איך לבשל ריזוטו עם עוף? אין סודות יותר

פילאף ניתן להכין בדרכים רבות - זה בטוח לומר לא רק שף אחד, אלא גם טבח מיומן. עם זאת, תכונה משותפת אחת המנות שהוכנו מתכונים שונים עדיין שם: בכל מקרה, זה צריך להיות מוכן מן האורז. לכן, על מנת ליצור מאכל טעים ומיוחד, אתה צריך לדעת איך לבשל ריזוטו ואורז בשבילו. מתכונים של מאכלים יש הרבה - יכול להיות פילאף עם בשר בקר או עוף, עם צימוקים, בצל קלוי איכותי גזר, בתיבול של פלפל ותבלינים אחרים.

איך להכין פילאף? אני חושב על זה עקרות בית רבות, ולאחר מכן לחפש את המתכונים "אידיאלי" ספרי בישול או באתר האינטרנט, בלי להבין את הסוד הוא פשוט - אורז פריך, נכון הרים את הכלים המתאימים בשר, כמובן, אכפתיות ידיים. האוכל יהיה נהדר אם כל לחשב במדויק, להכין בגישה רצינית לעסק. אם הכל - פילאף אפילו שולחן היומיום ייראה חגיגי, להביא שמחה לא רק של הבעלים ובני משפחתה.

אז, איך לבשל ריזוטו עם עוף? ראשית, אנחנו צריכים לקחת את הכלים עם קירות עבים, שבו שהאורז לא שרוף. יתר על כן, צריך להתייחס לבחירת חומרים. כדי להכין מרשם אוזבקי פילאף טעים צריך אורז (400 גרם), עוף (300 גרם), גזר ובצל (2 יח ')., שזיפים מיובשים (10 יח')., שום (שן 2.), שמן הבישול גבוה תבלינים לפי הטעם.

כפי שכבר נאמר, עדיף לקחת בישול קיבולת גדול - סיר עבה חומה, תנור הולנדי או קומקום גדול. מוצרים נוספים יהיה צורך ניקה ושטף, לחתוך לטבעות (חצי טבעות) את הבצל, julienne - גזר, חתוך לקוביות בגודל בינוני של עוף. שזיפים מיובשים בהחלט צריכים מראש להשרות במים ולהשאיר למשך רבע שעה. אחרי זה אתה צריך להכין רוטב מיוחד משלך פילאף, אשר נקרא zirvak. כדי לעשות זאת, מטוגן בשמן צמחי בנפרד קוביות פילה, גזר ובצל. לפני שאתם מבשלים ריזוטו עם עוף עבור בית המשפט את הצורך לציבור הרחב להיות מאומנים ירקות במדויק נהגו לקלות עד להזהבה, לא יותר, לא פחות. כשהכל יהיה מוכן, אתה יכול לערבב את החומרים בזהירות - ראשון לשים על החלק התחתון של הבשר המטוגן בצלחת, ואז - ירקות אדמוניים (גזר הראשון, לאחר הקשת).

כשהכל מוכן, zirvak בקדרה או סיר אתה יכול לשפוך מים רותחים כך שהוא כמעט נעלם תחת שכבה של גזר. פילאף הנכון הבא צריך להיות כבוי על חום נמוך מאוד למשך רבע שעה, עד שהבשר מוכן. לאחר הצלחת מוכנה, אתה יכול לשפוך לתוך תיבול קדרה ושזיפים. דקה מאוחר יותר ריזוטו טעים מוכנה להגשה.

אתה חושב על איך לבשל ריזוטו עם עוף כך שכל המשפחה היתה מרוצה וביקש תוספי? שימו לב המתכון של מנות ב ארמני. ההבדל העיקרי שלה מן פילאף האוזבקי הוא מאכל ממטבח הארמני מוגש בנפרד - תחילה את האורז, אז בשר עם רוטב. כדי להכין את האורז צורך (750 גרם), עוף (900 גרם), מים (2 ליטר) וכן צימוקים, משמשים מיובשים, ערמונים albuhara שזיף לבן (300 גרם). יתר על כן, את המתכון חייב להילקח גהי (250 גרם), בצל (3 המטרה.), קרם (75 מ"ל.). קצת קמח, זעפרן, תבלינים גרעיני רימון הוסיף לרשימת המרכיבים.

איור לפני הבישול למשך 2-3 שעות צריך להיות טבול במים (מעט מלוחה), ולאחר מכן באותו מים להרתיח אותו לחצי. אמנם זה קורה, אתה יכול לבשל את הבצק - לנהוג בקמח וביצה אחת שמנת חמוצה, בזהירות ללוש, לרדד ולחתוך לקוביות קטנות. במחבת מתאימה יש צורך לפרוס את הקוביות הבצקות, לשפוך חצי מנת החמאה המומסת, לשפוך על גבי אורז ושופך את השמן הנותר. קדירה או סיר הבא, אשר נערכת פילאף צריך לכסות היטב ולשים על אש נמוכה במשך כשלושה רבעי שעה. בשלב זה, הצלחת ניתן לשים זעפרן, במקום בצק קוביות זהב ומבושל בנפרד חתיכות בשר ורוטב (ניתן להשתמש zirvak במתכון הקודם). Ready אורז ומתפורר ואת בשר עם רוטב שמש באופן אינדיבידואלי ערמונים קלופים גרעיני רימון, ועל גבי - צימוקים, משמש יבש, שזיפים לבנים.

עדיין חושב איך לבשל ריזוטו עם זכות עוף? קח כל מתכון מוצע מוחל על התהליך של בישול הידות המיומנות ואתה יכול להיות סמוך ובטוח - כל שמנסה אוכל הזה, יהיה שמח.