השריה עגבניות ללא עיקור: את המתכונים הטובים ביותר. כיצד משרים את העגבניות ללא עיקור?

כמעט כולם על השולחן יש מוצר כמו עגבנייה. זהו חלק של סלטים, מנות ראשונות ושניות, רטבים וכו '. היום, רבי עקרות בית אינו מייצגים חגיגה בלי העגבניות הטעימות ובריאות. הדבר אינו מפתיע, שכן השימוש במוצר זה הוכיח ידי המדע. לפיכך, הוא מכיל גלוקוז, פרוקטוז, ויטמינים, מינרלים ומלחים ואלמנטים נדיפים אחרים חומרים המעכבים את ההתפתחות של פקקת, יש פעולה אנטי-דלקתי אנטיבקטריאלי. אולי זוהי הסיבה לכך שכל משפחה יש מתכונים משלה עבור הירק הזה, וגם דרכים רבות preform אותם בחורף, כגון, למשל, עגבניות כבישה ללא עיקור. כמובן, אחד לא עוצר שם, כמו תמיד יש רצון לנסות משהו חדש. היום אנחנו מסתכלים על כמה דרכים לשימור עגבניות ללא עיקור.

חצאי עגבניות במרינדה

מצרכים: עגבניות, שום, פלפל מתוק, מלח, סוכר, חומץ, שמן צמחי.

עבור התחמיץ: שלוש וחצי ליטרים של מים לקחת כוס סוכר חצי, שתי כפות מלח, חצי כוס חומץ.

הכנה

לפני הכבישה עגבניות בחורף, אתה חייב לבחור אותם בצורה נכונה. כדי לעשות זאת, להתאים זני עגבניות בשרי, חזק מספיק neperespelye. ראשית הם נשטפים, לחתוך לשניים. שום ניקו. בתחתית של פחיות מונחות על שתי שיני שום, אפונה חמש פלפל אנגלי, לכרות לשים את העגבניות, כל יוצקים מים רותחים, מכסים במכסה ולהשאיר למשך עשר דקות. בינתיים, מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, כל המרכיבים מעורבבים, מביאים לרתיחה, ורק אז מוסיפים את החומץ.

אחרי עשר דקות של עגבניות רוקנו פחיות עם מים ושופכים אותם במרינדה מתווסף על שמן צמחי כפית אחת לכל צנצנת ליטר אנד רול. ארוניות אשר במרינדה עגבנית (ללא עיקור מבושל) ומכסים הפוכים למטה ostuzhivayut.

עגבניות שימורים ללא עיקור

המצרכים: שלושה פחי שני ליטר שלושה קילו עגבניות בשלות, שלושה בצלים, גזר, עלי גפן תשע, עשר יריעות דובדבן; דומדמניות עשר יריעות, אחד צרור פטרוזיליה טרייה, שיני שום עשר ושני עלי דפנה, שתים אפונה שחורה ואפונה פלפל אנגלי שמונה, ארבע כפות מלח מאתיים וחמישים גרם של חומץ, שלושה וחצי ליטרים של מים.

הכנה

כבישה בלי עגבניות עיקור מתחילה מהעובדה המים שהגיעו לנקודת רתיחה. גזר חתוך צלחות, בצל - טבעות. בתחתית כל יכול להתפשט ענבים, עלים דובדבנים דומדמניות, לשים שתי שיני שום, צלחות קצוץ, בצל, גזר, פטרוזיליה ועגבניות. יוצקים מים רותחים על הבנקים ולהשאיר אותם במשך עשרים דקות.

מרינדת בישול

המים מתווסף מלח וסוכר, עלה דפנה, פלפל, הביאו לרתיחה ומוסיפים חומץ.

עגבניות בתחמיץ ללא עיקור נוסף. לכן, לאורך זמן המים מנוקזים מן הצנצנות ולמלא אותם עם מי מלח חם, מכסה רול והשמיכה מושפל כל עוד הם התקררו.

עגבניות שימורים עם ענבים

מצרכים: עגבניות, אשכול ענבים, עלים חזרת, שמיר, מלח וסוכר, ופלפל, חומץ.

