האם אפשר לאכול רטוב נקניקייה? איך לבשל נקניקים?

כבר כמה שנאמר על הנזק של נקניקים ונקניקיות, אבל אנחנו עדיין ממשיכים לקנות אותם. זה טעים ומהיר, אתה יכול לבשל ארוחת ערב במשך חמש דקות אם לשים נקניקים במחבת לשים אטריות מוכן בסיר, מוכן על פי העיקרון של "אדים עם מים רותחים." האם אפשר לאכול נקניקים? השאלה, כמובן, מעניינת. אבל התשובה תלויה איזה סוג של מוצר המדובר. אם זה נקניק טבעי, המכיל 60% בשר טהור עם תוספת של חלב, חמאה ותבלינים, אז כמובן שאתה יכול. זהו מוצר מוכן לחלוטין לשימוש אינו שונה מן נקניק מבושל. למרות מומחים תזונה בתחום הדיאטה ממליצים להשתמש רק מוצרים חשופים לטיפול בחום.

נקניקיות מודרניות

אבל אנחנו לא מדברים על האפשרות האידיאלית, אלא על מה שאנחנו נתקלים באופן קבוע, כל יום. אני יכול לאכול נקניקים טריים מסופרמרקט? כדי לענות על שאלה זו, בואו להכיר את הרכב. במקום בשר טחון, הוא כולל בדרך כלל ורידים ועור, סויה וחלבון סיבים, סיבים וסולת, חלבון חלב ועמילן, כמו גם כמות גדולה של מים, חומרי טעם וריח עשן, ניחוחות ושמחות חיים אחרות. בשר הוא לא יותר מ 10%, ואם אתה מחשיב נקניקיות זול מקרטון חבילות, אז כאן וזה לא. מסכים, השאלה אם אתה יכול לאכול נקניקיות גלם, אתה יכול לשאול ובדרך אחרת. האם זה שווה את זה בכלל.

ריתוך = השריית

זה בערך את המקרה אם אנחנו שוקלים מוצרים זולים. במהלך תהליך ההרתחה, כמה צבעים ומלח להיכנס למים. באופן דומה, המצב הוא עם שומן. שימו לב איך המים נראים אחרי הנקניקיות מוכנים. היא שמנה מאוד, מלוחה ורודה. כלומר, אנו יכולים להניח כי המוצר הפך קצת "שימושי". אם אפשר לאכול נקניקיות גלם, ממולא עם כל כך הרבה תוספים, - להחליט בעצמך.

עיתוי

זהו תאריך הייצור ואת משך הזמן המרבי של אחסון, אשר ניתן למצוא על החבילה. קצר יותר את הזמן שצוין, כן ייטב. לפיכך, היצרן לא לשים את המוצר כמות עצומה של חומרים משמרים. מידע זהה מאפשר לנו להבין אם אפשר לאכול נקניקיות גלם. אם נקניקים נעשים רק אתמול, אז לא יהיה שום נזק. בתנאי שהרכב מניח נוכחות של לפחות דבר מה מועיל. אם אתה רואה שהם נעשו במשך זמן רב, אז בהחלט אתה צריך לבשל, ועוד.

נקודה נוספת קשורה לכך. אין זה סוד כי התנאים בחנויות המודרניות סופרמרקטים מופרעים. לכן, אם אנחנו מדברים על זה אפשר לאכול נקניקיות גלם, היינו ממליצים להיות זהירים. אתה אף פעם לא יודע מראש מה המוכר המודרני יכול לעשות במרדף אחר רווח.

צבע המוצר

ושוב אנו מציעים להעריך את המוצרים בחנות, כך שזה לא יזיק לכסף שהוצא ללא צורך. האם אפשר לאכול נקניקיות גלם עם צבע אדום כהה או כהה מאוד, ריח חזק של מוצרים מעושנים? התשובה החד משמעית היא לא, במהלך הבישול הם יפטרו לפחות חלק של צבעים. אבל רצוי לחלוטין לנטוש מוצר כזה. נקניקיות טובות צריך להיות ורוד בהיר, הומוגני, ללא ניחוח פולשני יותר מדי של תבלינים ובעיקר מוצרים מעושנים, שהיא תוצאה של תוספת של עשן נוזלי.

מבנה נקניקיות

אתה יכול להעריך את הנקניק עוד לפני שאתה לזרוק אותו לתוך המים, או לאחר הסרת אותו מהמחבת. מוצר טוב בהחלט שומר על הצורה, הוא צפוף ואחיד, כי זה מורכב של בשר לפחות חצי. זוכרים נקניקים ונקניקיות של פעמים סובייטיות? לקלף עליהם לא התפוצצו, והם לא התמוטטו בסיר. מה קורה היום? בעת הבישול, המוצר מתנפח, התפרצויות העור, והנקניק עצמו הופך לג'לי מסוים, שמתמוטט כאשר מנסים להשיג אותו על צלחת. כלומר, בהרכב של כמות עצומה של עמילן, שומן וכל מיני עורות של עורות. האם אפשר לאכול נקניקיות טריות לילדים, בהתחשב במציאות הנוכחית, שאלה להורים.

