיה שפרוטה ברוטב עגבניות, אשר נעשה ליד המקום של מלכוד. זהו בעיקר במדינות הבלטיות, כמובן.

יש לקרוא בעיון את ההרכב של התווית. לפיכך, מזון משומר איכותי שמיוצר רק שפרוט, רסק עגבניות, שמן צמחי, בצל, קמח, תבלינים, חומץ ומלח. אגב, אם חלק במקומות ללא קמח ושמן, אז לא שפרוט מראש מטוגן. פחיות כאלה יצטרכו טעם חשוד בולט פחות. סוד נוסף - אם דג משמש במקום שפרוט, יצרנית מנסה לחסוך ולהשתמש הרינג זול. טעמו של המוצר המוגמר הוא גם לא הכי טובה שפעת דרך.

וגם האחרון. אתה צריך לבחון את הבנק עצמו בזהירות. זה לא צריך להיות שקעים, נזק, חלודה, כמובן, שלפוחיות. התווית חייבת להיות דבק בצורה חלקה ומדויקת. הכיסוי העליון 3 הם חותמים עם מספרים הוא תאריך הייצור, מגוון מוצרים ואת קוד יצרן. סימון משמש שפרוט "352" או "532". זה יהיה, בהתאם, לא מטוגן או מטוגן שפרוט ברוטב עגבניות. מחיר ניתן לומר גם לגבי האיכות. שימורי טוב בממוצע יעלה 30 רובל לכל בנק.

פיקוח עם תשוקה

ברגע שהבנק הרצוי עם אנשובי היה בבית, אתה יכול לפתוח ולהציג. שלם שימורי הדגים איכותיים ישקר קרובים זה לזה. יהיו לפחות 70% מהמשקל הכולל. במקרה זה, רוטב עגבניות סמיך וחלק יש צבע אדום עמוק. אם פני השטח של גושים גלויים של שמן, ואת העקביות של לא אחיד, יש צורך לזכור כי היצרן לא ירכוש את מוצריה.

נוסף מאוד חשוב כי שפרוטים ברוטב עגבניות לא לשבור או להתפורר רק בנגיעה אחת. את טעמו של הדג הוא טעם מעט מריר, כפי שהשתמרו, יחד עם הקרביים. עם זאת, אם את המרירות השוררת היא עשויה חומרי גלם היה באיכות ירודה. עדיף לזרוק צנצנת בכלל, כמו משומר עשוי להיות מפונקים. חשוב לזכור כי יצרנים חסרי מצפון מרבים להשתמש דגיגים ברוטב עגבניות למחזור.

היתרונות והנזקים

כמובן, כמו דגים משומרים אחרים, סרדינים ברוטב עגבניות הוא מאוד מזין ועשיר יסודות קורט חשובים רבים. מומלץ לאכול באופן קבוע תלמידי בית ספר, נשים בהריון וקשישים. פחיות אלו בשל תכולה גבוהה של ויטמין D, סידן וזרחן לקדם צמיחת עצם וכדי לחזק אותו. הם נספגים בקלות על ידי הגוף ולתמוך עבודת הלב.

עם זאת, אנחנו לא צריכים להתעלל בהם משומר מכיל חומץ ותוספי מזון אחרים. זו יכולה להיות השפעה שלילית על העבודה של מערכת העיכול. גם לא צריך למי לרדת במשקל, לכלול בתזונה הם משומר כמו סרדינים ברוטב עגבניות. קלורית תוכן לכל 100 גרם של המוצר הוא גבוה למדי והוא 182 קלוריות, וגם בנק אחד בכל 455.

בישול בבית

מי שלא יכול לדמיין את החיים שלהם ללא סרדינים ברוטב עגבניות, זה יכול לעשות בשביל עצמך וגם בשביל העתיד. שימורים אלה לא רק טעים, אלא גם, כנראה יותר שימושי. אחרי הכל, בישול ביתי לא ניתן להשוות עם שום דבר אחר.

אז, חצי קילו של סרדינים (קפוא בעבר להפשיר במקרר), הבטן, להסיר את הראשים והזנבות. זהו החלק הקשה ביותר, משום הדג הוא קטן מאוד. בצל אחד גדול חתוך לקוביות באח וגזר. מטגנים כמות גדולה של שמן צמחי עד שהם רכים. עדיף להשתמש עבור הפאן הזה עם תחתית עבה, אשר לאחר מכן תוכן סרדינים ברוטב עגבניות. למעלה עם הדג כבר מוכן. מוסיפים כף סוכר, מלח היטב, לשים פלפל אנגלי עלה ואפונה המפרץ.

בשנת 300 מ"ל של מיץ עגבניות (אפשר לשרוד מעגבניות טריות או מוכן לשימוש) מדולל קמח כף ושופכים שפרוט כך שהוא היה מכוסה על ידי אותם מכל הצדדים. לשים על אש קטנה מאוד ומבשלים בסיר מכוסה למשך חצי שעה. ואז להוסיף כף חומץ כדי להחזיק את החום במשך 5 דקות ושופכים לצנצנות מעוקרות. רול והכניס במקום קריר.

עובדה מעניינת

מעטים מבינים, אבל מאותו הדג ועשו שפרוטים וסרדינים ברוטב עגבניות. מתכונים, שונה במהותה, עשה כמה האליטה משומר, בעוד שאחרים - התקציב. עם זאת, שניהם פופולריים מאוד.