אילו מוצרים מכילים חלבון

חלבון תופסת מקום מיוחד בתזונה האנושית. זהו החומר הבסיסי שממנו נוצרים תאי הגוף שלנו. כל תגובה כימית בגוף מתרחשת רק בהשתתפות של חלבון. כדי להבטיח חיים נורמליים דורש הרבה חלבון, זה חייב להיות מתחדשת כל הזמן, כפי שהוא לא מסונתז בכוחות עצמו, אבל הוא הביא על ידי אכילה. אם החלבון בתזונה אינו מספיק, הגוף מתחיל לבזבז את חומצות האמינו שלו ויש הפרות בגוף. יש ירידה ביעילות, הזיכרון מחמיר, אנשים מרגישים חלשים ונראים מותשים, השרירים נהרסים. ישנם שינויים בכבד, הרקע ההורמונלי, הפעילות של בלוטות האנדוקרינית יכול להיות מופרע. החסינות יורדת, ויש החמרה של תהליכים דלקתיים. חומרים מזינים מתעכלים יותר גרוע.

הערך של חלבון הוא התוכן של חומצות אמינו בו. בטבע, יש כ 150 חומצות אמינו. עבור גוף האדם יש מספיק 20. במקרה זה, 12 הגוף יכול לסנתז את עצמו, ו 8 מקבל רק יחד עם מזון ולכן הם נקראים שאין לו תחליף. החשוב שבהם הוא טריפטופן, מתיונין וליזין.

טריפטופן קשורה יותר לתהליכי חילוף החומרים והצמיחה, כמו גם סינתזת רקמות. מתיונין מווסת את חילוף החומרים של השומן ומנער אותו. ליזין מזוהה עם hematopoiesis וחוסר שלה מוביל hematopoiesis לקוי, ירידה במספר כדוריות הדם האדומות - אריתרוציטים, ירידה בתוכן של המוגלובין בהם. השרירים מתרוקנים, יש שינויים בכבד ובריאות.

נשאלת השאלה, מה מזונות מכילים חלבון? חלבון נמצא בכל המזונות, בחלקם, אצל אחרים פחות. החלבון מחולק לשני סוגים: צמח ובעלי חיים. שניהם נחוצים לגוף האנושי. מבוגר צריך לצרוך לפחות 30% של חלבון מן החי. הסכום הכולל של חלבון הנצרך ליום צריך להיות כ 150 גרם.

מה מזונות מכילים חלבון מן החי? המקור האידיאלי של חלבון מן החי הוא ביצה. הוא אינו מכיל שומנים והוא נספג על ידי הגוף על ידי 92-100%. דגים, פירות ים, מוצרי חלב, בשר הם מזון חלבון גבוהה. החלבונים השימושיים ביותר כלולים בשר עגל, ואחריו בשר, ולאחר מכן בשר ארנבת ובשר חזיר.

אילו מזונות מכילים חלבון ממוצא צמחי? כוסמת תופסת עמדה מיוחדת, הוא מכיל כמות גדולה של חלבון מומלץ תזונה תזונתיים. כמו כן, הרבה חלבון אורז, שיבולת שועל, וכן קטניות. החלבון נמצא בכמויות גדולות בלחם, אגוזים וגרעיני חמניות. מוצרים אלה יש תוכן שומן גבוה, ולכן הם העדיפו פחות. בחלבוני ירקות רבים, התוכן של אחד, ואולי שניים או שלושה, חומצות אמינו חיוניות זה לא מספיק . לכן, חלבונים מן החי עדיפים. צמחונים שאינם צורכים שומנים מן החי עלולים לחוות חוסר בחלבון. במקביל, זרימת הדם, חילופי שומנים וויטמינים מופרע, התנגדות לזיהומים מופחת. חלבונים ממוצא צמחי יכולים להיספג יותר מבעלי חיים.

עם טיפול בחום ממושך, חלבונים יכולים להגיב עם פחמימות וחומרים אחרים הכלולים מזונות, וכתוצאה מכך מלנואידים שאינם מתעכלים על ידי הגוף. חלבונים אשר נתונים לטיפול בחום, נספגים טוב יותר, אך מאבדים כמה חומצות אמינו.

חלבון הוא הכרחי עבור אדם, אבל יש צורך לא להגזים בו. עודף חלבון מזיק מאוד לגוף. החלבון נשרף עם הזמן, אך כאשר חלבון מיותר נכנס לגוף, התהליך המטבולי מופרע, ולאחר מכן מתחילה השתלת הכליה. אם אתה עולה על הנורמה בעת צריכת חלבון, מומלץ להשתמש נוזלי יותר. אז, כדי לענות על השאלה שבה מוצרים החלבון הוא הכיל, זה לא קשה - בסך הכל. אתה צריך לבחור אותם מוצרים שימושיים ביותר עבור הגוף שלך שבו הוא מכיל את רוב.