עגבניות עם גזר: את המתכונים הטובים ביותר

מחוץ לחלון כבר סתיו, כלומר כמעט היבול כולו נאסף עקרות בית מלאות וחרוצים לבצע מגוון של הכנות לחורף. אתה מסכים כי בימים קרים בחורף והערבי רוצים לאכול משהו טעים במיוחד. עם מיטב תפוחי האדמה האהובה שלך מתאימים עגבניות כבושות. ישנם מתכונים רבים עבור ולשמר את העגבניות. אולי אחד המרשם הפשוט ביותר הוא ריק, תחת הכותרת "עגבני עם גזר".

"טעימות" עגבניות לחורף

עבור הכנת צנצנות 3 ליטר למתכון זה תצטרך:

• עגבניות סמיכות בגודל בינוני.
• צמרות חבורת גזר ביג.
• אחת וחצי ליטרים של מים.
• עשר כפות סוכר.
• שלוש כפות של מלח.
• כפית חומץ 70%.

עגבניות עם גזר בחורף: דרך ההכנה

1. כדי להתחיל להכין את הבנק: לרחוץ ולחטא אותו. כיסוי, להרתיח במים.
2. צמרות גזר טריות, לשטוף ביסודיות תחת יבש מי טפיחת ריצה.
3. בתחתית הבנקים להטיל גבעולי העלווה. בעדינות לסתום גבי עגבניות ירוקות.
4. לאחר העגבניות שוכנות במיקום נוח בבנק, אתה צריך להתחיל להכין את המרינדה.
5. אבל מלכתחילה, כך שכל עגבניה שמרה צבע וגמישות בהיר שלה, יש צורך לבצע טיפול בחום. עבור מים לרתיחה זו ושופך מים חמים לתוך הצנצנת. ואז, מיד לנקז את הביצים למחבת.
6. עכשיו ישירות במרינדה, מוסיפה את המים שיוזרם ממלח הבנקים והסוכר. מרתיחים, לאפשר את המרינדה כדי להשרות למשך כ 15 דקות, ואז מוסיפים את החומץ. מרינדה מוכנה. נותר רק לשפוך את העגבניות.
7. בורג כמוסות מכולות סטריליים. לאחר השלמת הספין תשכחו מתהפך בצנצנת.

עגבניות טעימות עם גזר מוכנות. זה רק נותר לחכות לרגע הנכון, וליהנות שימור ביתי טעים.

עגבניות עם גזר: המתכון השני

שמור עגבניות טריות עד החורף הוא בלתי אפשרי. אבל לבוא לעזרה של טוויסט המארחים. רבים לא היסס לזרוק הגזר. ויש לכך סיבה טובה. אחרי הכל, אפשר להכין עגבניות משומר טעימות, אשר תהיינה מאוד שימושי תפוחי אדמה צלויות בחורף.

מצרכים עבור צנצנת שלושה ליטר:

• עגבניות בינוניות.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• שום - 2-4 שיניים (אם אתה רוצה ללכת על הנאת חיים, אתה יכול להיות יותר).
• פלפל - 4-7 אפונה.
• מטריות שמיר - 1-2 חתיכות.
• צמרות גזר - שלושה סניפים על הגדה.
• חומץ הוא 70% - כף 1.
• סוכר - 5 כפות.
• מלח - 2 כפות.
• ליטר 1 - מים.

לחלופין, אתה יכול להוסיף את העלים של דובדבן, דומדמניות פלפל.

תהליך ההכנה

1. ראשית עלינו להכין צנצנת זכוכית. לשטוף, לחטא. Caps לעקר בנפרד פחיות אחרי להשאיר אותן במים רותחים במשך 10-15 דקות.
2. כל הירוק שהולך המלחה (שומר, גזר, דובדבן ועלים דומדמניות), לשטוף, לקלף שיניים שום.
3. מניח צמרות גזר על הפחיות התחתונות, ובכך להכין את קרקע הכרית הרכה עבור עגבניות. למעלה לשפוך פלפל, שום, מטריות שמיר, עלה דפנה. עגבניות לא שכבו קרובות זה לזה, כך שהם לא פרצו.
4. כאשר כל המרכיבים שלה פרוסים מיכל, המשך הכנת מי מלח.
5. קח בגודל נכון במחבת, שופך את הכמות הנדרשת של מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את המים, הסוכר והמלח. לאחר מלח רותחים, שופכים עליהם עגבניות בצנצנות לחלק העליון, להשאיר למשך 15 דקות.
6. מסננים את הגב מלח לתוך המחבת שוב ומביאים לרתיחה. בינתיים, בתוך צנצנת של עגבניות, יוצקים את החומץ.
7. לאחר התמיסות מבושלות בשנית, לשפוך אותם עגבניות שוב.
8. נותר רק להדק את המכסה - ועגבניות עם גזר מוכנות.

לאחר הצנצנות התקררו, הם יכולים להסירו במקום קריר לאחסון. וגם בחורף, כאשר כל המשפחה לאסוף, יכול להיות מאושר ליהנות הטעם הנפלא של עגבניות ותפוחי אדמה. בתיאבון!