מתכון של בראוני: מצוין טעים

העוגה של בראוני מתכוננת במהירות. קינוח זה הוא קל, נעים, אוורירי ואפילו מסוגל במהירות להעלות את מצב הרוח של מישהו. וזה לא שהוא פשוט מתוק (הם אומרים כי מתוק משפר את מצב הרוח). זה כל כך יפה וטעים להסתכל על זה, ובמיוחד כאשר מנסים את זה, פשוט לא רוצה לחשוב על משהו אחר מאשר טוב. מתכון בראוני לא קיים לבד, יש לא מעט סוגים שונים של הקלאסיקה של הז'אנר. תאמין לי, כולם מדהימים. בחר מהם אתה צריך, על בסיס העדפות הטעם עבור החומרים. מה אתה אוהב: שוקולד, שזיפים מיובשים, אגוזי מלך?

מתכון בראוני "מעבר קלאסי"

הכנת הבצק

מוצרים נדרשים:

קמח - 230 גרם;

שוקולד - 100 גרם;

אגוזי מלך - 150 גרם;

אבקת קקאו - 20 גרם;

אבקת אפייה לאפייה - 2 כפיות;

סוכר - 100 גרם;

וניל סוכר - 1 מנה;

סוכר חום - 100 גרם;

מלח - כפית;

ביצים - 3 חתיכות;

שמן צמחי - 230 מ"ל;

חלב - 2 כפות.

עבור הבדיקה, אתה הראשון צריך לחתוך מספיק שוקולד ואגוזים. מערבבים קמח עם אבקת אפייה, קקאו, מלח וסוכר וניל. מקציפים את השעועית הקצוצה וחצי סוכר. מערבבים את החלמונים עם שאר הסוכר. לאחר מכן, לשלב את החלבונים והחלמונים יחד. לחלופין להוסיף קמח, ולאחר מכן חמאה ולאחר מכן חלב. כל מה שאתה צריך לנצח את המיקסר במהירות בינונית. מכניסים את השוקולד והאגוזים לבצק. מערבבים הכל.

הכן צורה ניתנת להפרדה (בקוטר של כ- 20 ס"מ) על ידי שימון הקרקעית. מכניסים את הבצק לתבנית. אופים בתנור במשך שעה בערך בטמפרטורה של 180 מעלות. כאשר הבצק מוכן, לצאת את הצורה, להוציא את התוכן והניח אותו להתקרר. ואז להוציא את העוגה.

 

הכנת קרם

מוצרים נדרשים:

שמנת חמוצה - 150 גרם;

שוקולד לבן - 175 גרם.

הקרם צריך להיעשות מראש (בלילה הקודם). כדי להפוך אותו, לשבור את השוקולד לחתיכות קטנות, להמיס אותו באמבט מים (על אש קטנה) עם שמנת חמוצה. קרם חמוץ מקורר צריך להיות מכות היטב עם מיקסר במהירות מקסימלית עד שהיא רוכשת את עקביות של שמנת. הקרם צריך לעמוד במקרר במשך 12-18 שעות.

כדי לקשט את קציצת העוגה מסוכרים היטב.

לסוך את שמנת עם שמנת. כדי לקשט את קציצת העוגה מסוכרים היטב. ואז קוצצים את השוקולד כדי להמיס אותו באמבט מים, הוספת כף שמן צמחי. יוצקים את השוקולד לתוך השקית, לחתוך את הפינה, כך שאתה יכול לצייר דפוסים על העוגה. מורחים את האגוזים על פני השטח, מפזרים פירות מסוכרים.

המתכון של בראוני עבור "דפוסי שוקולד"

 

תזדקקו למוצרים הבאים:

קמח פנקייק - 50 גרם;

שוקולד - 225 גרם;

חמאה - 100 גרם;

ביצים - 2 חתיכות;

סוכר חום - 100 גרם;

פקאן - 100 גרם.

מחממים את התנור ל 180 מעלות. משמנים את התבנית לאפייה .

ממיסים את השוקולד.

ביצים וסוכר לשים בקערה על אמבט אדים, מוכה עם מערבל עד התערובת הופך עבה. מוסיפים אותו לשוקולד.

מנפים קמח דרך מסננת, מוסיפים שוקולד קצוץ ואגוזים. מערבבים הכל. יוצקים לתוך תבנית ואופים בתנור במשך כחצי שעה לפני הופעת קרום הסוכר על פני העוגה. מוציאים את העוגה מהתבנית ומקררים אותה.

כדי לקשט אתה צריך 200 מ"ל של שמנת טרייה, 100 גרם של תלתלי שוקולד וכפית אבקת קקאו. שמנת לשים על העוגה מלמעלה, מפזרים אותו עם curlicues ו לפזר קלות על קקאו. קינוח בראוני מוכן.

מתכון בראוני "שזיף שוקולד"

מוצרים נדרשים:

שוקולד לבן - 50 גרם;

שוקולד חלב - 150 גרם;

ביצים - 3 חתיכות;

קמח - 75 גרם;

סוכר - 200 גרם (יכול להיות פחות, לפי הטעם);

שזיפים מיובשים - 7 פירות גדולים;

וניל סוכר - 10 גרם;

שקדים - 50 גרם;

אבקת סוכר;

חמאה.

ממיסים חלב חלב באמבט מים, מוסיפים 3 כפות חלב וחצי כפית חמאה.

חותכים את השוקולד הלבן לבצק.

שים את השזיפים בבלנדר, מוסיפים 100 מ"ל של מים, ונילין וסוכר, לטחון למדינה מחית.

מקציפים 3 חלבונים קצף. בהם להוסיף מחית פירה, שוקולד לבן, קמח. מערבבים הכל עד חלקה, מוסיפים שוקולד מותך מקורר ומערבבים שוב.

לסוך את הטופס עם שמן, ושכב עם נייר קלף. יוצקים את הבצק לתוך התבנית, ומפזרים אותו בשקדים. אופים את העוגה עד שהיא מוכנה (50-60 דקות) בטמפרטורת תנור של 180 מעלות. העוגה של בראוני מוכנה.