קציצות עם גבינה: מתכון עם תמונות. איך לבשל בצק עלים עם גבינה

לעיתים נדירות לא אוהב מאפים טריים במשפחה. כל מיני פשטידות, עוגות, מאפינס ועוגיות הם מאוד פופולריים בקרב גברים וילדים. וגם הנשים, כאשר הם, כמובן, לא לשבת על דיאטה, לא אכפת לאכול פרוסה שרלוט השופעת או לאכול כמה בייגל עם חלב מרוכז.

מעניין

מקום של כבוד בהיררכיה של מאפה ועוגות כבוש עם גבינת קוטג '. כאשר הם ריחניים ורדרד, לשבת בתנור, הריח במטבח לאסוף את כל בני המשפחה, כולל חתולים וכלבים. וכולם לא יכול לחכות חלקים שלהם vkusnyashek הטריה. היום נדבר על איך לעשות עוגות עם גבינת קוטג ', לדון מתכונים שונים להכנת שלהם ואפשרויות מילוי. אז בואו נתחיל עם שום דיחוי!

מאפים

עוגות של בצק עם גבינה הן מתוקות ומלוחות, אפוי בתנור וצולה, הנשיפה שמרים ... כל אחד יכול לבחור מתכון לפי טעם. קח, למשל, עוגות אפויות עם גבינת שמנת. ככלל, הם עשויים מבצק שמרים. ולאפות אותם, תצטרך:

• קמח - 400-500 גרם;
• סוכר - 3 כפות. l. עם שקופית;
• שמרים יבשים מהיר - 7 גרם;
• חלב - 200 גרם;
• ביצים - 3 יח ';.
• פודינג - 400 גרם;
• שמן חמניות - 2 כפות. l.;
• לצבוט ונילין ו 0.5 שעות. l. מלח.

אל תשכחו כי בצק שמרים לא אוהב טיוטות! תוך כדי העבודה איתו במטבח צריכה להיות בחלונית סגורה.

קמח ראשית לנפות לקערה גדולה, ואז לשפוך לתוכו את השמרים ומערבבים. חלב הוא חימם עד חם מעט למגע. זה בכל מקרה לא אמור להיות חם! כונן לתוך הקמח עם הביצה שמרים אחד, לשפוך את החלב, מוסיפים 1 כף. l. סוכר ומלח, לערבב היטב את כל. לאחר מכן מוסיפים את השמן. בשלב זה, את הבצק כבר הופך קשה ללוש עם כפית (אגב, להשתמש בכף עץ מומלץ) - זה הזמן לעבור אצווה ידנית. משטח podpylite במקצת של השולחן עם קמח, ולאחר מכן להניח עליו את הבצק זרע.

ביסודיות ללוש אותו במשך כ 15 דקות - זה צריך להפסיק דבק הידיים. ואז לחזור בחזרה לתוך הקערה, מכסה במגבת כותנה נקיה ומניחים במקום חמים למשך שעה אחת. ואז להסיר עלה בצק ניכר, בזהירות פאנץ שוב ושוב להרפות בעוד שעה.

מכינים את המילוי

בינתיים, אתם יכולים להכין את המלית. שתי הביצים הנותרות מתחלקות לבני חלמונים. יוצקים את קריש לתוך קערה, ומועכים במזלג ומערבבים עם חלמונים, 2 כפות. l. סוכר וניל עד לקבלת תערובת חלקה. אם אתם אוהבים פירות יבשים, אתה יכול לשפוך חופן צימוקים נשטף היטב. כשהבצק הופיע בזמן, אתה יכול להתחיל לפסל עוגות עם גבינת קוטג '.

מחלק אותו לחתיכות קטנות שווות. כל אחד מהם - מהעוגה בעתיד. גושים צריכים לגלגל לעיגולים, לשים על כל כפית של מילוי גבינת קוטג '. ואז בזהירות לצבוט את הקצוות ולתת פטי טופס. מרוצף אפייה קלף לאפייה , ולמקם אותו מוצרי קמח. שוב, מכסים במגבת, ואז להרפות למשך חצי שעה. ואז לחמם את התנור ל 200 מעלות.

אופים!

