אווז בתנור - בתוך שרוול ובלי

עבור השולחן החגיגי עם מספר רב של אורחים רק צריך להכין אווז חגיגי. מתוך המספר העצום של מתכונים מוקדשים ציפור זו, אתה יכול לבחור כמה הפופולרי ביותר. לדוגמא, האווז בתנור בנייר בצורה מושלם לספק את הטעמים של הציבור הססגוני ביותר. ואם זה ולקשט, התוצאה היא פשוט מדהימה.

אז, המאכל הזה ידרוש מרכיבים כגון:

• פגר אווז חייב להיות לא פחות משני קילוגרם;
• עבור תיבול - מלח, פלפל שחור אבקה, פפריקה, שום;
• למילוי - תפוח אחד, חמישים גרם שזיפים מיובשים משמשים, אחד כתום, אגוזים (כל) חמישים גרם;
• לקישוט - תפוזים, תפוחים, ירקות.

בתחילה, אווז יש לשטוף היטב ויבש מעט. ואז, אל הפגר כולו צריך לשפשף תבלינים, ומחוץ לו. טוחנים שום, באמצעות באח צפרדע ושום רק בתוך אווז.

עכשיו אתה צריך לשים לב למילוי. תפוח Pure (רצוי Antonovka), לחתוך חתיכות הם לא גדולות מדי, לא שוכחים להסיר את הליבה.

הסר את הקליפה מן התפוז לחתוך אותו לפרוסות גם. משמשים ושזיפים מיובשים אינם דורשים שחיקה, כך שזה די לשטוף ולייבש. ואז יש צורך לערבב את המלית ביניהם, הוספת אגוזים כאן ולשים הכל לתוך אווז.

חובת קיסמים חותמים חור, מחרוזת אווז לא יכול לעמוד.

נוסף על הפגר משומנים עם שמן חמניות (עבור גמישות העור) ומניחים על תבנית אפייה, ערוכים לסכל שלו. ליד אווז להרחיב את התפוחים, חותכים לפרוסות גדולות. כל ומהודק בנייר ולשלוח אותו בתנור במשך שעתיים עד שלוש שעות (בתקופת בתנור תלוי בגודל של ציפור). כל חצי שעה כדי להשקות שומן אווז שבלט במהלך תהליך הבישול.

עשרים דקות עד רדיד מבושל צריך להרחיב, שוב לשפוך את השומן פגר וחום אותו בתנור. מגיש על אווז על השולחן אתה צריך מגש מלבני גדול, ערוך סביב התפוחים, בעיטור הפרוס של כתום וירוק.

מאוד פופולרי אווז בתנור בשרוול. כמובן, השרוול יצטרך להרים אווז גדול בהתאמה.

תבליני פינוק פגר אווז טהורים (כדי לטעום את המארחת), תפוחי שומן, להסיר את הזרעים, ואת פרוסות תפוז. לתפור את אשכולות החור חזקים. ואז לשים את הבשר לסיר. אז האווז בתנור, בשרוול יהיה עכשיו לצבור שומן שוחרר מן העופות נחשפו לטמפרטורות גבוהות. כשלוש שעות מאוחר יותר הוא חייב לקבל את הנכונות לנסות. בעוד אווז בתנור, אתה צריך להכין תערובת של דבש עם חרדל (שיעור של חובבן).

במשך חצי שעה לפני הסרת הפגר מהתנור, יש צורך לשמן את התערובת.

אווז בתנור בשרוול, עם קרום, פריך וזהוב - זה מאוד טעים טעים! מי שניסה אי פעם, ואני לא למנוע מעצמי את ההנאה לחזור המנה הזו.

אחד המקומות המובילים הפופולריות הדירוג הוא אווז בתנור עם תפוחי אדמה.

בתהליך זה, ההכנה תצטרך שרוול ואת הרכיבים הבאים:

• הגודל הממוצע של אווז;
• שום (לפי הטעם);
• פלפל שחור;
• לימון אחד;
• מלח;
• תבלינים.

כמות תפוחי אדמה, גזר ובצל עבור תוספות נלקחת בהתאם לגודל של הציפור.

כרגיל, אתה צריך לשטוף את האווז ביסודיות, קטף, מעט יבש לנתק את עודפי השומן. אז אתה צריך לסחוט את מיץ הלימון ושופכי הכל האווז. רבע שעה לעזוב אותו לבד.

לאחר מכן, למרוח את האווז במלח, מעורבב עם פלפל, ולאפשר לעמוד במשך שעה נוספת. לסחוט שום דרך spadefoot מעיל כל אווז מבפנים ומבחוץ.

הבא אתה צריך לקלף את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. גזר צריך לחתוך לרצועות, ובצל - semirings. ואז לערבב את כל הירקות המוכנים, מלח ומוסיפים את התבלינים. זה גם להוסיף לחתוך את השומן הזה, חתך אותו דק.

עכשיו אתה יכול להתחיל ירקות מלית אווז. הבטן היא לצורך איחוי או דוקר קיסמים. אווז ממולא מושם בשרוול ואז לתנור. זמן הבישול נע משתיים לשלוש וחצי שעות. טמפרטורת אפייה צריכה להיות שווה מאתיים מעלות.

לאחר תקופה זו, הפגר צריך לנסות זמין, במידת צורך, מוציאים מהתנור ולהסיר את הקיסמים. ירקות להסירו מן האווז, לשים אותם בצידי ולקשט את כל זה על פי הדמיון שלהם.

אווז בתנור בשרוול, ותפוחי אדמה אפילו עם ירקות - זה פשוט טעים!