Pasties תוצרת בית, מתכון

Pasties - מנה מהמטבח של הטטארים הקרים, הוא סוג של מאפה ממולא בשר. זה מבדיל אותם מן הבצק מצות אפיית אחרים ללא שמרים ועסיסי, מילוי מתובל היטב. במקרה זה, את הטעם של chebureks הביתה שונה באופן משמעותי הקנויה, כולל, אתם יכולים להיות בטוחים באיכות המוצרים, שממנו הם עשויים. למרות העובדה כי pasties קוק די בעייתי וזה לוקח לא מעט זמן, התוצאה תהיה מדהימה, במיוחד עבור אוהדים של האפייה.

למלית מעורבת לרוב חזיר בשיעורים שווה בשר בקר טחון. הטטארים מסורתי מעדיפים להשתמש כבש. הנה מתווספים תבלינים, מלח, פלפל שחור, בצל קצוץ, פטרוזיליה קצוצה ושמיר. בשר כתוצאה טיגון מיץ נתון, ובהתאם לכך נעשה עדין יותר, יש צורך לפרק את מים טחונים וכתוצאה, חלב או יוגורט על העקביות של שמנת חמוצה נוזלית.

יצוין כי את הבצק ל pasties מתכון עשוי להיות שונה. חלק מהנשים משתמשות הטריקים שלהם כדי להפוך אותו ליותר קריספי ועסיסי, למשל, להוסיף עליו כמות קטנה של וודקה או שמן צמחי. הכן אותו על יוגורט, חלב, מים.

לדוגמה, כדי להפוך pasties, מרשם הכנה עשוי להיות כדלקמן. Slide הוא שפך לתוך קערה חצי קילו קמח, נעשה היטב במרכז, הזורם החם בעדינות (כך הרגשות היו לישה נוח) מים. אתה יכול להחליף אותו עם מים מינרליים, אז הבצק יצטרך טעם עדין יותר. בזהירות להכין את הבצק, הוא שפך חצי כפית מלח, יוצקים שמן צמחי מעט. כתוצאה מכך, צריך לקבל בצק נוקשה. זה מחולק למספר חוגים, שכל אחד מהם הוא נמתח דק ככל האפשר, באמצע לשים את המילוי, את הקצוות zascheplyayutsya (ניתן להשתמש באמצעים מיוחדים chebureks דוגמנות). כתוצאה מכך, צריך לקבל עוגה כי יש צורה חצי עגולה עם קצוות בדוגמת.

הכנת chebureks הבאה היא כדלקמן. בשנת שמן חמניות חמה לסירוגין לשקוע מוצרים מטוגנים משני הצדדים במשך כמה דקות עד לקבלת גוון זהוב. pasties בצק Neprozharennoe לא צריך להיות. אם הם מוכנים כראוי, ואת הקצוות היטב zaschepleny, כל המיץ, אשר מאפשר את הבשר במהלך בישול, להישאר בפנים, והיא מאפים יהיו גבוהים מעט (לאחר הוצאתו מהחום, את הקצוות לנפול, אבל בפנים הוא תוספות עסיסיות וטעימות) .

כמו כן הכנת הבצק על pasties, מתכון להכנה, אתה יכול לקחת את זה. כוס היוגורט מחוממת על אש בינונית, שפכו לתוך קערה. זה מתווסף ביצה, קורט מלח, הכל עורר ובהדרגה את הקמח נמזג. כמו כן כאן תוכלו לשפוך 25 גרם של וודקה, זה יהפוך את הבצק יותר קריספי לאחר הטיגון. הבצק צריך לקבל קשוח. זה מכוסה במגבת והשאירו למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר. אחרי זה, זה מחולק בחלקים שווים, אשר pasties העובש.

שמעדיפים לעשות pasties, מתכון המערבת בצק רבוך. כדי לעשות זאת, 1.5 כוסות מים עם כף שמן חמניות הוא מבושל. הם פשוט הוסיפו חצי כוס קמח, עורר גם, את התערובת נשאר מקורר. לאחר פה כי הוא הכניס ביצה לא מבושלת יתרת הקמח. הבצק המתקבל הוא עזב לכמה שעות בטמפרטורת חדר, ואז זה נחתך לחתיכות קטנות, אשר התגלגלו שכבות דקיקות והניחו בתוך המלית. pasties מטוגן על אש בינונית. אתה יכול להשתמש הטיגון העמוק. החמאה עדיף להחליף אותו מעת לעת, קמח שרוף אחר, אשר יהיה בה, יכול לייצר עשן וריח רע.