בצק שאור פיצה: מתכון

אנא-ילדי גורמה קטנים יכולים להיות פיצה שימושית עם ירקות או מלית פטריות. הדרך הטובה ביותר להתקרב זה ללא בצק שמרים. לשים את הבצק יכול להיות מים, יוגורט דל שומן, חלב או שמנת איכות. אבל בל נקדים את המאוחר.

חלב

לא ייאמן פשוט ובכך טעים ללא שמרים בצק פיצה מתקבל על שמן חלב וירקות. להכנת מבחן כזה נדרש:

• חץ כוס חלב חם;
• זית איכותי כפית (פשתה לחובבי) שמן;
• 2 ביצים;
• כפית מלח דק;
• 2 כוסות קמח מנופה טובות;
• עשבי תיבול איטלקי.

הכנה

1. קמח מנופה (2 כוסות) חייב להיות מעורב באופן יסודי עם מלח, אז זה חייב להיות מרוקן לעבודה (רצוי עץ) ויוצר משטח ערימה. בנוסף יש צורך לבחור את החור.
2. ביצים וחלב צריכות להיות מעורבים באופן יסודי (אבל לא מביאים קצף), ואז מוסיפים את השמן, עשבי תיבול איטלקים ומערבבים שוב.
3. התערובת המתקבלת צריכה לשפוך מנות קטנות של החור, מוודא הקמח לתערובת להיספג לחלוטין. אחרי שאתה בטוח יכול להגיע הבצק. שים לב, אתה חייב ללוש ביסודיות. בצק שאור פיצה בסופו של דבר הם חייבים להשיג אלסטי וגמיש.
4. רק זה גם הכרחי כדי לכסות במגבת ולהשאיר למשך 15-20 דקות, לאחר מכן אתה יכול לגלגל בבטחה העוגה. עשבי תיבול איטלקים בהכרח ייפלו על המרחב כולו של הבדיקה ינתנו לו ריח עסיסי להפליא.

לצוף

איך לבשל בצק מהיר על פיצה? בלי שמרים מוכן תוך זמן קצר. כדי לעשות את זה, אתה צריך:

• 2 כוסות קמח סלקטיבית;
• חצי כוס מים לשתייה;
• 2 כפות. כפות ירקות (פשתן או זית) שמן ;
• 2 ביצים בינוניות;
• לצבוט מלח דק (ימית);
• לצבוט בזיליקום מיובש.

הכנת הבצק

1. כל החומרים היבשים יש לערבב באיטיות.
2. הביצים צריכים לשפוך את המים המבושלים ומערבבים היטב. לאחר אתה צריך להוסיף שמן. תערובת הביצים יש לערבב שוב. אז זה צריך לשפוך זרזיף קטן של החומרים היבשים. כל המרכיבים הדרושים כדי לערבב בהדרגה כי לא ליצור גושים.
3. מבצק עלים זה חייב להיווצר כדור ועוטפים בניילון נצמד. בהמשך יש צורך לתת עמדה במבחן למשך כ 20 דקות ואז מחולק לשני חלקים אנד רול דק.

קפיר

רבים יצטרכו לטעום פיצה מבצק שאור על יוגורט. כדי להכין שאתה צריך:

• 350-400 גרם של איכות קמח מנופה;
• זכוכית יוגורט דל שומן (2.5%);
• קמצוץ של מלח וסודה;
• 2 ביצים בינוניות;
• פיסה קטנה חמאה (80g).

בישול

1. ראשית עלינו לנצח את הביצים והמלח. אחרי זה, תערובת הביצה צריך למלא ושופכים סודה קפיר. ואז הוא עדיין רק צריך לערבב ביסודיות.
2. תערובת קפיר-הביצה חייבת להיות מבושלת קמח המעורבב במנות. במקביל היא צריכה להיות חמאה להמיס על אש נמוכה כדי לשמור אותו נתן מבחן הטעם חרוך.
3. V לאחר ללא בצק שמרים לפיצה עם יוגורט וחמאה הוא מסת העקביות של כפר קרם סמיך. לכן, לאחר הלישה להשלים את הבצק חייב להיות נוזלות על מגש אפייה שחומם מראש. מילוי על בסיס כזה הוא הניח בזהירות, כך שהוא לא שוקע הרבה.

