בצק פריך מלוח. המתכון של עוגת פירות יער עם ומעדנים אחרים

בצק חמאה מוכן די מהר. זה הולך בהכנת עוגות ומאפים שונים. המוצרים הטעימים ביותר של מאפה הם סלים עם סתימות. על פי עיקרון זה שהתפרסם פאי Loranskaya, קישים ועוד מטעמים רבים. מה בצק prodpochest - מתוק או מתוק, אתה מחליט. אנחנו רק להראות לך איך להכין ארוחות ומהם היתרונות של כל אחת.

היופי של בצק פשוט

פשוט בצק החמאה מתאים מנות קינוח מתוקות, ועל בשר הצהריים, דגים, ירקות פשטידת פטריות. כל העניין של המלית. והם יכולים להיות מאוד שונים. בצק חמאה טעים מתקבל רק ממוצרים איכותיים. זה יכול להיות מתוק - עם ביצים וסוכר, והוא יכול להיות תפל - רק קמח וחמאה או מרגרינה. אלה ומתכונים אחרים ראויים לשלוט בהם. במאמר זה אנו נלמד אותך לבשל סל - הבסיס המתוק הפשטידות ברות, כמו גם לספר לך מה מהווה את מילוי השלוש שכבות.

סל

להכנתו חייב להיות קצוץ בצק חמאה. המתכון של העוגה עם פרותי יער אינו דורש תוספת של סוכר, ללא ביצים. כל הקסם של אפיית בצק שאור - ב הניגוד בין הקונכייה והמילוי טרי ממותק-מתוקה. מתוך השילוב הזה של קינוח נראה קל יותר מאשר במקרה של בצק ומילוי מתוק. שביר בצק חמאה (מתכון לעוגה עם פרותי יער יהיה רק בהמשך) ניתן להסיר בקלות מהתבניות הנוקשות עם קצוות גליים, אפוי במהירות, שומר טעם ארוך. יכול להיות בסוף השבוע לאפות כמה סלים, בימי חול בלבד לעשות סתימות, מילוי סלים ואופים שלהם בתנור. מסרגל המבחן הממותק - הגדרה אוניברסלית לכל סוגי סתימות. זה בהחלט להגדיר את המתיקות של הקרם או קצפת, ריבת קינוח מרנג בביצוע, כמו גם מבטל את הקשיחות של ירקות משומרים או מלוח-perchonyh בשר, דגים וכן הלאה.

לימוד היסודות לבישול פינוקים טעימים

Savory בצק פריך (מתכון לעוגה עם פירות יער) נעשה כדלקמן. מנות 250 גרם צילום של מרגרינה וקמח חיטה - כשלוש כוסות (כמה ייקח). באשר הארוחה, לטחון חיטת דורום לאפייה היא תמיד עדיפה, אבל הבדיקות שלנו לא צריכות לנדוד, לטפס או התגלגלו לתוך שכבה שקופה, כך שאתה יכול להשתמש בקמח לבן רגיל. זהו יתרון נוסף על פני מאפה אחר.

מרגרינה להסירו מהמקרר מראש, כך שהוא הפך רך. שופכים את הקמח בשקופית השולחן. באמצע לשים את המרגרינה להלהיב אותו עם סכין, יחד עם הקמח. כאשר לרכוש כמה מראית עין של אחידות של המשקל, יש צורך לאסוף שאצלם, לעטוף בניילון ולשים על חצי שעה במקרר. במהלך תקופה זו, הבצק הוא התייצב, אז אפשר יהיה לגלגל את השכבה. מרדדים את הבצק, עובי שלה - 0.6-0.8 ס"מ, באמצעות מערוך מתבצעת בכושר מצוין, אצבעותיו לוחצות מעט, גזוז מסביב לקצה והזרג עם מזלג. כל זה יכול להיחשב בתמונות. בשנת צורות בצק קטנות על הקירות ובתחתית מופץ אצבעות. חשוב כי אין חורים נוצרים.

יוצרים את הבצק מונח בתנור עד מבושל אכפת. אם החום הוא גדול, שמונה דקות תהיינה מספיק. סל סיים אין להסירו מיד - זה עלול לשבור. ניתן לעשות זאת אחרי שהוא מתקרר מעט.

מילוי סלים ברי

נאמר לנו כיצד להכין בצק פריך פשוט ומלוחים - מתכון עוגה עם פירות יער מתוך כל ריבה או פירות העונה טריים - משמשים, תותים, פטל, דובדבנים, וכו ' - אלה מאופיינים תכולים סוכר גבוה. בתחתית סל מושם פודינג ispechonnoy על זה - את התותים של ריבה טרייה אליהם - קרם חלבון. אופי מעדן זה נחוץ לבישול טכנולוגית meringues.

בתחתית של המוגמר ומקורר סלים ispechonnoy ניתן לשים קרם חמאה מתוק על זה - ריבה או רסק מחית פירות יער טריים. על פירות יער - כדורי גלידה או קצפת. עוגה זו היא לא אפויה, אלא, הוא מקורר נוסף במקרר.

בצק פריך מלוח מתוק

הבצק המתוק הוא יותר מתאים ביסקוויטים. מתברר ומתפורר, ומן הכמויות הגדולות של שמן, כאילו נמס בפה.

כדי להכין את 100 גרם נדרשים מרוכך מרגרינה או חמאה, לערבב עם אותה כמות של אבקת סוכר, שני חלמונים כוס אחת של קמח (יש צורך לנפות). להפריע מרית סיליקון או עץ. בצק חמאה לא אוהב ידיים. הפיכתו com פחות או יותר הומוגנית, לעטוף את המסה כולה כדי פוליאתילן ולשלוח במקרר לקירור וייצוב. חצי שעה מאוחר יותר זה יכול להיות מגולגל וחותכים לרצועות, או באמצעות תבניות מיוחדות, לגזור צורות. בלי לחכות כשזה מתחמם, כי הוא, קריר, להעביר לסיר, מקל או אגוזים מסוכרים, ואופים. בשנת עוגיות חמות מהתנור מוכן בתוך פחות מ 15 דקות.