"הקרפטים" - עוגה לחג

"הקרפטים" - עוגה היא לא בדיוק הטופס הרגיל. בדרך כלל הוא מוכן בצורת שלושה פסגות פירמידליות, הדומות להרים. על כך הוא קיבל את שמו.

קינוח זה הוא באמת חגיגי, אתה לא יכול שם המתכון כל יום. עם אותו יצטרך להתעסק, אבל התוצאה היא פשוט טעים.

צורה יוצאת דופן

אנשים רבים יודעים כי "הקרפטים" היא עוגה המורכבת מכמה עוגות דקות. הם משולבים עם קרם. רגיל, כך נראה, המקרה? זה לא היה שם! בעוגה זו העוגות אינן שוכבות זו על גבי זו, אלא עומדות זקופות.

אגב, מלבד עוגה, יש גם את העוגות אותו. הם מוכנים על אותו עיקרון.

טעם אופייני

"הקרפטים" - מאפה מתוק עם טעם מוכר. עוגות רכות, כמו ביסקוויטים, צריכות להיות רוויות היטב בשמנת. קסם מיוחד נותן את השוקולד עוגה. זה לא רק מדגיש את הטעם של עוגות במכרז, אלא גם גוונים צבעם.

המרכיבים הדרושים

עבור הבדיקה, אתה צריך את הדברים הבאים:

• תריסר ביצים;
• חפיסת חמאה;
• חצי כוס שמנת;
• 400 גרם של קמח;
• חצי קילו סוכר;
• שקית וניל (10 גרם);
• 90 גרם של מים רותחים;
• אבקת אפייה 15 גרם;
• 130 גרם של עמילן.

וכדי להכין שמנת, אנחנו לוקחים את המרכיבים הבאים:

• 75 גרם קמח;
• 120 גרם של עמילן;
• 50 גרם של סוכר רגיל וקורט וניל;
• 4 ביצים;
• 700 מ"ל חלב;
• 50 גרם קקאו;
• אריח של שוקולד כהה;
• 50 מ"ל שמנת;
• 200 גרם חמאה;
• 40 מ"ל של מים רותחים.

בנוסף, תצטרך אבקת סוכר או צ 'יפס קוקוס לקשט את העוגה המוכן "הקרפטים".

מתכון עם צעד צעד אחר צעד

בבית, עוגה זו מוכנה בכמה שלבים. קודם נעשה את העוגות. להפריד את החלבונים והחלמונים אחד מהשני, לטאטא בנפרד. לחלמונים, מוסיפים סוכר, וניל, חמאה. מקציפים שוב. במכל נפרד, אנו מערבבים את הרכיבים הרופפים ומוסיפים לתערובת החלמון. בסופו של דבר, אנו מציגים שמנת חמוצה ומים רותחים. ועכשיו אנחנו מתחברים לשני בסיסים - חלבונים וחלמון.

מגש של צורה מלבנית מכוסה בנייר אפייה ומזג שליש מהבצק, מפזר באופן שווה. אופים שלושה קרום גדול בתנור שחומם מראש במשך כ 8 דקות, בקפידה לחלק למחצה כדי לקבל 6 בגודל בינוני עוגות.

אנחנו ממשיכים אל השמנת. אנחנו שוברים ביצים עם מזלג ומוסיפים חלב. הרכיבים הרופפים מעורבים, מוסיפים תערובת ביצים. על אש קטנה, להביא את השמנת לרתיחה ומיד להסיר אותו. אנחנו מטפחים קקאו במים רותחים, מוסיפים אותו לקרם, מתערבבים שוב.

על אמבט אדים, מחממים את השמנת, מוסיפים את השוקולד השבור השבור. כאשר המסה מתקררת, מוסיפים חמאה מוקצפת. שוב, היכו את מערבל ולשלב אותו עם פודינג.

בונים עוגה

הדבר הכי קשה לעשות הוא ליצור את הקרפטים. העוגה תכלול שלושה פסגות. אנחנו מסירים עוגה אחת בצד, 5 הנותרים הם משולבים עם שמנת. חלק מן הקרם צריך להשאיר לקישוט. אם אתה נותן את העוגה לעמוד במקרר במשך כמה שעות, זה יהיה קל יותר ליצור שקופיות.

עכשיו את העוגה מלבני וכתוצאה מכך הוא חתך לשלושה חלקים שווים - פני. שמנו את החלק על הקצה כך שכל 5 העוגות גלויים. בצד הארוך אנו חותכים (באלכסון). בשלב זה כבר ברור מה לעשות הלאה: אנחנו מחברים שני משולשים על רגל גדולה יותר, האתר המשותף משומן גם הוא בשמנת. הנחנו את הגבעה על העוגה השישית. באותו אופן, אנחנו יוצרים עוד שתי שקופיות. החלק הנוסף של העוגה התחתונה נחתך. אנחנו מכסים עם שאר הקרם מכל הצדדים.

אנחנו לקשט "הקרפטים" (עוגה)

מתכונים עם תמונות לעתים קרובות להזכיר בחורף ההר. אתה יכול לעשות עוגה אחרת. אבל על קרם שוקולד כהה, חיקוי השלג ייראה יעיל מאוד. אתה יכול לעשות את זה בדרכים רבות. לדוגמה, מגררים על שוקולד לבן לבן משובח, קורעים דרך מסננת עם אבקת סוכר או פשוט מפזרים שבבי קוקוס. עוגת "הקרפטים" לחתוך חתיכות משולש, כך שאתה יכול לראות את העוגות, מותקן אנכית.