אגוזי ברזיל: תוכן ומאפיינים הקלורית

ברזילאי האגוז, קלוריות, ערך תזונתי, מועיל ומאפייני מזיקים מהם מאוד שנויים במחלוקת - בטווח הארוך הוא לא אגוז. זהו פרי של bertoletii עץ ענק גבוה, מסווגים לפי בוטנאים כמו קופסה עם קליפה וזרעים קשה פנימה. זה שהוא מוכר בכל רחבי העולם תחת השם "אגוז ברזיל" יש טעם ספציפי ומרקם חמאתי.

Bertoletiya גבוהה

Bertoletiya או bertoletsiya, גבוה הוא המין היחיד של הסוג של המשפחה באותו שם lecythidaceae. זה נפוץ ביערות גשם בתוליים של אמזון ב ונצואלה, קולומביה, בוליביה, גיאנה, ברזיל, פרו. בכמויות קטנות הוא טפח במטעים, אבל בקשר הספציפי הצמחים המאביקים, הפרודוקטיביות שלהם היא נמוכה מאוד בהשוואת עצים ברים.

Bertoletiya גבוהים, או האגוז הברזילאי המוכר (ומאפייני קלורי - להלן), הם אחד העצים הגדולים ביערות גשם הגשם של האמזונס. זה חיים ארוך (500 שנים או יותר) ומגיע לגובה של 30-45 מ '. קוטר הגזע של 1-2 מ', חלק והישר, כ-¾ גובה ויוצר הסתעפות נותנת כתר כדורי חלקה.

אבקת fructification

פרי שופע אפשרי רק ביערות הבתולה והטהורים של אמזון, שבו מספר מספיקים של דבורי חיות וסוגים גדולים נפרדים דבורה - מאביקים. זאת בשל המבנה של הפרח ואת המאפיינים של צוף הצמח. רק חרקים גדולים עם חוטם ארוך יכולים להגיע אליו. וגם הסחלבים Bertoletii המקורבים הנצחית מושכים עם ארומה של דבורי Bumble.

הפרי מבשיל 1 שנה 2 חודשים לאחר ההאבקה. זוהי קופסה עם סביבה מאוד צפופה, את המראה הדומה קוקוס, בעל קוטר של 10-15 ס"מ ומשקל של 2 ק"ג. בתוך הפרי הוא מ- צורה 8 עד 24 גרגרים משולשים. כי הם נקראים אגוז ברזילאי, כי הוא טועה לחלוטין במובן הבוטני.

ערך תזונתי של אגוז ברזיל

אגוזי ברזיל הזנה, 100g קלוריות. אשר ניתן להשוות עם 1 קילו של תפוחים או בננות פחות מעט, יש לו כמה מאפיינים מועילים ומפתיעים. הרכב שלה כולל 69% שומן (רווי, מונו ושומן רב בלתי רווי על יחס של 25%, 41%, 24% בהתאמה), 18% חלבון ו 13% פחמימות, כמו גם כמויות משמעותיות של סלניום, מגנזיום וויטמין B ₁ (תיאמין). אגוז ברזיל לטעום ספציפי, מומחים לתת לו ציונים נמוכים בהרבה לעומת אגוזי קשיו ושקדים.

אגוזי ברזיל: קלוריות

כפי שצוין לעיל, אגוזי ברזיל הם כמעט 70% של השומן של קטגוריות שונות. בהקשר זה, אתה יכול לנחש כי המוצר יהיה קלוריות גבוהות מאוד. ערך תזונתי של 100 גרם של המוצר הוא 682 קק"ל. אז לא להסתבך בשימוש שלה בפרט במזון, במיוחד עבור אלה שיש להם בעיות עם עודף משקל, כמו גם נטייה גבוהה כדי אלרגיות.

לשם השוואה יצוין כי 100 גרם של שקדים, אגוזי מלך , קשיו, אגוזי לוז מהווים בהתאמה 576, 654, 553, 628 קלוריות. על מנת הגוף כדי לקבל את המנה היומית של ויטמינים ומינרלים חיוניים, אוכל מספיק אגוז אחד ברזיל. קלורי 1 sht.- על 35 קלוריות, כמו משקל גרגר הממוצע הוא כ 5 גרם. אגוזים גם לספק את הרעב שלך.