חלבונים להקציף קלות עם מזלג או במברשת (סיליקון) לשמן אותם עוגות. שלח תבנית אפייה לתנור ואופים עד pirozhochki done. אם הקיסם או גפרור לאחר שזה נתקע הבצק יבש, והמוצר עצמו הפך צבע זהוב מעורר תיאבון - ומכאן, ניתן להסירו! עם זאת, יש לציין כי בחצי השעה הראשונה עדיפה לא לפתוח את התנור כאשר אפיית בצק שמרים - זה לא יכול propechsya.

עוגות סיימו עם גבינת קוטג 'עדיף לשמור בסיר עם המכסה סגור כדי לשמור אותם רכים. אבל, תאמינו לי, במשך תקופה ארוכה שמר על אפייה כזה עדיין לא - זה פתאום לחטוף בני המשפחה!

חֶלֶט

עכשיו תגיד איך לעשות בצק עלים עם גבינה. מבחינתם, תצטרך:

• בצק עלים מוכן - 600 גרם;
• פודינג - 300 גרם;
• ביצים - 3 יח ';.
• שמיר, עירית, מלח ופלפל.

אז, עד שהבצק התופח הוא מופשר, לבשל את המלית. גבינת קוטג 'עדיף לקחת (דל שומן) יבש, משום שעם פשטידות כולו לא יכול להפוך פריכה. שים אותו בקערה בעזרת מזלג ולזכור.

קוצצים דק את השמיר ועירית. באופן עקרוני, אפשר לקחת שום ועשבי תיבול לפי הטעם שלך - .. פטרוזיליה, כוסברה, וכו ', מלח, פלפל ומערבבים. מקציף ביצה אחת, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. המילוי צריך להיות עבה. אם הביצית היא גדולה תערובת מימי התברר - להוסיף גבינה יותר. עכשיו להתחיל לעבוד עם הבצק. בעדינות לגלגל אותו לאורך וחותכים לריבועים שווים. כיצד ישפיע ריבועים, כל כך הרבה קורה ופשטידות.

מבחינה ויזואלית לחלק כל מלבן לשני חלקים שווים את הזכות לבצע שלושה סעיף מקביל קצר. בצד השמאל של הצורך לפרוס את המלית. ואז בעדינות לכסות את הגבעה "מחורצים" הצד מבחן ובזהירות צביטה הקצוות כדי אפיית פשטידות לא נפתח. חתכים צריכים דרך חורים הללו יכלו לעזוב זוגות.

ועכשיו - ב duhovochku!

מרוצף מגש אפייה עם נייר אפייה, קמח podpylite מעט. מחממים תנור ל 180 מעלות, להניח בעדינות קציצה על סדין. מזלג, להקציף את שתי הביצים הנותרות עם מברשת כראוי לסוך כל פיסת.

אופים את הבצק עלים עם גבינה כחצי שעה, עד פריך. הם עושים יפים, עם שלושה חורים שדרכם זורחי מילוי להפליא. טעים גם חם וגם קר. מאפים ממולאים אלה גם יכולים לחול על מרק במקום לחם.

עוד מתכון

וגם, כמובן, שלא לדבר על עוגות מטוגנות עם גבינת קוטג '. מתכון אותם פשוט. מלית אפשר להכין בכל אחת מהדרכים הבאות - למרות מתוק, מלוח אם. ובשביל המבחן צריך לקחת 2-2.5 כוסות קמח, 300 גרם של יוגורט, 1 כף שמנים (חמניות), 1 hr. l. סוכרים במשך שעה וחצי. l. סודה ומלח.

יוצקים את היוגורט לתוך קערה לכבות אותו סודה לשתיה והזה של סוכר ומלח. יוצקים את שמן צמחי, לערבב את כל ביסודיות ושופכים לתוך קערת הקמח המנופה. ידיים עדין ללוש את הבצק ומניחים אותו להשרות במשך חצי שעה. ואז מופרד על פרוסה, מרדד את הבצק דק שוכבת במרכז מלית עוגה וכתוצאה, יוצרים קציצות. נותר רק ומטגנים משני הצדדים בשמן חמניות עד קרמל זהוב.

אז תיהנו!!