דק

עבור המפגשים גבירותי ניתן לבשל פיצה קרום דק. ללא בצק שמרים, מבושל במתכון הזה, מתברר הוא טעים להפליא. במשך בישול שאתה צריך:

• חבילה (200 גרם) של גבינת קוטג 'דל שומן;
• 2 ביצים;
• קמצוץ קטן מלח דק;
• 2 כוסות קמח ממדרגה ראשונה;
• 4 כפות. שמנת חמוצה (שמנת);
• אמנות 7-8. כפות שמן זית;
• כפית סודה לשתייה;
• חומץ כדי להרוות סודה.

פיצה מבצק שאור עם גבינת שמנת - תבשיל מקורי למדי. לכן, יש צורך לנסות לבשל.

בישול

1. אז, קודם אתה צריך לטחון את הגבינה בקערה גדולה עם ביצה ומלח. ואחריו portionwise לשפוך שמן קפיר וירקות. אז אתה צריך שוב בזהירות לערבב את הבצק.
2. מבושל סודה צורך לפרוע חומץ. בשלב הבא, יש צורך לשפוך את התערובת ושוב לערבב היטב.
3. ואחריו שלב אחראי קמח - הראשון צריך לשפוך כוס וחצי של תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מאזן צריך לשפוך מנות עם ערבוב מתמיד.
4. הקוטג המוגמר על בצק פיצה ללא צורך שמרים להתרגש עד מוצקות ואלסטיות, אז הגוש יכול להיות מגולגל בקלות בעזרת מערוך.

ללא ביצים

חסידים של תזונה בריאה יש צורך לטעום פיצות דקות בלי ביצים. הכין אותו במהירות, ואת הבצק זה לא שונה המצוות הסטנדרטי. בישול צריך את החומרים הבאים:

• 2 כוסות קמח סלקטיבית;
• 125-130 מ"ל יוגורט ביתי;
• 30-35 מ"ל של מים מסוננים;
• כפית סודה לשתייה;
• קמצוץ קטן של מלח ים ואת אותה כמות של סוכר;
• עשבי תיבול צרפתים.

הכנת הבצק

1. היוגורט חם חייב להיות מעורב בזהירות עם סודה לשתייה ולהשאיר למשך 10 דקות ולעמוד.
2. הקמח יש צורך לבחוש את הסוכר, מלח, עשבי תיבול צרפתים. לאחר קפיר עמד, יש צורך לשפוך את vodichku המבושלת ומערבבים שוב אליו.
3. ואז יוגורט ניתן לשים לתוך התערובת היבשה ולשים כל ביסודיות.
4. מרדדים את הבצק חייב להיות אחיד, מנסה לא לקבל קצה רזה מדי. אחרת, מילוי פשוט למכור אותו. מבדיקה זו, מתברר שלא רק טעים, אלא גם פיצה שימושית.

הבצק ללא שמרים. מתכון עבור אלה שאינם צורכים מזונות עם גלוטן

ואחריו דמותה כמו המתכון הזה. במשך הבישול תצטרך:

• 400 גרם של בסיס פיצה ללא גלוטן (באופן אישי להכין תערובת יבשה מענג כזה בבית קשה מדי);
• 2 ביצים בינוניות;
• סעיף 2.5. שמן צמחי כפות;
• 250-300 מ"ל מים;
• 3 כפיות סוכר;
• כפית מלח.

בישול

1. הקערה הגבוהה חייבת להיות מעורבת יבש בסיס פיצה, סוכר, מים ומלח.
2. זה ואחריו יוצקים את שמן צמחי בצק, להוסיף כל עשב יבש. אחרי זה, כל מה שאתה צריך כדי לעורר שוב.
3. לשים את הבצק bezglyutennoe לוקח בערך 10 דקות. ואז טבול במעט מים כדי להניח את היד צריכה להיות על תבנית אפייה, בישול נייר שהונח. לפני המילוי על מיטת המצע, חייב propech בצק לתנור למשך 7-8 דקות (ב 180 מעלות צלזיוס).

מסקנה

עכשיו שאתה יודע איך לעשות פיצה (בצק ללא שמרים). מתכון בסיס העוגה האיטלקית שאמרנו לכם, ולא אחת, אלא בכמה. לכן, תהיה לך ברירה. מזל טוב על המאמצים קולינרית.