תה עלים ארוך: GOST, כיתה

תה - משקה כי הוא אהוב על מיליארדי אנשים על פני כדור הארץ שלנו. והכל בגלל הטעם והארומה שלו. ישנם סוגים רבים של המשקה הזה, שבו אנו משתמשים מדי יום, אך גרוע להבין את מקורם של השמות שלהם. לדוגמה, זה אומר תה "עלה ארוך"? למה זה נקרא כך? ובמה הוא שונה מאחרים?

מאפיינים כלליים

תה מסווג לפי קריטריונים שונים, שחלקם הם שיטה של עיבוד וסוג תה עלים. תה מכובד כך:

- רופף או baikhovi;

- נלחץ;

- חילוץ או מסיס.

הסוג הראשון הוא הנפוץ ביותר. הוא מורכב עליי תה רב פרט, אשר אינם קשורים זה לזה. מאיפה לו שם כל כך יוצא דופן? יש לו שורשים בעת העתיקה שיבה, בזמן אחד הנדירים והיקרים ביותר סוגים של תה שנקרא "באי האו". בתרגום משפת המקום פירושו "קצפת לבנה". אבל הסוחרים ניסו לנפח את המחיר של הסחורה שלהם, ולכן כאשר זרים אומרים "באי האו" כל שמכרה. אז סוחרים הרוסים ראשונים לשמוע מילה זו, ולא כניעת העמיתים הסיניים שלו נצלו פרשנות משלהם זה אומר לאותה מטרה, אבל בארצו. זה הוביל את התואר "baikhovi" שאפיין את מותג תה כתכונה נדירה גבוהה. למרבה הצער, את המשקה, אשר אנחנו קונים בחנות, ארוך אבד כל הקשר עם אלה "קצפת לבנה". בימים אלה, כמעט כל baikhovi שנקרא תה רופף.

שחור תה

ישנם סוגים רבים השייכים למין זה. אבל רק חמישה הם הנפוצים ביותר באירופה. כולם טעימים, יש טעם ועל ריח מיוחד. הראשון שבהם - תה שחור. לייצר אותו באמצעות כמישה לאחר העלים זו מותססים, שהם יבשים ולבסוף מיון. הוא מאוד טוב לבריאות מכיוון שהוא מכיל מינרלים (אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן) כי יש צורך על ידי הגוף. זהו תה עלים עוד בשימוש. משקה מוכן צריך להיות בצבע חום כהה. אם הריתוך הוא אפור או גוון חום בהיר, אז סביר להניח, הוא מוצר פגום. תה עלים עצמם חייבים להיות מהודקים: הדוק סגר את הווילון, המשקה עצמו מוערך יותר. אחרי הכל, הוא יצטרך את הטעם הטוב.

תה ירוק

תת-מין זה שימושי מאוד, כמו טכנולוגיית הייצור שלה מאפשרת לשמר את כל התכונות המרפאות. ראשית, הוא מטופל עם קיטור, ולאחר מכן מיובש באופן מיוחד, אשר נגזר היפני, או התגלגל לתוך שיטת אפונה סינית. תה ארוך עלה ירוק יש בעצם בצבע ירוק, אבל הצבעים משתנים במידה ניכרת על המגוון. אם הטעות ייבוש גיליון וטמפרטורות מעל הרגיל, את איכות המוצר המוגמר מידרדר באופן משמעותי. אודות טיוח זה מראה ריתוך בצל ירוק כהה. אם זה קל יותר, הוא תה נהדר כי שומר את כל ויטמינים ומינרלים. לכן, זה יהיה מאוד שימושי וגם ריחני ביותר של כל הזנים.

תה אדום

בכיתה זו אותה הטכנולוגיה לייצור כמו שחור תה, אבל מידת התסיסה היא נמוכה. זה עוזר לשמור על תה משאיר טעם טוב יותר וארומה, אך תכונות מועילות תוך סבל. הצבע ליף הוא די מעניין: באמצע הגיליון יש גוונים רבים של ירוק, אבל שולי - כהה יותר, הופך שחור. כדי לעשות את זה מאוד קשה, כי תהליך החמצון צריך להיות מופרע כרגע מאוד כאשר קצה העלים רכש בגוון אדום. רק אז מגיע הייבוש של עלי התה מתפתל. פעמים חוזרות כל לפחות שלושה הזה. שמור מסוג זה יכול להיות ארוך יותר מהאחרים, שכן הוא פחות רגיש תסיסה.

