איך לבשל זיגוג שוקולד - מארחות טיפים

מה יכול להיות מצופות שוקולד טעימות יותר שבקצפת או עוגות? כנראה רק מאוד מילוי. רבים מעדיפים שן מתוק עם עוגות שנרכשו כיכר הטובה תוצרת הבית שלהם. וכל כך הרבה אנשים מתעניינים איך לעשות מצופות שוקולד בבית. כי זה נותן את הזיגוג אפייה נראה גמור ואלגנטי, ואת האיכויות טעמו, מדי, לא ישאיר אף אחד אדיש.

כבסיס אנחנו יכולים לקחת קקאו או שוקולד חלב. הציפוי המוגמר עבור קונדיטוריה לא שווה הרבה במים החמים העוגה, וכי שהמשקל מתחלק באופן אחיד בכל הצלחת (עוגות), יש צורך לשפוך את הזיגוג במרכז, ולאחר מכן באמצעות סכין או להב למתוח אותו לאורך הקצוות.

איך לבשל ציפוי שוקולד של קקאו? אנו זקוקים לאפשרות זו: 2 כפות קקאו, סוכר - חצי כוס חלב חם - כ 4 כפות, חמאה חמאה (רכה) - 70 גר '. מערבבים קקאו וסוכר, מוסיפים חלב בהדרגה. יש צורך לעורר את המסה כולה כל הזמן, כדי למנוע גושים. התערובת המתקבלת הושמה על אש, ולהרתיח עד שהוא משיג עקביות קרם נוזלית. מוציאים את הסיר מהאש ומוסיפים את החמאה הרכה. הכל צריך להיות מעורב כדי לתת קצת קריר ואת המוצר ניתן להשקות.

איך לבשל ציפוי שוקולד ישירות השוקולד ביותר? למתכון הזה, ניקח קצת את שאר החומרים: כ 100 גרם של שוקולד, חמאה - אבקת סוכר 50 גרם - כוס חלב - קקאו 5 כפות - 3 כפות. כפות, מעט עמילן וסוכר וניל. במחבת (או מיכל אחר) צריך לשפוך את החלב ומוסיפים את אבקת סוכר. שים על האש לחמם עד שהסוכר נמס. מוסיפים בהדרגה את השוקולד לחתיכות ושמן. הבא, נחכה עד שהשוקולד נמס. למנוע, להוסיף קקאו עמילן. המסה חייבת להיות תוך בחישה מתמדת, אחרת גושים נוצרים, אשר להשפיע לרעה על איכות הזיגוג.

אתה יכול להמליץ על זיגוג טעים של שוקולד לבן. במקרה זה, לקחת את המרכיבים הבאים: שוקולד לבן - 200 גרם אבקת סוכר - 170 גרם, חלב - 2 כפות. שוקולד באמבט מים כדי להמס, ולאחר מכן להוסיף כפית של חלב, ולאחר מכן את אבקת הסוכר. מוסיפים בהדרגה את החלב הנותר כפית, להקציף להקציף המונית. ככה פשוט כל, איך להכין שוקולד זיגוג של שוקולד לבן.

ישנה עוד דרך להכין את הקינוח הזה. כדי לעשות זאת, לקחת:

• רוטב שוקולד: שוקולד מריר קצוץ - כ 150 גרם; מים - 250 גרם; שמנת חמוצה או שמנת מתוקה - כ 125 גרם; סוכר - כ 70 גרם;
• עבור רוב הזיגוג: שמנת - 80 גרם, שוקולד מריר - כ 100 גרם, חמאה חמאה - 4 כפיות l, רוטב שוקולד - 110 גרם ..

איך לבשל זיגוג שוקולד? כדי לעשות זאת, לערבב את החומרים לרוטב שוקולד במחבת, לשים על האש, תוך בחישה מתמדת, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש (כדי למזער אותו), מערבבים בכף עץ עד שהתערובת מתעבה. ערבוב זמן של כ 10 דקות. ואז משתלט הזיגוג. בסיר ושופכים את השמנת ומביאים לרתיחה, בהדרגה מוסיפים את השוקולד. מסירים מהאש ומערבבים כל הזמן. מניחים את החמאה ויוצקים רוטב שוקולד. שוב, איך לערבב הדובדבן הוא מוכן.

גילינו איך לעשות ציפוי שוקולד קקאו, לבן, כהה שוקולד מריר. המנה המוגמרת צריכה לעמוד במשך זמן במקרר. של הזיגוג יכול להתבצע במגוון קישוטים עבור מאפים, עוגות ושאר מוצרי קונדיטוריה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להוריד כמה טיפות של אלכוהול לתוך זיגוג, מערבבים במהירות. הגרסה האופטימלית של צפיפות - זה כאשר הדובדבן פועל מעל הכף לאט. זיגוג קפוא מציג כמות קטנה של אלכוהול, אתה צריך להוסיף יותר. איך מבשלים לב זיגוג שוקולד, ורידים וקישוטים אחרים? כל באותו אופן כפי שתואר לעיל. כדי ליצור ציור, אתה יכול לקחת נייר כבד, יוצק את הציפוי על שקית זילוף (אפשר לשפוך ישר בכפית, אבל במקרה הזה, שרטוטים מורכבים מתארים לא עובדים) ו, סחיט, מה שהופך דפוסים.