ויטמינים - הם חומרים אורגניים חיוניים לחיים

ויטמינים - הם חומרים אורגניים אשר (רוב) לא מסונתזים בגוף האדם (או מיוצרים בכמויות קטנות), כך שהם חיוניים בתזונה. 20 ויטמינים ידועים המשפיעים על בריאות אדם. כמות צריכת תלוי מין, גיל ורמת הפעילות הגופנית.

ויטמינים - אורגני חומרים הדרושים לבריאות האדם. המחסור שלהם מוביל לתוצאות חמורות.

המחסור באוכל של כל ויטמין יכול לגרום למחלות שונות.

ויטמינים - הם חומרים אורגניים אשר משפיעים על הפונקציות החיוניות, מעורבים הסינתזה של המטבוליזם הורמון, לקדם לתפקוד תקין של הגוף.

כמעט כל הויטמינים נלמדים היטב, הגדירו את תפקידם בחיי אורגניזם חי.

2 סוגים של ויטמינים

ויטמינים - חומרים אורגניים הדרושים ליצירת אנזימים. לכן, פעילות אנזים גבוהה תלויה במספר הנכנסים הוויטמינים בגוף.

ויטמינים מסיסים בשומן הם נספגים רק עם שומן. צריכת ויטמין A, למשל, עדיף לשלב הקבלה של קרם או שמן.

ויטמינים מסיסים במים שומנים אינם נחוצים.

מסיסים בשומן

ויטמינים - הם חומרים אורגניים כי יש לקחת בחשבון יחד. לכשעצמו, ויטמין לא יכול להביא את היתרונות הנדרשים, אך יחד עם אלמנטים אחרים עוזרים למנוע שיבושים בגוף.

ויטמין A

ויטמין זה משפיע על תפקוד הראייה, וזה מעורב עין קרנית סינתזת חלבון. מחסור בוויטמין מפחית ראייה כי לאורך זמן עלול להוביל לעיוורון לילה, קרטיניזציה של העור, הפחית עמידות לזיהום.

המקורות העיקריים של ויטמין זה - בשר, כבד, ירקות, ירוק, אדום, כתום, פירות צהובים.

כל מה שאנחנו אוכלים, אל הכבד, כולל ויטמין A, ולכן עודף בלתי רצוי.

ויטמין D

הוא מעורב בתהליכים של הטמעת סידן וזרחן, מפחית את הפרשת המינרלים הללו מהגוף ומבטיח מהירות אופטימלית קבלתן אל העצמות.

מחסור בוויטמין D הוא אוסטיאופורוזיס.

מקורות עיקריים: כבד, ביצים, שמן דגים.

עודף מוביל משקעי סידן בכלי הדם.

ויטמין E

ויטמינים - הם חומרים אורגניים שאינם מעורבים רק במטבוליזם, אלא גם כדי למנוע את הרס תאי חיים. לפיכך ויטמין E. ויטמין נוגד חמצון זה נקשר עם רדיקלים חופשיים ומונע פירוק של חלבונים, חומצות גרעין שומן.

מקורות עיקריים: ירקות, דגנים, שמן.

עודף ויטמין גורם להפרעות נוירולוגיות.

ויטמין K

המעורבים בקרישת דם.

מקור ראשי: סינתזה עצמאית במעי. בנוסף מואכל באוכל (בשר, דגנים וירקות).

חוסר ויטמין מגביר את קרישת הדם.

ויטמינים מסיסים במים

יש הרבה יותר. קח קבוצה זו יותר.

ויטמין C

מפעיל תהליכים מטבוליים ופונקציות מגנות של תאי הגוף.

המקורות העיקריים הם פירות הדר, עגבניות, פירות, ירקות.

אי ספיקה של ויטמין C גורם צפדינה, נגעים בעור.

ויטמין B1

היא מעורבת בתהליכים חמצוני, הסינתזה של אנזימים שונים.

מקורות עיקריים: כבד, בשר חזיר, שעועית, דגנים.