הכנה

לפני הכבישה עגבניות ללא עיקור, לשטוף ירקות, ענבים ועשבי תיבול. בתחתית של שמיר נטו פחיות התפשטות, עלים חזרת, שכבת עגבניות, ואז שכבה של ענבים וכן הלאה. המים רתחו בסיר, יוצקים בצנצנות ולהשאיר למשך רבע שעה. במשך הזמן, המים מנוקזים מן הצנצנות בסיר, הוסיפו מלח, תבלינים, חומץ, ומביאים לרתיחה. יוצק את עגבניות מרינדת אנד רול החמות. הטרה התהפכה מכוסה בשמיכה עד, עד שהוא מתקרר. עגבניות כבושות ללא עיקור מוכן!

עגבניות ובצל לחורף

מצרכים: עגבניות, בצל, פטרוזיליה, עלי חזרת דומדמניות, גרגרי פלפל אנגלי.

עבור התחמיץ: ליטר אחד של מים לקחת שלוש כפיות סוכר, כפית אחת של מלח, ושימון גרם חומץ, כף אחת של שמן צמחי.

הכנה

לפני כיצד חמוצים עגבניות לחורף, עגבניות יש לרחוץ ביסודיות לחתוך לארבע חתיכות, בצל - טבעות חצי. בצנצנות המוכנות להטיל עלי חזרת ודומדמניות, תבלינים, ולאחר מכן להעביר את השכבות של עגבניות ובצל, לשפוך מים רותחים ולהשאיר למשך רבע שעה תחת המכסה סגור. בינתיים, מכינים את המרינדה. כדי לשים את זה במים את כל המרכיבים, מחוממים רותח ולהוסיף סוף החומץ.

מים מנוקזים מן העגבניות, ושופכים את התחמיץ מתווסף על שמן צמחי כפית וכיסויי רול נקיים, פחיות ההפוכות ואפשרו להתקרר. עגבניות כבושות ללא עיקור יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב.

עגבניות עם חרדל בחורף

המצרכים: ליטר אחד של עגבניות, שני עלי דפנה, פלפל אנגלי רבע אפונה, כף אחת של זרעי חרדל.

עבור התחמיץ: ליטר אחד של מים שיעבור מאה וחמישים גרם חומץ, מלח ארבעים גרם ושבעים גרם סוכר.

הכנה

השריה עגבניות ללא עיקור מתחיל עם העובדה צנצנות נקיות הניחו פלפל, עלה דפנה, זרעי חרדל ועגבניות נשטף. יצוין כי חרדל מוסיף חדות כדי עגבניות, כך שהם יכולים לאכול וילדים. עד כה, כל כך להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, כל המרכיבים מעורבבים רותחים למשך עשרים דקות. ואז לשפוך את גליל המלח והעגבניות החם, עפעפיים הפוכים התקרר. אל תדאג לגבי כמויות גדולות של חומץ, כמו חלק ממנו נעלם בבית לרתיחה.

השריה עגבניות (מתכונים ללא עיקור) מאפשרים להשיג מוצר זה הולך טוב עם תפוחי אדמה צלויים, בשר, דגנים וכו '.

עגבניות ירוקות כבושות

רכיבים: עלי בוסר עגבניות מלבנים ו דומדמניות חזרת, בצל, פלפלים "ספארק".

עבור התחמיץ: ליטר אחד של מים שיעברו מאה וחמישים גרם של חומץ, חמישים גרם של מלח, שמונים גרם סוכר, עשר ורדים עשר אפונה של שחור פלפל אנגלי, עלי דפנה חמש.

הכנה

השריה עגבניות ללא עיקור מתחיל עם העובדה עגבניות היטב סחוט. בתחתית כל יכול לשים את העלים של דומדמניות שחורות חזרת, עגבניות, חתיכות גדולות של בצל, אחד פלפל חריף. בנפרד, להרתיח את המים עבור במרינדה, להוסיף את כל המרכיבים הנ"ל ומרתיחים במשך רבע שעה. לאחר מכן, המלח החם נמזג עגבני, אטום מיכל, ומותר שמר על קור רוח. עגבניות כזה מוזן אל המנות העיקריות, חיתוכם למספר חלקים, טבעות בצל והזה להשקיית שמן צמחי.

לפיכך, מתכונים עגבניות לחורף מאוד. מה לבחור עבור עצמם, כולם מחליט לעצמו. בכל מקרה, עגבניות במרינדה מתקבלות טעימות טעימות.