איך לאפות עוגת פסחא, כך התברר רכים וטעימים טיפים חשובים ואת המתכון

עוגת חג הפסחא הנקראת אפייה וקונדיטוריה, אשר בדרך כלל אפויה לחג הפסחא. כל בוודאי יודעים איך לאפות עוגת פסחא, כך התברר אוויר ועדין. מאפינס מבושל כראוי ניתן לאחסן עד שלושה חודשים. בדרך כלל מתחילים ללוש את הבצק יום לפני החג, ואז מותר לחלוט למשך הלילה. פריטי פסחא אפוי, מקפידים להקדיש את הכנסייה.

הכנו כמה עצות שימושיות, שממנו תוכל ללמוד כיצד לאפות עוגת פסחא. הכלל הראשון הוא למאפים התבררו טובים, אתה חייב להתפלל. אבותינו לא מתחילים ללוש את הבצק מבלי לקרוא את התפילה, ואפילו פריטי פסחא - וביתר שאת. עוגות תלויות לחלוטין באיכות של החומרים המשמשים - מוצרים חייבים להיות טריים. כמובן, ניתנת עדיפות הביצים הכפר, חלב, שמנת, חמאה ושמנת חמוצה.

אם אתה לא מצליח לרכוש רכיבים ידידותיים לסביבה, אז בזהירות לבחור את המוצרים בחנויות ויש להם צצה לחי הרכב ואת המדף שלהם. למרות שרבים יודעים איך לאפות עוגה לחג הפסחא, אבל לא כל מתבררים מאפים טעימים, וכל שכן המרכיבים לפני הבישול צריכים להיות חמים, אך בכל מקרה לא קר, או לקבל מאפים מעופשים. עבור הכנת אפיית פסח משתמש שמרים טריים בלבד - גם היבש לא מומלץ לשים. חמאת בהכרח נתון חום טיפול, ולאחר מכן מקורר לטמפרטורת החדר, ורק לאחר מכן הוא הציג ישירות לתוך בצק.

איך לאפות עוגת פסחא, מועשר בחמצן?

פשוט מאוד. לקבלת בצק oparnoe זה צריך להיות בזהירות לנשל ו obmyat. הוא נמצא dislodging ממנו לעזוב פחמן דו חמצני העודף, הוא מועשר בחמצן, וזה עוזר להגדיל הפסחא בצק בנפח. ביצי זעפרן כפריות (להשתמש 5 טיפות לכל מבחן חליטות קילו) משמשים להפקת צבע צהוב בהיר. תוסף בצק המוכן היטב לש מסוכר, צימוקים, שקדים ו הפרג לתת אפיית טעם מיוחד. עכשיו שאתה יודע איך לעשות עוגת פסחא לפי כל הכללים.

מתכון

עבור מאפה תחייב ביצוע הפעולות כדלקמן:

- קילו קמח;

- שש ביצים;

- חצי כוס חלב חם;

- שלוש מאות גרם חמאה;

- שתי כוסות סוכר;

- שמרים טריים - 50 גרם;

- ונילין, צימוקים (200 גרם.), פירות מסוכרים (100 גר '.), קצת מלח.

לציפוי:

- 3/4 כוס סוכר;

- חלבון אחד;

- אבקה צבעונית או נסורת.

לבצק: ממיסים את השמרים בחלב ולהוסיף 500 גרם קמח - הרבה ומערבבים היטב, מכסים במגבת ומשאירים למשך מספר שעות במקום חמים.

כאשר הבצק שלנו לעלות בחצי, להוסיף אותו את בלילת החלמונים עם הסוכר, מלח, וניל וחמאה, ואז לערבב היטב. לאחר מכן, הזן את קצף החלבונים ואת שאר הקמח - ללוש את המסה, מכסים במטלית ולהשאיר להתקרב.

לאחר כשעה הבצק יגדל נפח בחצי, אז אתה יכול להוסיף פירות יבשים ואגוזים. בפעם האחרונה את הבצק ללוש שוב ולהשאיר לגייס.

הצורה של גריז או ליי נייר קלף, הם שכבו על 1/3 בצק, צחצוח העליון של ביצה מוקצף - לאפות עד פסחא לא להגדיל את שטחו, והוא מכוסה קרום זהוב.

עוגות בץ אפויות על צלחת ומצננים. כאשר הבצק מתקרר לחלוטין, זה יכול להיות מצופה זיגוג ולקשט.

עכשיו אתה יודע איך לאפות עוגת פסחא, העיקר - כדי לשמור על כל כללי, ולאחר מכן יהיה לך מאפה טעים.