מחסור מוביל ברי-ברי המחלה.

ריבופלבין

הפונקציה העיקרית שלו - הוא מעורב במטבוליזם האנרגיה.

מקור הוויטמין יכול להיות מוצרים שונים מאוד. אבל חשיפתם הממושכת שמש או טיפול בחום ממושך מובילה להרס שלו.

מחסור גורם פר של שלמות העור, חזון דמדומים לקוי והאור.

ויטמין B5

הוא מעורב במטבוליזם. ויטמין B5 הוא נמצא במזונות רבים. מחסור עשוי להיות קשור בצום ממושך וגורם חוסר תחושה, עייפות, נדודי שינה, כאבי ראש.

ויטמין B6

ומשתתף במספר רב של תהליכים בגוף, כולל בריאורגניזציה החיסונית של הגוף, חילוף החומרים של פחמימות.

מקורות עיקריים: ירקות, בשר, דגנים.

בשלב מחסור של ויטמין B6 מופחת תיאבון, אנמיה מתעוררת.

ויטמין B9

המעורבים ביצירת דם, חילוף חומרים של חלבונים, היווצרות תא דם לבנים, תאי דם אדומים, טסיות, מוריד כולסטרול.

נמצא בקטניות, תרד, ירקות ירוקים.

אי ספיקה גורמת לאנמיה.

cyanocobalamin

המעורבים ביצירת דם, חילוף חומרים של חומצות אמינו, מערכת העצבים.

נמצא ביצים, בשר, מוצרי חלב.

מחסור יכול לגרום לאנמיה, הפרעות עצבות.

ויטמין PP

המעורבים ביצירת דם, מערכת העצבים, מערכת עיכול של מזון.

עודף ויטמין מפחית לחץ.

פּרוֹטֶקצִיָה

מעורב שיפור בדפנות כלי הדם, משפר את עמידות הגוף בפני זיהום. המצויים בפירות הדר, אגוזי מלך, תה ירוק, פירות יער.

ויטמין H

המעורבים בתהליכים מטבוליים.

המצויים בבשר, ירקות, ביצים.

אי ספיקה גורמת למחלות עור.

עודף ומחסור

ויטמינים - הם חומרים אורגניים אשר לא יכול להיות מוחלף על ידי משהו בגוף. רובם באים במגע עם מזון. בהתאם לכמות של ויטמינים הנצרכת במזון ישנם מספר מצבים:

1. Beriberi.
2. מחסור בויטמינים.
3. Hypervitaminosis.

המדינה הראשונה מאופיינת הפרעה מטבולית, אשר נגרמת על ידי מחסור ממושך כל ויטמינים (ויטמין או אחד) בגוף. מחסור בויטמין גורם מחלה חמורה או מוות.

המדינה השנייה מאופיינת עם צריכה מופחתת של ויטמינים. מחסור בויטמינים לידי ביטוי עייפות, ירידה בביצועים, חזון בעור הכהה, מקושקש, דיכוי חיסוני.

סכום העודף Propafenone מאפיין המדינה השלישית של ויטמינים, מוביל הפרעת פונקציות חילוף חומרים ואת הגוף. בדרך כלל, מצב כזה מוצג ויטמינים מסיסים הקבלה מופרזת (לדוגמה, A ו- D). ויטמינים אלה יכולים להצטבר דיפו שומן.

מכלולי ויטמינים מינרלים

ויטמינים - הם תרכובות אורגניות מורכבות כדי להיות מיושמות באופן מאוזן, ללא עודף ומחסור. ישנן אפשרויות רבות ושונות, וגם בשילוב עם מינרלים, ובנפרד.

בעולם של היום, כל יום מביא מידע חדש על ויטמינים והשפיעו על אורגניזמים חיים. הוא האמין כי הם יכולים לשפר את הסביבה הפנימית, לשפר את יכולת התפקוד של האדם. לכן, תורת התזונה המודרנית שוקלת לקחת ויטמינים כאמצעי למניעת מחלות.