אוכל יפני: אודון עם מתכון עוף וירקות

המטבח היפני הוא מאוד פופולרי בכל רחבי העולם. בכל מטרופולין בהכרח קיים מסעדה יפנית, בו תוכל לטעום את המנות הלאומיות של המדינה של בני מאה וסמוראי.

בין מעריציו של המטבח היפני הם סושי הביקוש הגדול - תבשיל של אורז ופירות ים; מרק מיסו מרק - המנה הראשונה המכילה מיסו רסק; טמפורה - מטוגן חתיכות שמן צמחי של עופות, פירות ים או ירקות, שהינם טרום טבולים בבלילה; אודון - מנה של אטריות מוכנות מקמח חיטה בלי ביצים. אטריות אודון עם עוף וירקות (מתכון בהמשך) תהיינה המנה העיקרית של מאמר זה.

מה הופך אודון

אודון - להציג אטריות יפניות לאומיות, אשר משמשות לייצור 3 רכיבים: קמח חיטה, מים ומלח. התכונה שלו היא העדר המוחלט של ביצים. בצק מוכן מן המרכיבים הנ"ל, בקוטר אטריות נמתח ארוך של 2-4 מ"מ. אטריות צבע תלויות באיכות של קמח בשימוש ויכולות להיות לבן או אוף-וויט. אטריות מוכנות הם רכות וגמישות.

מ אודון מוכן כמו קורסים ראשונים ושניים. נודלס מוכן להיות מוגש חם, אבל זה טעם נהדר מאוחסן הקור. מקובל להכין עם מגוון רחב של בשרים, פירות ים, ירקות, ותיבל עם רוטב סויה כהה או בהיר.

נסו לבשל את המנה במטבח של אטריות אודון עם עוף וירקות. כל החומרים המשמשים את המתכונים ניתן למצוא כמעט בכל חנות. אין כלים מיוחדים גם לא נדרשו.

אטריות אודון עם מתכון עוף וירקות

המוצרים הבאים יהיה צורך 3 מנות:

• אטריות אודון -300 גרם
• עוף - 250 גרם
• פטריות, רצוי פטריות - 200 גר '
• כרוב סיני - '60
• פלפל - 150 גר '
• קישואים - 150 גר '
• בצל - 100 גר '
• גזר - 1 שורש.
• עמילן תפוח אדמה - אמנות 6.
• שמן צמחי - 100 גר '
• שום - 1 שן.
• רוטב סויה - 100 מ"ל.

צעדי בישול:

1. כרוב, קישואים, בצלים, פלפלים וגזר לקצוץ לרצועות דקות וארוכות.
2. פטריות חתוכות לקוביות גדולות.
3. עוף חתוך לרצועות קטנות, מצופה בפירורי לחם בעמילן ומטגנים במהירות במחבת עם שמן על אש גבוהה.
4. לאחר פילת משחימים קלה, להוסיף עליו את הירקות המוכנים למעט כרוב. לטגן אותם יחד עם העוף, האש לא להמריא ולוודא כי הוא לא נשרף. תביא את הירקות עד שהם רכים.
5. לפחות להוסיף את הכרובית אטריות אודון מבושלות מראש. מבושל תערובת ארוחה היטב ומסירים הכיריים בסיר. מוסיפים רוטב סויה, ומערבבים שוב.

שמרני יקים אודון (אטריות אודון עם עוף וירקות) התבררו היטב. זה נשאר לשים אטריות מבושלות על צלחות ומגישים את המנה על השולחן. אודון היפני לאכול עם מקלות אכילה, אבל אתה יכול להשתמש מזלג.

אם אתה לא צריך על פטריות ביד, הם עשויים גם להחליף פטריות צדפה או פטריות שיטאקי מיובשות. אנו ממליצים לקשט את המנה עם זרעי כוסברה ושומשום.

טיפים לבישול אודון אטריות

כדי להכין את אודון טעים עם עוף וירקות, ולהפתיע המשפחה שלך יש מאכלים יפניים יוצא דופן, העצות הבאות:

• עדיף להרתיח את האטריות מרק עוף - אז זה יצטרך את הטעם העשיר אינו דומע.
• אתה לא יכול לבשל אודון יותר מדי זמן - הוא slipnetsya ולא בכושר, ייראה בלגן.
• במקום רוטב סויה, רוטב טריאקי יכול לשמש.
• כדי להכין את מנות אודון השניות רק רצויות לא להרתיח ומטגנים עוד עד להזהבה, בערך 7 דקות.

אודון עם עוף וירקות, מתכון № 2

רכב מוצרים (4 מנות):

• עוף - 700 גרם
• גזר - 1 שורש.
• אטריות אודון חיטה - 350 גר '
• בצל ירוק (גבעולים) - 40 גרם
• תירס משומר - '70
• רוטב טריאקי - 200 מ"ל.
• רוטב סויה - 70 מ"ל.
• זרעי שומשום - '15

כיצד להכין:

1. עוף חתוך לחתיכות בגודל בינוני. מטגן את הנתחים במחבת עם שמן צמחי, ללא מלח, האש חייבת להיות חזקה. לאחר להשחמה מוסיפים את רוטב טריאקי וממשיכים לטגן פילה על אש נמוכה.
2. גזר ופלפל קוצצים דק, ולאחר מכן להוסיף את העוף, מוסיפים רוטב טריאקי. ממשיכים לטגן.
3. טרום מבושלים אטריות אודון.
4. במחבת עם עוף וירקות להסיט אטריות אודון, מוסיפים את הבצלים תירס, קצוץ. במידת הצורך, ושופכים את טריאקי רוטב. מנה מבושלת היטב.

אודון Ready עם עוף וירקות מוגש על מנות א לה קארט, ומפזרים שומשום.

כפי שאתה יכול לראות, לטעום יפן היא לא קשה. נסו לבשל מנות יפניות אלה במטבח!