אבטיח משומר ללא עיקור: מתכון, שיטת בישול ומרכיבים

כמה נחמד קר בחורף לזכור הקיץ, גריסת פיסת אבטיח כבוש. הוספת מרכיבים מסוימים קציר, אתה יכול להשיג ריגושים חדשים של טעם של המוצר. נותר רק לבחור מתכון וחום החלקיקים של הקיץ יהיה חברות קבועות של משתאות הביתה.

כללים

האדוניות מלהרהר כיצד לפשט את התהליך של שימור מזון עיקור לכלול שזה לא לפגוע בטיחות ואיכות לחומר. למרבה הצער, בשלב זה הוא להסיר את העבודה מתבררת שלא בכל מקום, אבל אבטיח, משומר בצנצנות מעוקרות ללא מטופח, אם אתה את הכללים הבאים:

• מיכלי זכוכית לפני השימוש חייב להיות נתון טיפול בחום, זה אפשרי עבור אותו לשימוש במיקרוגל. שלוש דקות בטמפרטורה גבוהה תהיינה מספיק. הבנקים צריכים להיות רטובים, לאחר הסרת הצורך שלהם לשים על מגבת, או עלול להתפוצץ.
• תנודות טמפרטורה נמנע בחדר, שבו יש שימור מוכן, ושמש ישירה עליו.

תבטיח עם שיניים

כדי להכין את הנדרש (כל המרכיבים נלקחים, המבוסס על צנצנת שלוש ליטר)

• אבטיח - וחצי עד שני קילוגרמים;
• שיני - 5 חתיכות;
• פלפל אנגלי - 3 חתיכות;
• מלח - חצי כפות;
• סוכר - 4 כפות;
• חומצה ציטרית - 1.5 כפיות;
• מים - 1.5 ליטר.

אבטיח, משומר ללא עיקור: תהליך הבישול

לשטוף טוב ולחלק את האבטיח לחלקים שווים, להסיר את הכיסוי הירוק לבסיס לבן, ומרחיק את הגרעינים. חותך לקוביות מוכנות פרוסות של כ 6 סנטימטר. בהמשך חזק, אבל ניסיתי לא לרסק, לחתוך חתיכות לשים בצנצנת של שלושה ליטרים. ואז צריך לשפוך מים רותחים, להשאיר אותו בבנק במשך כמה דקות, מסננים ולשים על האש שוב. במהלך הפעולה השנייה יש צורך להוסיף סוכר, ציפורן, פלפל אנגלי, ומלח. לפני בשנית למלא את המרינדה לתוך מיכל עם אבטיח יתווסף חומצת לימון. אחרי שאתה צריך להפשיל את הצנצנת לכסות בשמיכה.

בנקי אבטיח שימורים. מתכון ללא עיקור

עכשיו להסתכל מתכון אחר. על מנת שתסגור את השימור, תצטרך:

• אבטיח -10 ק"ג (מבוסס על צנצנות 6 ליטר);
• מלח, סוכר, חומץ - 1 כף לכל ליטר;
• מים - כ 0, 7 ליטר למכולה (למילוי הראשון).

מצרכים מפורטים עבור פחיות ליטר וכמות המים, אשר מתקבלת לאחר decanting הראשון.

כיצד להפוך אבטיח, משומר ללא עיקור? ראשית, עליך לשטוף את הפרות, להסיר קליפות וזרעים. ואז, הם צריכים להיות לחתוך למקטעים של 5 ס"מ, להפיץ שכבות של בנקים לשפוך מים רותחים. תרוקן אותו ומחזירים לאש, מוסיפים את כל המרכיבים הנ"ל ואת מלח המתקבל הוא שפך לתוך מכולות עם פרוסות אבטיח, גליל, לשים את המכסה כלפי מטה לכסות בשמיכה כדי לקרר.

אתה יכול להשתמש בבסיס מתכון ניסויים קולינריים שלה. לבקשה אינו אסור על ידי התוספת של תבלינים, שאוהבים פלפל אנגלי, אגוז מוסקט, טרגון, ציפורן, או מרכיבים אקזוטיים יותר.

אבטיח, במרינדה עם שום

כדי להכין כאלה לחומר נדרש (כל המרכיבים נלקחים, המבוסס על צנצנת 3 ליטר)

• אבטיח - וחצי עד שני קילוגרמים;
• פלפל שחור - 6 חתיכות;
• שום - 5 שיניים;
• עלה דפנה - 2 עלים;
• עלים דומדמניות - 10 עלים;
• שורש חזרת - 1 PC;.
• מלח - אמנות. כף;
• סוכר - שתי כפות;
• חומץ - שתי כפות;
• מים - ליטר.

