הכנת סלט חצילים קלויים

סלט של חצילים קלויים ניתן להכין עם מלאי לחורף, אבל אתה יכול לעשות עבור שימוש רגעי. אנחנו נכיר לך את שני הגירסות של חטיפים טעימים וריחניים. איזה מהם לבחור לבישול בבית, זה תלוי בך.

להכין סלט חם של קלוי חציל עם שום וירקות אחרים

הכנה קלה חטיף כזה. היא מאפשרת בתוספת מרכיבים שונים. עם זאת, החלטנו להשתמש רק במוצרים הנגישים וזולים ביותר.

אז, לעשות סלט של חצילים קלויים, יש צורך לרכוש:

• לא מאוד גדול baklazhany- 2 יח '.;
• שיני שום גדולות - 2 יח ';.
• פלפל גדול מתוק - 2 יח ';.
• שמן צמחי - 6 כפות גדולות;
• עגבניות בשרי גדולות ומתוק - 2 יח ';.
• מלח, עשבי תיבול טריים, פפריקה, פלפל ותבלינים אחרים - לפי הטעם.

רכיבי העיבוד

סלט חצילים מטוגנים צריך להיעשות בשלבים. ראשית להכין את כל הירקות. המוצר העיקרי הוא שטף ביסודיות קצוץ לקוביות. כדי החצילים לא ממורמר, הם בטוחים לעמוד תמיסת המלח במשך כ 35 דקות. ואז הם שטופים מיובשים.

ובאשר עגבניות בשרי ופלפל מתוק, הם גם לחתוך לקוביות.

תהליך הטיפול בחום על הלוח

סלט חצילים מטוגנים צריך להיות מוכן במחבת עמוקה. זה מחומם בחום שמן צמחי, ולאחר מכן התפשט פרוס דק שן שום צלחת. לאחר שהם הופכים אדומים, הם מוסיפים את החצילים, חותכים לקוביות קטנות.

מערבבים את המרכיבים, ב מטוגן שלהם במשך כמה דקות על אש בינונית. ליד פלפל במחבת התפשטות. רכב זה הוכן על צלחת עם המכסה פתוח במשך כ 11 דקות.

לאחר פרק זמן זה, המרכיבים מתווספים עגבניות בשרניות, עשבי תיבול טריים, מלח, פפריקה ותבלינים אחרים. מערבבים את המוצר, הם מכוסים במכסה תבשיל עבור שעה ¼.

איך להכין מאכל לארוחת ערב משפחתית?

סלט חצילים מטוגנים יכול להביא לשולחן הצונן חם. ההתגלמות ראשונה משמשת חטיפים, בתור קישוט שני אל הבשר או דגים.

יצוין כי הסלט וכתוצאה מתקבל מאוד טעים ומזין. אם לא השתמש בו פעם אחת, אז לאחסן במקרר יכול להיות לא יותר מחמישה ימים.

סלט שנקטף של חצילים מטוגנים בחורף

ישנן דרכים רבות כיצד להפוך החורף מתאבן טעים של חצילים. בחלק זה של המאמר נבחן את האפשרות הפשוטה.

אז, אנחנו צריכים:

• גדול חצילים - 1 ק"ג;
• בצל - 200 גרם;
• גזר עסיסי - 300 גרם;
• שום טרי - 1 ראש;
• מים טהורים - 250 מ"ל;
• סוכר לבן - 100 גרם;
• מלח ים - 1 כף גדולה;
• שמן צמחי - 55 מ"ל של המרינדה, ואותו חצילים צלייה;
• חומץ - 120 מ"ל.

כן מרכיבים

לפני שתתחיל לערוך סלט של קלוי חציל בחורף, כל הרכיבים כדי להיות מעובד. המוצר העיקרי הוא נשטף היטב, חתוך לקוביות, מתובל במלח ולהשאיר למשך 40 דקות. חצילים נוספים שטופים, מיובש ומטוגן בשמן (חמניות) עד להשחמה. הם הורשו אז לקרר.

בעוד הירקות להתקרר, להתחיל לעבד את הרכיבים האחרים. גזר שפשף על הפומפייה הקוריאנית, ולאחר מכן בשילוב עם שום כתוש לש את ידיו ביסודיות עד המיץ. באשר הקשת, ואז פשוט לחתוך לטבעות חצי.

היווצרות של חטיפים

סלט בחורף שכבות חצילים קלויים יצר די פשוט. לשם כך, 1 ליטר או 750 מ"ל מעוקר צנצנות. ראשית, הם התפשטו שכבה של ירקות קלויים, גזר ולאחר מכן עם semiring שום ובצל. שכבות אלו צריכות להיות על 4-5.

מרינדת בישול

מרינדה עבור חטיף הוא די פשוט. הסיר מבושל מים רגילים, ולאחר מכן הוסיף לכך סוכר לבן, מלח ים, וכן שמן צמחי. שלוש דקות מאוחר יותר, את כלי סיר מהאש ויוצקים פנימה את החומץ.

השלב האחרון בהכנת חורף preform

לאחר חסת מונח שכבות מרינדה מבושלת לחלוטין, הוא שפך לתוך צנצנות עם ירקות (מלמעלה למטה) ומייד לגלגל מכסה. אגב, את הכיסוי חייב להיות גם סטריליזציה מראש במים רגילים.

חטיף אטום, הוא עזב כדי לקרר את החדר. לאחר מכן, preform המוכן הוסר חורף או במרתף או subfield (למשל במקום קריר וחשוך). אם מתקנים כאלה אתה צריך שם בבית, את החטיפים בחנות זמינים בקבינט הרגיל או במקרר.

מוצג על ידי ארוחת ערב

סלט חצילים מטוגנים עם גזר במרינדה בטעם מתברר מאוד טעים ומזין. בשל נוכחותם בה של תבליני חומץ , יש לו טעם פיקנטי. מגישים מנה ראשונה חריף זה השולחן צריך להיות מקורר עם ארוחה חמה ופרוסת לחם לבן.