"ארטק" (ופל): רכב, קלוריות, תמונות

שמו של הממתקים שאנו מקשרים עם ילדות. וגם במחנה הילדים המפורסמים. שניהם, כמובן, גורם זכרונות נפלאים כשמדובר ופלים "ארטק".

מכיוון שלא היו וופלים "ארטק"

הוופלים שנקראו שממתקים, אשר מורכבים משלושה או יותר גיליונות פרוסים עם therebetween מילוי. סיפור מוצאם עדיין נותר בגדר תעלומה. יש סבורים כי זה מעדן הומצא ביוון עתיק. אחר כך הם נעשו גבינה ועשבי תיבול אפוי באבנים חמות. לפי גרסה אחרת, וופלים הופיעו בגרמניה במאה ה XIII על גדות הריין.

מי המציא פינוק "ארטק"? וופלים עם השם הזה הופיע לראשונה בברית המועצות בשנת 1958. זה קרה בזכות הטכנולוגיה של מפעל קונדיטורית מוסקבה, אשר פתחה מספר פינוקים קריספי אהובת מתכונים חדשים. ביניהם היו וופלים "ארטק", קיבל את שמו מהשם של המחנה חלוץ המפורסם בעולם, הממוקם ברפובליקה של בקרים. בשנות ה -60 של המאה הקודמת במפעל ממתקים מוסקבה הפיק עד 25 סוגים שונים של המוצר הזה. אבל הפופולרי ביותר (גם אז וגם עכשיו) הם וופלים "ארטק".

הוופלים "ארטק": רכב המוצר

ייצור גיבוש בחברות שונות המייצרות פינוק, לא אותו הדבר. משמעות הדבר היא כי המאפה עם אותו שם, אבל שוני מותגים שונים בטעם.

הפופולרי ביותר ברוסיה "ארטק" - ופלים, אשר מיוצרים במפעל הממתקים "החזית רוט". הרכבם כולל סוכר, קמח חיטה, שומן צמחי, מטרה מיוחדת, אבקת קקאו, אבקת חלב, שמן צמחי, אבקת ביצים, אבקת סודה לשתייה ומזון מלח, טעם "ונילה" זהה חומצה טבעית, לימון מתחלב לציטין E330 E322.

הוופלים "ארטק": כמות קלוריות ואת ערך תזונתי

הוופלים הם מוצר מאוד מזין. 100 גרם של מעדן זה המכיל שומן 30 גר ', 60 פחמימות גרמו ורק 4 גרם של חלבון.

למי שומרים על כושר, חשוב לדעת כמה קלוריות יש וופלים "ארטק". דיאטנים מחושבים כי ערכו הקלורי של המוצר הוא 530 קלוריות לכל 100 גרם.

אבל בבית העסק "ארטק" - וופל הם לא כאלה גרועים. ניסוחים נושא המאוחסן בהם אפילו כמות קטנה של ויטמינים (בעיקר בשל אבקת קקאו הכלול מלית). ההרכב הכימי של ופלים אלה כולל ויטמינים (PP, E, B1, B2, A), macronutrients (זרחן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, סידן) ויסודות קורט (ברזל).

כמה יצרנים חסרי מצפון להשתמש בייצור מוצרי קונדיטוריה של שומני טראנס הגורמות נזק בלתי הפיך לגוף. הם משפיעים על הלב וכלי הדם, ואת הצריכה הבלתי מרוסנת שלהם של מזון מוביל להשמנה, כולל בקרב ילדים. לכן, כדאי תמיד לזכור כי ופלי האיכות "ארטק" לא יכולים להיות זולים מדי, למרות שזה לא בדיוק מוצר יקר.

כיצד להפוך וופלים "ארטק" על פי GOST

הוופלים במפעל ממתקים מתחילים עם הכנת הבצק. לשם כך תחילה לתוך מיכל מיוחד הסתנן קמח, ולאחר מכן מים מתווספים לכך ואת התערובת הייתה אבקת סודה לשתיית אפייה יבשה. הכל מעורבב היטב. הבצק צריך לא לקבל את השמנת החמוצה עבה מהרגיל.

לאחר מכן, המסה לשה שפך אבקה לבנה - לציטין, עקבות שפכו שמן צמחי. הם יהפכו את המדים בצק בהרכב. אין מרכיבים נוספים מתווספים. בניגוד לדעה רווחת, בתוך עוגה פרוסה שום סוכר, ומתוק גורם להם מילוי.

לאחר לישת הבצק בצינורות נכנס לחנות הבאה, שם אפתה עוגות. כל הציוד הדרוש למטרה זו, עיקרון הפעולה דומה את הוופל הרגיל. דרך בלילת חרירים מיוחדת היא שפכה על הצלחת החמה, והשני מכוסה במחצית הוופל העליונה אפוי עבור 2 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות.

עכשיו לעוגה מוכנה לקרר ולנפול לתוך חנות על המסוע, שם הם מוחלים באמצעות חרירים מיוחדים מילוי נוזלי. לאחר מכן, סדינים פרוסים מחוברות זו לזו. לאחר מכן הם היו מקוררים במקרר מיוחד מילוי קפא. ורק אחרי זה לחתוך גליונות גדולים של מחרוזות מיוחדות לפרוסות קטנות יותר. אחר כך הם נארזים ונשלחים במחסן, ולאחר מכן לחנות.

מאז הוופלים מיוצרים תמונה "ארטק" מסורתית אשר שהוצגה לעיל. כל רקיחה כוללת 5 עוגות פריכות ומילוי בשכבות 4 therebetween.

כיצד לבחור "ארטק" וופל אמיתי

על המדפים מוצגים מספר סוגים של וופלים "ארטק", שונה מותגים, שוקולד, חלב או מילוי וניל. אבל כמה מהם באמת מילדות, זה די קשה להבין.

בעת בחירת ופלים "ארטק" לשים לב לנקודות הבאות.

1. תמונה ברורה על לעוגה. העובי של כל שכבה פרוסה לא יעלה על 2 מ"מ. כל השכבות מחוברות בחוזקה, רק מילוי מודבק יחד. אם אחד מהם מתרחק אחרים, זה אומר כי פרוסות לח מחנק על השיניים יהיה.
2. ופלי איכות Hue להיות זהובים.
3. מוצרי קונדיטוריה, חיי מדף אשר עומדת להסתיים, יש ריח אופייני של שמן מריר. מוצר טרי מריח נחמד.

זה "ארטק" - וופל כי הם בטוחים שהוא מתפצח. הם חייבים להישבר בקלות, אבל לא להתפורר. תופעה זו עלולה להעיד על תוספות יבשות.

ביקורות של לקוחות

קשה למצוא גבר מי שמעולם לא ניסה הוופלים "ארטק". קונה פה אחד לחזור על הטעם המדהים שלהם למחנק נעים. המשוב שלהם מאשר כי הפרוסות ריחניות, מתוק, מתוק בינוני לחלוטין להשביע את הרעב. מוצרים "ארטק" לא ומעובה, לא פחות טעים עם תה וחלב. לעתים קרובות נמכר באריזות קטנות של כמה חתיכות כל אחד, ולכן ניתן להשתמש כחטיף.

אבל למי בדיאטה או סתם לדבוק תזונה נכונה, ממוצרים קונדיטוריה כזה צריך להיות נטוש בגלל הקלוריות גבוהות מאוד שלהם. באופן כללי, בהרכב של קונים פרוסים מאמין שזה מזיק עבור סוג זה של מוצר.