גבינה קשה קלוריות: קלוריות בטבלה

מי שאינו אדיש הגבינה, המנהיג בדירוג פופולריות של מוצרי חלב, בהכנת תזונה בריאה יש צורך לשקול ערך האנרגיה שלה. קלוריה-קשה גבינה, של השומן ומינים מזינים היא גבוהה ונעה בין 350 כדי 420 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר. שיעור זה תלוי בסוג הקשורים בטכנולוגיה של תכולת שומן ייצור החלב שלה משמשת.

סוגים

זנים רבים של גבינה מיוצרים באמצעות שתי שיטות: הבישול או ייבוש עם תוספת של אנזימים וחיידקים חומצה לקטית, מגרה את תהליך קרישת חלב. להתבגר המוצר הוא משלושה חודשים עד שלוש שנים. היא תופסת גבינה ekstratverdye נישה מיוחדת (איטלקית "פרמזן" או שווייץ "sbrinz"), אשר מחכים נכונותם בין שתיים עשרה שנים. גבינה מפורסמת במהלך ההבשלה הופכת המוצר המוצק. סכין הפילוג הדומה איזמל ופטיש מיוחד, להכות על להכניס מתכת על ידית הסכין. אם זנים קשה גבינת קלוריות שווייץ "sbrinz" הוא 429 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר, את הגבינה האיטלקית - אפשרות תזונתית, ערך כוחה שווה 292 קלוריות לכל 100 גרמו

גבינות Ekstratverdye המשמשות להכנת מאכלים טעימים או טופס מגורר או חתיכות כתושות קטנות. כמו כן, הם מסופקים שבבים הדק מוכן כמו התחלה של היין. של מין גבינות קשות היה מבודד: הבשלה טבעית גבינות ( "גאודה", "Edam", "Maasdam"), גבינות ומעדנים עם עובש כחול ( "בלאו באסטיאנם," "Delfts בלאו"), גבינת הארץ ( "הבימסטר", "Stolveyker" ), מעושן ( "גאודה") או עם קרום אדום ( "Doruvael"). קלוריה-קשה גבינה תלוי תכולת השומן שלו, המהווה 32% פרמזן, גבינה הולנדית - 45%, ב השוויצרי - 50%. זה ידוע כי מוצר החלב המותסס הפופולרי y המדד הגבוה, אז זה טעים. גבינה קשה המיוצר ברוסיה, "הולנדית", אשר תואמת את "Edam" בהולנד, "שוויצרי", באנגלית "צ'דר", "קוסטרומה", "רוסי", "המועצות", "ירוסלבל", "אלטאי" ו "Gornoaltaisk "" מוסקבה "" קווקזי 'גבינה' ברי הנשיא", זנים מעושנים, ואחרים.

מבנה

הגבינה מכילה 26-28 חלבון% אשר מתעכל על ידי גוף האדם הוא הרבה יותר טוב מאשר בשר. תזונאים בשם "תרכיז חלב" קשה מסוג כי לפעמים חתיכה קטנה של גבינה לארוחת בוקר (30-50 גרם) יכולה להחליף 300-400 מיליליטר של נוזל בעל ערך. קשה גבינה עתירה קלוריות קשורות תכולה גבוהה של שומני חלב (20-28%). הם גם עשירים בויטמינים: A, B הקבוצה (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E ו- C. המוצר המתואר מכיל הרבה חומרים מינרלים: אבץ, סידן, נחושת, מנגן, נתרן, ברזל, מגנזיום, אשלגן , זרחן. חלב שומן הוא מבנה בטנות ו fosfotitov מספר רב שתורמים לעיכול שלה כמעט מוחלטת (98-99%).

יתרון

אכילת סוגים גבינה קלוריות אשר הוא גבוה, יש צורך לפקח על חלקי מתינות כמות מספקת של פעילות גופנית. זה יעזור להוציא אנרגיה עודפת המיוצרת על חשבון מזונות מזינים. אבל גבינות קשות, אם יש לך אותם על בסיס קבוע בכמויות מספיקות, להביא חומצות אמינו חיוניות אנושיות, נכללו בהרכב שלהם: טריפטופן, מתיונין וליזין. הראשון מקטין את התיאבון, הוא מעורב בסינתזה של ויטמין B3, אשר חיוני לפעילות המוח. בתורו, ליזין ומתיונין עזרה לשבור תאי השומן מאט את תהליך ההזדקנות.

טבלת קלורית סוגים שונים של גבינה קשה

למרות היתרונות שמספק לגוף עם השימוש גבינה קשה, קלוריות 100 גרם מכל סוג של מוצר הוא 17-20% מהתזונה היומית הכוללת. לכל מי שצפה דמות או רמת הכולסטרול בדמם, היום אתה יכול לאכול לא יותר מ 20-50 גרם של גבינה בשלה.

כאשר מכינים ארוחות או חטיפים עבור הופעתה של קרום תיאבון קרוב באח גבינה קשה. כפית של ממתקים המכיל 8 גרם של מה שיכול לקבל 30 קלוריות. כף גבינה מגוררת דורום להכיל 25 גרם, מוצר קלוריות במקרה זה הוא 94 קלוריות. כוס המעבדה (200 מ"ל) הוא 320 גרם של קלוריות קלוריות גבינה מגוררת 1200, ובגביע (250 מ"ל) - 400 גרם ו 1500 קלוריות, בהתאמה.