נדן: טבעי או מלאכותי

זה תלוי כמה נקניקים יעמוד הטיפול החום. הקונכייה הטבעית יכולה לעמוד בבישול ובטיגון, כמו גם בצלייה. כיום, רוב היצרנים מצביעים על האריזה כי נקניקיות ארוזות ב נדן טבעי. אבל אם זה פורץ במחבת, אז אין בזה שום דבר טבעי. דרך אגב, אם אתה תוהה אם אפשר לאכול נקניקיות גלם בקליפה טבעית, ואז לזכור כי חיי המדף של מוצר כזה הוא 72 שעות. האם אתה בטוח כי המוכר יצליח למכור את כל הסחורה במהלך תקופה זו? אריזות מלאכותיות לא נותן למוצר יתרון גדול, אבל זה פורץ במהלך תהליך הבישול תחת השפעת טמפרטורות.

כמה לבשל

בעיקרון, כל הנקניקיות מוכנים. הם צריכים רק להתחמם ומעוקרים במקצת. תזונאים אומרים כי אתה צריך להרתיח מים ולשים נקניקיות בו. אחרי שלוש דקות אתה יכול לקבל את זה ולאכול אותו. עם זאת, אם נפנה לחוויה של טבחים סובייטים, אנו למדים כי המדריכים ציינו דמויות שונות מאוד. על אם אתה יכול לאכול נקניקיות נקניקיות, לא היה שום דבר אמר. ומומלץ מוצרים רזה מומלץ במשך 5-10 דקות. נקניקיות עבות נתון לטיפול בחום לקח אפילו יותר, 10-15 דקות. מבושלים או מטוגנים, מומלץ להגיש עם פירה ואפונה ירוקה. אבל תזונאים אומרים כי עדיף להציע פחות לקשט קלוריה, כרוב או ירקות אחרים.

אנחנו מבשלים את הנקניקיות הכי שימושיות

אם אתה מאוכזב במוצרים כי התעשייה המודרנית מציעה לך, ולאחר מכן בישול עצמי נקניקיות טעימות. כדי לעשות זאת, תצטרך לקנות בשר טוב למחוץ אותו היטב בבלנדר. לאחר מכן, המסה צריך להיות מדולל עם חלב, להוסיף תבלינים וחמאה. עקביות צריכה להיות עדינה למדי, כך שזה יהיה טעם טוב יותר.

עכשיו אתה צריך מטחנת בשר מיוחדת עם זרבובית נקניק קליפה, שבו המסה יהיה צורך לשאוב. בזהירות לקשור את הקצוות ולשלוח את המקרר כדי להשליך מיטה קטנה. עכשיו זה נשאר להכין את המוצר. כדי לעשות זאת, לשפוך מים לתוך סיר ולשים נקניקיות לתוכו. אנחנו מחכים לרתיחה ומבשלים במשך 15-20 דקות. עכשיו אנחנו מקבלים נקניקיות מדהימות שלנו ומגישים עם כל מנות בצד. זה לא הכרחי לשאול, אם אפשר לאכול נקניקיות, לא לבשל. במקרה זה, אין שום דרך לעשות ללא טיפול בחום. אגב, נקניקים כאלה יכולים להיות מטוגנים ואופים. בכל פעם הטעם והטעם יהיה פנטסטי.

דיאטנים על נקניקיות

איכות המוצרים בשוק המודרני משאיר הרבה כדי להיות הרצוי. לכן, עבור מזון לתינוקות, נשים הרות ומניקות, עדיף להוציא לחלוטין מוצרים אלה מהתזונה. מחקרים מראים כי נקניקיות כמות אדירה של שומן ותוספים מזיקים, אשר לפחות גלם, אפילו בצורה מבושלת, לא ייתן את הגוף טוב.

אם תחליט לתת את הנקניקיות לשינוי ילד, אז לזכור כי זה יכול להיכלל בתזונה של הילד לא לפני יותר משלוש שנים. בזהירות לבחור מותג. לא לשים לב לנקניקיות הזול ביותר, יש להם יותר מדי תוספים מזיקים. אבל אין צורך לקחת את היקרים ביותר. בדרך כלל ההרכב שלהם זהה לפלח המחיר הממוצע, אבל העלות היא בסדר גודל גבוה יותר. למה לשלם יותר מדי עבור סימן מסחרי? לפעמים במחירים גבוהים, סחורות באיכות נמוכה בכנות נמכרים גם. במקרה זה, היצרן הוא סומך על מה בדיוק הצרכן חושב הוא באיכות היקרה ביותר.

במקום לסיים

היום אנו יכולים להסיק שתי מסקנות. הראשון הוא לאכול נקניקיות גלם לא מומלץ. למרות שזה מבושל נקניק, זה הרבה יותר בטוח לחמם אותו. השני - חנות מודרנית נקניקיות לא מומלץ בכלל. זה הרבה יותר טוב להתחיל לעשות נקניקיות בבית. בגריל, הם יהיו הרבה יותר טעים ממה שאתה יכול לקנות בשוק. יחד עם זאת, אתה יכול לווסת את כמות מלח ותבלינים, כמו גם לדעת בדיוק מה בשר בפנים.