אספרגוס ב מתכון קוריאני

מאכלי אספרגוס - וזה לא משנה, זה לבן, סגול, ורוד, ירוק או סגול - מאוד שימושי. אחרי הכל, צמח זה לא שומן, ללא כולסטרול, ללא נתרן. אבל יש לו ויטמינים C ו- A. אני רוצה להציג בפניכם כמה מתכונים של אספרגוס לבן וירוק. לדוגמה, אספרגוס בקוריאנית. המתכון הוא די פשוט.

הכן את האספרגוס הוא כעת בעיקר Fuzhi. אז זה נקרא סויה אספרגוס, מיובש. זה בגלל שהיא עושה סלט פופולרי כגון "אספרגוס ב קוריאני." מתכון, למשל, הקלה. 100 גרם Fuzhi לספוג chasikov etak 10 במים קרים. אם יש לך קצת זמן, אתה יכול לזרז את התהליך, מפרץ האספרגוס מיובש עם מים רותחים, כי דקות בדרך 40-50. עם זאת, בגלל שאתה להרוס Fuzhi של חומרים תועלת, לכן מומלץ בחום להשתמש בשיטה זו כמה שפחות. כדי לזרז את התהליך, אתה יכול לטחון כבר נפוח באספרגוס מים, לשבור אותו לחתיכות קטנות או חתוך לקוביות של 4-5 סנטימטר.

אז, אספרגוס ספוג ומוכן להמשך עיבוד. אנחנו לסחוט אותו. בצל נקי, לחתוך חצאים מדלל ומטגנים בחמאה, כמובן, את הירקות. מישהו משאיר ו בצל מטוגן בחמאה ומכין סלט עם זה "אספרגוס ב קוריאני." המתכון כי אני תמיד להשתמש, כרוך בדרך שונה של בישול. כלומר, אנחנו מוסרים את השמן את הבצל ולשים בקערה, וחמאה להשמיט את השום (2-3 zubochka), עבר דרך spadefoot. הוא מצטרף ופלפל גרוס טעם, אדום. במהירות מערבבים ועדיין חמים, להוסיף מרכיבים אלה על אספרגוס. אז היא מוכנה להגשה.

כדי לגוון את הסלט הזה, זה בדרך כלל מתווסף גזר בקוריאנית. למלית של מנות מושלם אורז חומץ. לאחר ערבוב כל מרכיבי הסלט יש לשים במקום קריר במשך 2 שעות, כך היה טעם עשיר יותר. מהר? זמן יכול להתקצר 20 דקות, אבל הטעם הוא לא כל כך מקורי.

בנוסף גזר בסלט, אתה יכול להוסיף פטריות, בשר עוף מבושל, לחתוך לרצועות דקות או קוביות, עגבניות ומלפפונים טריים. ובכל פעם הסלט ירכוש טעם ומראה חדש. מה ותבלינים אחרים, רטבים, תבלינים, עשבי תיבול ארומטיים יכול לתבל את הארוחה "אספרגוס ב קוריאני?" מתכון מציע מספר אפשרויות (זה תלוי בהעדפות שלך): שומשום, רוטב סויה, סלרי, לימון, תימין, מלח, בצל ירוק, שמן זית, סוכר, פטרוזיליה, חומץ בן יין, סירופ, אפילו מתוך הריבה.

ובכן, עכשיו אני מנסה לבשל משהו טעים מן המינים האחרים של הצמח הזה. אספרגוס לבן, מתכונים אשר אני מציע לך, במכרז ביותר, טעים ורך. זהו סוג של אספרגוס לבן נחשב לקלאסיקה. אז, להכין סלט, "אספרגוס לבן עם קרם ונקניק." מקלפים את האספרגוס מהעור ולהקצות לו את הגבעולים לצרור. מרתיחים מים ומלח. אנחנו לטבול את האספרגוס ולתת לנו ומבשלים כ 10 דקות. נקבל את הגבעולים ולהסיר אותם מן העור. עוטפים פרוסת נקניק פרוס דק של כל גבעול אספרגוס ומסדרים על תבנית אפייה. מלאו קרם אספרגוס. מפזרים פטרוזיליה קצוצה זה, לשלוח בתנור 200 מעלות צלזיוס שחומם מראש למשך 10 דקות. מגישים את האספרגוס על השולחן, אנחנו נהיה השקיית אותו עם רוטב שמנת, אשר הוקם בתהליך הבישול. לא ייאמן מאכל טעים כי יפתיע את כולכם!

המתכון הבא הוא עשה עם אספרגוס לבן ייתן לך מהירות הבישול. מחממים תנור ל 120 מעלות צלסיוס על צלחות עקשניות לשים גבינת עזים, פרוס על זה - מבושל אספרגוס להגדיר עבור 5-6 דקות. בתנור. במהלך תקופה זו יש לנו זמן להכין את המילוי, מערבבים את מיץ הלימון עם חמאה, מלח ופלפל זה. תלישה של צלחת בתנור, מיד לשרת אותו על השולחן, השקיית רוטב מבושל רק ומפזרים עשבי תיבול קצוצים (שמיר, פטרוזיליה, וכו ').

אספרגוס לבן ניתן לשלב בצלחת עם ירוק. הנה אחד המתכונים האלה. אנחנו מנקים את האספרגוס, הסרת העור הלבן והסרת הקצים הנוקשים, בעוד ירוק ההסרה רק את החלק התחתון של צילומים. חותכים את אחד והשני לחתיכות של 3 ס"מ. בישול במים רותחים במשך אספרגוס, לוקח 3 כוסות מים, 0.5 כפית מלח, שמן וסוכר ירקות. כל התזוזה ומביאה לרתיחה. שים במים רותחים אספרגוס לבן עבור 15 דקות, אבל אחרי 5 דקות לאחר הוספה לכך וירוק. כאן העיקר - לא לעכל ירקות. בעוד אספרגוס מבושל, לנקות את העגבניות מן העור באמצעות מים רותחים וחותכים אותם לחצי, להסיר את הזרעים. עיסת עגבניות חתוכה לקוביות. עם עלי פטרוזיליה וסלרי מרוטים, לחתוך טבעות בצל ירוקות, חומעה - רצועות דקות. כרוב, מפורק לתוך עלים, להפיץ על צלחות. עלים אלה לשים אספרגוס (מצונן) ועגבניות, מפזרים אותם חומעה. נותר רק לשפוך את הרוטב, אשר אנו מכינים ממיץ לימון, פלפל, מלח ושמן צמחי. השקיית סלט עם רוטב אספרגוס, לקשט קשת ירוקה, הסלרי והפטרוזיליה שלו.

יש לך רק אספרגוס ירוק? המתכון של הכנתו, לבחור כל התשובות נכונות המוצע. אני משוכנע כי אספרגוס סלט יהפוך לאחד המאכלים האהובים על המשפחה שלך!