גבינת Energotsennost "רוסית"

אחת הגבינות המקומיות הפופולריות ביותר - "רוסי" - שפורסמו היום ברוסיה וכמה ממדינות חבר עמים. התכונות האופייניות של סוג מסוים של גבינה היא נהגית, טעם משובח דפוס "תחרה עדינה". כן גבינת "רוסית" מחלב מפוסטר המתקבל פרות בתוספת רנה וחיידקי חומצה לקטית. התבגר מוצר עבור 2.5 חודשים, ולאחר מכן נכנס לחנויות. קלוריה-קשה גבינה "רוסית" יכול לנוע בין 337 כדי 366 קק"ל. חלבון חלב הוא כ 23%, שומנים - כ 30% (לפי מוצר שומן משקל יבש הם פחות מ 50%). סוג זה של גבינה עשירה בויטמיני B, A, E, D ו- PP. 100 גרם של המוצר צריך 0.88 גרם של סידן, 0.81 גרם של נתרן, 88 מ"ג אשלגן, ו 0.5 גרם של זרחן. גבינה "רוסית" שומן מכיל 45% של 337 קלוריות לכל 100 גרם, גבינה קשה הקלוריות של 50% שומן (מאותו סוג) הוא 358 קלוריות, ו energotsennost רוסית "קומו" הוא 363 קלוריות.

פגיעת תוויות

בעת רכישת המוצר האהוב עליך, אתה חייב לשים לב ההרכב הטבעי שלה: תוספת של שמנים צמחיים (שמן דקלים), מפחית את העלות שלה באופן משמעותי מדרדר את האיכות. ראוי גם לזכור כי אנשים הסובלים מבעיות עם מערכת העיכול, אסור לאכול תאר מוצר כיתה חד. לפעמים, גבינה קשה, אשר עשוי להיות קלורי קטן, הופכת את סיבת כאבי ראש, מיגרנה או סיוטים. זה מביא עודף נזק המגיעים חומצות אמינו גבינה - טריפטופן. אם לא תטפלו המוצר דורום, אז זה יכול להיות הטריגר הופעתה של עודף כולסטרול בדם, עיבוי שלה, לחץ דם גבוה או טרשת עורקים.

גבינה כחולה (מוצקה), קלוריות שלה הוא 340-353 קלוריות לכל מוצר עסיסי 100 גרם אסורה בתזונה של נשים בהריון, כמוצרים נפרדים מהתבנית מכילים כמות מסוכנת של חיידקים בגרימה ליסטריה. המחלה יכולה לגרום לבעיות עם ילד הפוריות ולידתו.

עבור-תזונה וכושר

תכונות שימושיות של גבינה - מתנה משמים עבור לתפריט צמחוני, או עבור כל מי שרוצה לגוון דיאטה חלבון. הם מתנהגים כתחליף בשר או דגים. חלבון שמעורב ביצירת שרירים ואיברים, ועל זרחן וסידן לחזק את המבנה של המפרקים והעצמות. בחירת גבינה קשה דיאטה במהלך הרזיה, אתה חייב לשים לב לתווית של המוצר, שם המוצר הוא קלוריות קלורי מדויקות. לדוגמא, תכולת שומן הקשה גבינת הקלוריות של 45% עשויה להשתנות בין 310 כדי 420 קלוריות קלוריות. במקביל, "צ'דר" גבינה יכולה להיות מיוצר הוא עם תכולת שומן של 49-50% (405 קלוריות) ו 33%. קלוריה במקרה השני תהיה רק 380 קלוריות. וריאציה של גבינה תזונתית כגון זכאית "צ'דר" מכילה רק 18% שומן יש בסך הכל 282 קלוריות. באותו שומן החלב נספג על ידי הגוף האנושי הוא די קל, אבל אחוז גבוה של שומנים הוא מסוגל למנוע ירידה במשקל. לכן זה רצוי עבור הרזיה הוא לא יותר משתי פרוסות גבינה (פרוסות) במחצית הראשונה של היום. אתה יכול גם להשתמש לא יותר מ 20 גרם האהוב גבינה קשה לפני ארוחת הערב, אבל לא יותר מפעמיים בשבוע. המוצר עוזר לשמור מסת שריר ובריאות במהלך במאבק נגד משקל עודף, אבל זה הכרחי כדי לספק מספיק פעילות גופנית.

צלחת תזונתית של קישואים עם גבינה מגוררת

המוצרים שאנו צריכים: 1 קישוא ק"ג, 15 גרם של שמן חמניות, 40 גרם קמח תירס, 1-2 ביצים, 200 גרם גבינה Adyg ו 150 גרם של "רוסי" 1-2 עירית (לפי הטעם), פטרוזיליה טרייה. על מנת להכין פודינג דיאטה טעים, קישואים שפשף על מגררת גסה ומפזרים מלח. ואז לתת להם להתיישב ומרוקנים את הנוזל העודף באמצעות אחיזה ההמונית. מוסיף את הגבינה המגוררת, פטרוזיליה קצוצה, תבלינים אהובים, לסחוט שום. מעורבב עם קמח וביצה, מתן האחידות ההמונית. האפייה משומנת, זה נשפך על תבשיל בעתיד משטח ישר. "מפזרים גבינה אפויה ב 180 מעלות במשך 30-40 דקות. תבשיל כזה קלוריות הוא 156 קלוריות לכל 100 גרם של פשטידות.