הכנה

שטוף אבטיח מיובש מחולק למקטעים שווים, הקרום מנותק, אך לבקשה ולא ניתן להסירו. אז אתה צריך להסיר את הזרעים, לחתוך לפרוסות קטנות. שורש חזרת יש לגרוס לחתיכות קטנות, ושום - פרוסות דקות. בתחתית הבנקים לשים תבלינים, עלים דומדמניות, עלה דפנה, שום שורש חזרת. בחוזקה לארוז חתיכות מוכנות. זה ואחריו יוצקים את התבלינים הנותרים ומוסיפים את השכבה האחרונה של פרוסות אבטיח. מים הובאו רותחים ושופכים preform. אחרי שאתה צריך להשאיר אותו בבנק במשך כמה דקות, ואז לנקז ולשים לרתיחה שוב, להוסיף מלח וסוכר במהלך ההליך חזר. לפני הסרת מהחום, אתה צריך לשפוך את המרינדה חומץ, לשפוך מלח לתוך צנצנת ומכסים גליל שמיכה עד מקורר לגמרי.

אבטיח, במרינדה עם דבש

בשביל כזה צורך preform המקורי (מבוסס על בקבוק שלושה ליטר):

• אבטיח - חצי - שני קילוגרמים;
• מלח - כף;
• סוכר - כף;
• דבש - כף;
• חומץ - שתי כפות;
• מים - ליטר.

איך לבשל

לשטוף אבטיח, קליפת לחתוך, זרעי מוסר, לחתוך למקטעים בגודל של קופסת גפרורים, מפורקת שכבות עבות של בנקים לשפוך מים רותחים. תרוקן אותו ומחזירים לאש. הבא, להוסיף מלח וסוכר, לשפוך דבש וחומץ במפנה האחרונה, וכתוצאה ושופך את התחמיץ לתוך מיכל עם פרוסות אבטיח. לאחר הרול, לשים את המכסה כלפי מטה ומכסי דבר חם, עד קריר.

חיסכון בחומרי אבטיחים ללא עיקור עם אספירין

שיטת השימור זה ידוע הסבתות שלנו. אבל רבים של מאהבות צעירות שאינם מכירים אותו. עבור הצורך preform (3 ליטר בקבוק);

• אבטיח - שני קילוגרמים;
• פלפל שחור - 5 יח אפונה;
• פלפל אנגלי - 3 חתיכות;
• מלח - כפית אחת;
• סוכר - שתי כפות;
• שני אספירין;
• מים - ליטר.

איך לבשל בבית אבטיח, משומר ללא עיקור? מי יגיד.
שטף אבטיח מחולק לפרוסות קטנות שווות, קליפה לא ניתן להסיר, לנקות של זרעים. בתחתית הבנקים לשים חלק המקורי להיות ותבלינים. ואז אתה צריך לשים חתיכות מוכנות חזק, התבלינים הנותרים והאספירין מתווספים לשכבה האחרונה של פרוסות אבטיח. מים הובאו רותחים ושופכים לתוך מיכל, גליל כיסוי, לשים הפוך ומכוסים בשמיכה כדי לקרר.

עכשיו להסתכל אחרת, לא פחות מתכון מעניין.

אבטיח כבוש עם ענבים

כדי לסגור הצורך בשימור (ב קיבולת של שלושה ליטר):

• אבטיח - קילו אחד;
• ענבים כחולים - חבורה גדולה (כ 1 קילו);
• ציפורן - 6 חתיכות;
• מלח - (כף מספיקה);
• סוכר - חמש כפות;
• אספירין 3;
• חומצה ציטרית - כפית;
• מים - ליטר.

איך לבשל אבטיח, משומר ללא עיקור? ראשית, עליך לשטוף ולייבש את הענבים, פירות יער מופרד חבורה. אבטיח צריך להיות ברור מן הקליפה, הסרתו לבסיס לבן, חתוך לקוביות של 5 סנטימטר. בתחתית הבנקים לשים חלק השיניים. פירות יער פרוסות הניחו שכבות אבטיח צפופה. מים רותחים כדי למלא את הבקבוק עם לחומר, לעזוב מבלי לרוקן כמה דקות. חזור על התהליך שוב ומוסיפים מלח שיני הנותרים המרינדה, חומצה ציטרית סוכר, למלא אותו בתערובת פירות, להוסיף אספירין אנד רול. בנק להתהפך, לשים על המכסה לכסות בשמיכה.

מסקנה

עכשיו שאתה יודע איך לעשות אבטיח, משומר לחורף, ללא עיקור. אנו מקווים כי תוכל למשוך אפילו שקל אחד המתכונים.