הקונדיטוריה המפורסמת ביותר רנאט אג'אמוב. עוגה שהפכה לעבודת אמנות אמיתית

אלוף האיגרוף הרוסי לא המשיך את הקריירה הספורטיבית שלו, אבל צלל לתוך הקונדיטוריה. בחירה מוזרה זו הוסברה: בגיל 7 הילד אפה את העוגה הראשונה שלו, ואחרי הלימודים הוא סיים את בית הספר הקולינרי בסוצ'י. הוא תמיד התעניין בבישול, והוא שמח לעזור לסבתו במטבח. לאחר שהפך לאלוף עולם בממתקים, הוא יצר בית ספר ייחודי להוראת טכנולוגיות מורכבות להכנת עוגות יוצאי דופן ולא רק.

חפצי אמנות טעים

יצירות מופת קולינריות, שנעשו בהנחיית הקונדיטוריה המפורסמת של מוסקבה, דומות לאובייקטים אמנותיים אמיתיים המתקבלים לא רק ביופיים, אלא גם טעימים מאוד. עוגות ייחודיות רנטה Agzamova עכשיו לטוס ברחבי העולם, ומי שרוצה להזמין אותם לחגיגה מתווספים מדי יום. הצעיר הוא רק בן 34, והוא מנהל מזה זמן רב חברת קונדיטוריה גדולה. אמנות הפרמיום שלו נמצאת כעת בשיא האופנה, וכל הכוכבים של סדר עסקי להראות בלי עוגות נכשלות שנעשו על ידי החברה "פילי בייקר".

הקולקטיב ההרמוני של אנשי מקצוע

מאומן במדינות שונות רנת אג'אמוב, עוגה בביצוע הדומה לעבודת אמנות אמיתית , מקבלת לעתים קרובות את הצווים המורכבים ביותר ומשיגה אותם בקלות, הצופים המדהימים עם היצירתיות והריאליזם של הפרטים. מעל עוגות מדהימות יש צוות ענק: יותר מ -100 אנשים עוסקים בעסק שלהם. רנאט מודה שהאופה בחברה שלו לא עובד עם שוקולד, והיצרן המקצועי של קומפוזיציות פיסוליות מתוקות אינו בוטח בשום דבר אחר, ולכן צוות גדול כזה מבטיח איכות גבוהה של מוצרים.

עוגות דל קלוריות לא קיים!

"אנחנו אף פעם לא מרמים את הלקוח, אומרים כי הקינוח הנבחר יהיה דל קלוריות", מסביר רנאט אג'אמוב. העוגה של הטופס המקורי וגדלים לא סטנדרטיים, המכילים כמות עצומה של סוכר, לא יהפוך לעוגת דיאטה. מאסטר מזהיר את מי מחבב קמח, כי מוצרים מתוקים דל קלוריות פשוט אינם קיימים בטבע, וכל מי תוויות כאלה תוויות על המוצרים שלהם, מטעה את הקונה למטרות רווח.

טבעיות של חומרי גלם בשימוש

"האופנה לקונדיטוריה והקישוטים שלהם משתנה לעיתים קרובות", אומרת רנת אג'אמוב. עוגות, מתכונים של אשר קרוב ככל האפשר את הרעיון של תזונה נכונה, מכילים מרכיבים טבעיים בלבד. כמה מרכיבים נעלמו, אחרים לאחר השיפורים בטכנולוגיה מופיעים, אבל אף אחד העוגות שהוצגו על ידי Agzamov מכיל כימיה. לפני מספר שנים הציעה החברה יותר מארבעים סתימות שונות, אבל עכשיו זה רק שבע. לדוגמה, סובל עדין לא יכול להגיע ללקוח, ולמעשה כמה יצירות של רנטה להתגבר על נתיב 12 שעות במטוס.

כפי שאתה יודע, כל confectioners להעליב את אכול למחצה נשאר על הצלחת. לרוב, הם עוזבים מסטיק, עם דקורטיביים לקשט מוצרים מתוקים, והפך אותם לעבודת אמנות אמיתית. כל העוגות המעודדות של רנת אג'מוב עשויות עם המצאתו - קטיפת שוקולד. שכבת צבע דקה ודקה זו, מרוססת על משטח מתוק, מעטר את כל יצירות המופת שלו.

חוסר נגישות של הישנות בבית

כשנשאל על האפשרות לחזור על העוגה בבית, עונה המתקן כי חלק מהעבודה זמין כמובן למארחת, אבל זה ייקח הרבה זמן להתעסק, אבל הפעילות העיקרית הקשורה לטכנולוגיות מורכבות מתבצע רק בתנאים מיוחדים. מסיבה זו רנת אג'מוב למדה בחו"ל זמן כה רב. עוגה לא עובד, אם אתה מבין את העיקרון כי כל הרכיבים נלקחים, כמו שאומרים, "לפי העין". חברה גדולה, שבה מספר עצום של אנשי מקצוע עובדים, לא יכולה לסכן את המוניטין שלה. בייצור, thermometers משמשים לשלוט על הטמפרטורה של תהליכים שונים, אשר תלויה ישירות את התוצאה מעולה ואת איכות מעולה של המוצר הסופי.

עוגות חתונה רנטה אגאמובה

הקונדיטור, שהוציא יותר מ -2,700 עוגות חתונה, לא קרה שוב. לעתים קרובות יצירות מופת שלו לקשט את הפסלים בגובה של אדם אמיתי, נראה מציאותי מאוד. במקרה זה, צוותה של רנטה מעסיק לבנינים שחושבים דמויות, אחר כך הממתיק מוריד את המדים ומתחיל לעבוד עם שוקולד. לפני הדוגמנות, התמונות של הגיבור נחקרות היטב בפנים ובפרופיל מלא, והיצירה נמשכת עד 5 ימים.

פרויקטים חדשים הם היחידים בעולם

אבל לא רק יצורים יפים פנטסטי יצירתי הנודע רנת Agzamov. העוגה, מעוצבת באלגנטיות, היא לא הדבר היחיד שהוא יכול להתפאר. הוא פיתח 1.5 שנים של מזרקת שוקולד אמיתית, שופך זרמים של זיגוג נוזלי. ולאחרונה פגעו כולם במיומנות של טבח וקוסם, ששלח עוגה ענקית לטיסה חופשית. אני חייב לומר שאף אחד בעולם לא עושה את זה.

לרנאט יש הרבה חלומות, שהוא בהחלט יבין: עכשיו, למשל, הוא עובד על פרויקט ייחודי של יצירת מופת מתוקה שבה הלב של וניל השוקולד יכה. ובכן, אנו מאחלים מזל טוב לאדון של קונדיטוריה אמנות, מה שהופך את הצופים מעריץ יצירותיהם מבריק.