תכונות שימושיות

הסוד של יתרון אגוז ברזיל טמון בהרכב הייחודי. ראשית, יש לציין תוכן גבוה של הוויטמינים B, C, E ו- D, אשר הנם בעלי חשיבות רבה הוא למבוגר והן הגוף של ילד. שנית, חלק אגוזי ברזיל מכיל מספר חומצות אמינו: פולית, פנטותנית, betaine ו ארגינין. כל אחד מהם תורם לבריאות האדם. שלישית, הרכב חומצות השומן במוצר לעזור לנקות את כלי הדם של כולסטרול, להקטין את הסיכון למחלות לב.

סלניום הוא חלק אגוז ברזיל

סלניום הוא מרכיב חיוני עקבות עבור האורגניזם, הוא מכיל כמות ניכרת של אגוזי ברזיל. קלוריות ב 1 חתיכת העובר קטן, אבל אוכלים אותו, אתה מקבל חצי אלמנט המינון היומי, המהווה 100 מיקרוגרם. אולי זה הוא המקור הטבעי העשיר של סלניום. מחקרים מראים כי אלמנט עקבות מפחית את הסיכון לחלות בסרטן השד וסרטן הערמונית. לכן, אגוז ברזילאי מומלץ לעתים קרובות להשתמש כאמצעי מניעה, לעומת זאת, זה צריך להיעשות באופן קבוע במשך תקופה מסוימת. הוא האמין ההשפעה המיטיבה של רכיבי פרי על בלוטת התריס ואת ההורמונים הנשיים, כמו גם להגדיל את הסיכוי להריון, הזרימה הבטוחה שלה.

התוויות נגד

למרות נכסים רבים נפלא הרכב מעולה, אגוזי ברזיל, כמות הקלוריות שלה הוא גבוה למדי, יש לו כמה התוויות לשימוש. זה מסוכן עבור אנשים עם אלרגיות. הדבר נכון במיוחד במקרה, אם התקנה כבר אלרגיות לכל אחד האגוזים ומנגו האחרים. במקרה זה, את הסבירות שהיא תעורר תגובה שלילית מהגוף, היא גבוהה מאוד.

כיצד לבחור וכיצד לאחסן

בשל העובדה כי אגוז הפגז ברזיל מכיל חומר רעיל מסוים, שהוא יוצע למכירה, בדרך כלל בצורה מטוהרת. בעת הבחירה לשים לב שמוצר המראה שלה. הוא צריך להיות בעל מרקם סמיך (לא בהיר מדי, מקומט), ויש להם צבע חום כהה. יש אגוז ברזיל תכולת הקלוריות גבוהה בשל תכולת השומן הגבוהה בהרכבו, והם גם עושים את זה מתקלקל. לכן, בעת רכישת לשים לב לריח. אגוזי ברזיל לא צריכים להריח שומן מעופש.

שמור הפירות הטובים ביותר במקרר, במקום חשוך, המונח - עד שלושה חודשים.

שימוש אגוז ברזיל

קודם כל אגוזי ברזיל צריך לאכול טרי. הם יכולים להיות קצת יבש על מחבת חמה, כדי להמתיק או להמליח את. בנוסף, הפרי הפופולרי בבישול, במיוחד בהכנת קינוחים, רוטב פסטו, ממתקים, חטיפים, פירות סלטי ירקות. בשל תכולת השומן הגבוהה אגוז ברזיל קרובות נתון סחיטה לתת שמן, המשמש בתחומים שונים. יש לו צבע צהוב וריח מתוק ייחודי וטעם. שמן משמש, למשל, קוסמטיקה כמו קרם לחות המרככות את העור, עשירה נוער ויטמין E, בבישול, בתעשיית התרופות ואפילו השימון של תנועות.

נפח גלובל אוסף אגוז ברזיל הוא כ -20 אלף. טון. כאשר חלק הארי שייך בוליביה וברזיל - 50% ו 40%, בהתאמה, ורק 10% - פרו. אגוזי ברזיל לייצוא של פרא שנקטפו באופן בלעדי מן המטעים במעמקי יער הגשם באמזונס. בנוסף פירות יש עץ bertoletii איכויות טובות.

ההרכב הכימי הייחודי וערך תזונתי גבוה - זה מה שמבדיל אגוזי ברזיל. פירות קלוריות אינו מאפשר להשתמש בהם יותר מדי, אבל זה לא נדרש. די אם 1-2 אגוזים ליום לתת השומנים היקרים אורגניזם ויסודות קורט המקדמים בריאות ולהאריך נוער.