איך לבשל בשר: כמה כללים

כמה מנות שונות ניתן מבושלות מן הבשר, כל אישה יודעת. המבורגרים וסטייקים בשר זה, תבשילים וגם רוסטביף, כופתאות, בשר בקר עם פטריות, כמובן, מרק בשר. אתה יכול לפרט הרבה יותר ראוי מנות המרהיבה הזאת, בשר. אבל יתמקד בהכנת מרק בשר , ובואו לראות איך לבשל בשר.

תהליך בישול הבשר נראה מאוד פשוט, אבל זה לא. כמו כן יש לשמור על כללים מסוימים. לא הולם אחר בשר מבושל יהיה קשה וחסר טעם, ולקחת חלק ממנה לבלות את הזמן והעצבים אינם ליהנות מעדן, ואוכל razzhovyvanie קנאים.

בואו נתחיל. אנו מתארים בפירוט כיצד להכין בשר בקר רך. מרתיחים את זה יכול להיות, על הכיריים במטבח, ואת ביער בתוך סיר. מהות ההכנה אינו משתנה. על ידי ביצוע כל ההמלצות על איך לבשל בשר בקר, ולמעשה, ובמקרה אחר, אתה תהיה מרוצה מהתוצאה.

קח את המחבת ושופכים אותו לתוך מים קרים. אם זהו מיכל שני-ליטר, ואז לשפוך חצי ליטר של מים, אם הסיר חמישה ליטר, שלושה-ארבעה ליטרים. זה תלוי בעיקר על כמה בשר וכמה מנות אתה הולך לבשל. אם מים לא מסוננים, רצוי לעמוד שעה אחת.

עד המים ישקע, לקחת את הבשר וחותכים לחתיכות שלה כחמש ידי חמישה סנטימטרים. זהו הגודל האופטימלי, אבל אתה יכול לחתוך כל חלקים, בהתאם לתוכניות וההעדפות שלך. לדוגמא, אם הבשר בעתיד אנו מתכננים לשים את תפוחי האדמה, את החלקים צריכים לעשות פחות.

וזה השוקע במים, את הבשר חתוך לקוביות. אנחנו שמים אותו במים קרים להדליק את האש. מי מלח אין צורך מיידי. אם תשים מלח מוקדם מדי, יהיה הרבה קצף וזה תמיד יצטרך לנקות. בנוסף, אבד בשר מזין. לאחר שהמים רותחים, להסיר את הקצף וממשיכים לבשל בשר בישל רופף בעבר המכסים את מכסה לסיר. בישול בשר 2-3.5 שעות. כ 30 דקות לפני סוף הבישול הבשר שאנו שמים שורשים ומלח. המשך ומבשלים עד מבושל לגמרי.

חמש דקות עד מבושל הבשר שלנו להוסיף תבלינים לתיבול: עלה דפנה, בצל, פטרוזיליה ופלפל מתוק. והנה בתיאור זה של איך לבשל בשר בתוך סיר או בסיר, אולי זה נגמר. למרות שיש. עוד צורך להיות מסוגל להגיש את הבשר לשולחן, אבל זה נושא אחר הדורשת אמנות ומיומנות אמיתיות.

וזה שהבשר מבושל, ואנחנו רק צריכים להסיר אותו מהמחבת ומגישים כמנה נפרדת, או להשתמש בו כדי להוסיף מנה נוספת. על מרק הבשר ניתן לבשל מרק, מרק, חמוץ וקורסים ראשונים אחרים. ישנן המלצות רבות על איך לבשל בשר, והם כולם בזכות עצמם ושימושיים.

אדם צריך לאכול בשר כי הוא עשיר בויטמינים, שומנים, חלבונים וחומרים מזינים אחרים. בשל תכולת קלוריות הנמוכה ותוכן מינימאלי בשומן בקר זה הכרחי תזונה ומראה אלה שנאבקים עם עודף משקל.