גבינת קוטג מן יוגורט וחלב. להכין את עצמם

באיזו תדירות, הגולשים תוכן על המדפים בסופרמרקט, אנחנו תופסים את עצמנו אמון של יצרנים. גם במוצרי חלב מצליחים להוסיף חומרים משמרים, צבעי ואפילו תבלין vpridachu ממקור לא ידוע. "Eshki" לנו, אנשים פשוטים, הרחק כימיה ונגזרותיו, דבר לא נאמר, אבל איכשהו גם מפחיד. ואני לא רוצה את זהותו של הטבע, כלומר טבעי. גבינה עשתה במו ידיהם - הערובה הטובה ביותר של כנות ואיכות.

המתכון הראשון הוא הפשוט ביותר: להקפיא, להפשיר. האם אתה מופתע? זו אינה טעות דפוס או טעות. אז אתה יכול להכין גבינה עדינה מאוד מן קפיר. או ליתר דיוק, פודינג עדין. מעוניין? ואז לקרוא על ...

מצרכים. שני ליטרים של חלב חמאה (שומן לקחת את הבחירה).

הכנה. השאר יוגורט במקפיא עד קפוא לחלוטין. חותך את השקיות ולהפיץ את הגוש הקפוא ב drushlag. Drushlag מראש להניח שלוש שכבות של גזה או מטלית ניקוי כותנה, להגדיר על הסיר, אשר יהיה לנקז את מי הגבינה. לאחר מופשר וסחוט יוגורט גבינה, אתה מקבל מסה מאוד במכרז.

התהליך הוא פשוט, אבל זה לוקח בערך עשר שעות. גבינת רוויון שהוכן.

חובבי מתוק יכול להוסיף סוכר גבינה, קקאו ווניל. יש להם רק מספרת פנטזיה והעדפות משלהם.

אגב, המוצר הזה הוא גם מתאים לילדים, אך לא לשכוח את תאריכי התפוגה של מוצרים, בעיקר מוצרי חלב. זה חל גם על יוגורט שאתה קונה, וגבינה, אשר עשוי להיות מאוחסן במקרר.

גבינת קוטג 'מ קפיר. שיטת השנייה

מצרכים. שני ליטרים של יוגורט, שני ליטרים של מים.

הכנה. פיק שני גודל בהתאמה של פאן. במחבת אחת (יותר) היא שפכה מים, והשני - יוגורט. עם סיר יוגורט לשים בסיר של מים, אשר מוגדר על האש. ברגע שהמים ירתחו, להקטין את האש למינימום ולתת להתבשל במשך חמש דקות, להשאיר עד יוגורט קריר. קפיר צריך לקפל. לסנן אותו, כמו ההתגלמות הראשונה (אבל רק אחרי קירור מוחלט).

גבינת קוטג מן יוגורט וחלב. שיטת שלוש

מצרכים. ליטר של יוגורט, שני ליטרים של חלב.

הכנה. ב החלב החם לנו לשפוך יוגורט ולהשאיר למשך כמה שעות. קפיר כאן משחק את התפקיד של חמץ.

כשהחלב ייקח קריש ולהתחיל להתקלף, נזהר שלא razbaltyvaya, שופכים למחבת ottaplivaem באמבט מים (ראו את הטכנולוגיה במתכון השני).

אפשרות נוספת כי הוא מתאים לכל שלוש שיטות: יוגורט ומביאים לרתיחה ומיד מסירים מהאש. זנים רק לאחר קירור מוחלט.

אפשרות זו היא נוחה ביותר, אבל גם לא כלכלי. קלות השקעה קטנה של זמן, ואת מינוס הוא כי התפוקה של גבינה נקבל הרבה פחות.

לסיכום, כמה מילים על גבינת קוטג 'וחלב.

אם הכנת חלב פודינג לך לקנות בית, להיות בטוח להרתיח אותו. אם אתה משתמש בחנות, לבחור את האחד שבו חיי המדף של לא יותר משלושה ימים. יש לזכור גם כי בתוך גבינת שילוב כזה "חלב ויוגורט" לקבל יותר אם תבחר את החלב התקין. וגם תכולת השומן של החלב אינה משפיעה על כמות הגבינה שהתקבלה. יכול להיות שיש גם מזל. זה תלוי בצפיפות של חלב, אתה מוזר כמו שזה אולי נראה. הצפיפות גבוהה, גבינה יותר, אפילו עם מעט מאוד שומן. אגב, שכבת הקרם רק מדברת על צפיפות (אם החלב לא מדולל). בדרך כלל, את החלב של בעל צפיפות גבוהה להנמיך תכולת שומן. וכדי לקבוע את איכות חלב שלם מאוד פשוט: לנסות לרדת על המסמר (התפשטות לא צריכה להיות) או להנמיך את המחט (טיפת החלב היא "לתלות" על הדיבר, אם סחוט לגמרי - בדילול).

ביוגורט רכב - חלבון (חלב) ושומן. שילוב זה הוא קל לעיכול, גם אם אנחנו מדברים על הזנה נפרדת. ביוגורט הוא די הרבה סידן. כנראה קורה לך לשמוע מרופא השיניים שלך אינן נטולות בדיחת אמת שילד צריך לאכול גבינה. וזה הערה נכונה. עבור חידוש טבעי של גבינת הסידן בגוף מתאים כמו עוד מוצר. כולם בהחלט שימושי: ילדים (במיוחד גדל אורגניזם בררן), ומבוגרים.

הדרך הנוחה ביותר לבשל גבינת קוטג 'מ קפיר. זה לוקח פחות זמן ולהשתמש באותו. לכן להכין את בריאותך!