תה צהוב

סוג של תה זה נערך גם על ידי וריאציות מידת החמצון של העלים. לפיכך, על בסיס זה הוא בין אדום ושחור. זה מאפשר להשיג טעם אקזוטי מאוד ספציפי כבש chaemanov. העירוי נותן חזק מאוד, אשר נותן אפקט ממריץ. תהליך הייצור מורכב ומפרך, כמו כל חומרי הגלם נחלקים לשני חלקים: הראשון הוא יבשי podvyalivayut אדים פתיחה השניים. לאחר שהם מעורבבים ולהסתחרר. ומתברר אחד הזנים הכי הטעימים של המשקה הנפלא הזה.

תה לבן

חומר הגלם המקורי לייצור תה לבן הוא ירוק. הוא נשלח תסיסה חלשה נוספת. זה מוביל את המראה של פלאק על עלי תה בד לבן. יש משקה מוכן כמעט ללא צבע, אבל העירוי של החזקה, ואת הטעם והארומה של קליל ועדין. המאפיינים של תה הריפוי גבוהים. זה יכול להיעשות רק מן העלים, אשר נאספו בתחילת ספטמבר ותחילת אפריל. זאת בשל העובדה כי בעת הכליות מתחילים להופיע חצים כסופים. קיטור הפתיחה של המוצר שנאסף על מנת לעצור את תהליך החמצון. לאחר מכן הוא מיובש אבל לא מעווה ארוז בצורתו המקורית. זה המשיך כיתה זה רע מאוד, כי יש לו תואר נמוך של תסיסה.

סיווג של סוג של גיליון

סקרנו את הזנים העיקריים של תה. תה עלים ארוכים, אולם, מחולק על זנים המסחר של עלי תה לפי גודל:

- הראשון מורכב עלים גסים גדולים. על ענף, הם ממוקמים מתחת העלה החמישי. זהו כיתה הזולה תה Lapsany, כמו מספר התכונות השימושיות הוא מינימאלי.

- השני מורכב עלים גוברים על רמת הקיבול של בוש התה. הם פחות קשים מאשר במקרה הראשון. העם הסיני אוהב להשתמש בהם שיטה מיוחדת של הכנה של משקה תה. מהותו נעוצה בעובדה כי העלים מגולגלים לכדורים.

- השלישי הוא באיכות גבוהה יותר. חומרי הגלם הנה העלים החדים, הארוכים כי הם על החשבון הם חמישיים או רביעיים. ניתן להוסיף אלה ב טיפים קטנים בסכומים (טיפי ניצנים ואבק).

- העיקרון הרביעי הוא מן העלים הרביעי או השלישי TIPS זהב. על האריזה של יצרני התה תמיד לכתוב את מילת «זהב», ואת המבנה חייב לשקף את היחס של טיפים ותה. לעתים קרובות יש זיופים, כך לעמוד על המשמר.

- חמישי - "נקי" סוג, אשר יש את הזכות לקבל רק את העלים העליונים (לפחות ארבעה) וטיפי זהב בלבד. השם כתוב על האריזה, תמיד יש את הקידומת «המשובחים». מחיר תה זה הוא גבוה מאוד, אבל הטעם והארומה שלו שווים את הכסף שהוצא.

מקום של ייצור

במדינה שלנו, אנשים אוהבים ומעריכים baikhovi תה. GOST 1939-1990 יצר עבור המוצר כי הוא על המדפים, היה באיכות בשל. הוא כולל תיאור של ובמשך תה מיובא. האזורים המפורסמים ביותר - המפיקים של זן זה נחשבים ציילון, סין ואזור קרסנודר. ציילון מתאפיינת טעם חריף, חליטה חזקה גוון אדמדם. לסין יש טעם עדין, אשר יכול להיות שונה, תלוי אם זה היה גדל בחלקים מסוימים של המדינה. קרסנודר - תה עלים ארוכים אקזוטי וייחודי ביותר. הוא מאוד מתוק ואת העושר של טעמו משתרע על עמדת ביניים בין סיניות והודיות "האחים".

לפיכך, תה העלים הארוך הוא הסוג הנפוץ ביותר. זה מחולק למספר סוגים, הנבדלים איכויות אורגנולפטיקה, אך כל אחד מהם הוא ייחודי כדאי לתת לזה צ'אנס.