זני קמח קלוריות, תכונות שימושיות ומזיקות

חיטה - הוא, ללא הגזמה, הדגנים החשובים ביותר עבור האנושות. הוא גדל כמעט בכל יבשות, ומנות ממוצר זה או השימוש בו הוא במטבח של כל אומה בעולם. מאכלים מסוימים משתמשים שעועית בסתם, אבל רובם דק smalyvayut. מה הם סוגים, תכונות ותוכן הקלורי של קמח חיטה? השימושיות של המוצר או לא? בואו לחקור.

מגוון קמח

בהתאם גסות גרגר בשימוש של שיטות השחזה ועיבוד להבחין זנים שונים. רבים מהם, והם שונים במקצת במדינות שונות. אבל יש גדול, אשר נמצאים כמעט בכל מקום:

קמח 1.. זה משמש לרוב להכנת מגוון מאפים, לחם, פסטה, הן מבחינה מסחרית והן בבית. קמח זוהי קרקע מאוד דק, לבן, צבע יפה מכיל כמעט שום עמילן. אפיית מתברר מאוד רך וטעים.

2. כיתה א '- הנפוץ ביותר. כמו כן, יש מבנה מצוין בסדר, אבל את הצבע מתאפיין גוון צהבהב. זה משמש לרוב עבור עוגות, מאפינס או פנקייק. הסולם התעשייתי (לחם, פסטה), הוא משמש כדי להשיג ייצור זול, אשר ללא ספק בטעם יניב מוצרים דומים של הציון הגבוה ביותר.

3. בכיתה שנייה קמח יש שחיקה גס יותר מורכב פגזים כתושים סובין חיטת שאריות. צבעו יכול לנוע בין צהוב עד חום. מגוון זה מאוד ריחני, מתאים היטב בהכנת עוגות, עוגיות, ואת לחם דיאטה.

קמח 4., גרגירים טהורים הופיעו על המדפים של חנויות פוסט-סובייטי בחלל לא כל כך מזמן. זה מתקבל על ידי שחיקה דגנים ללא הסרה כל חלקיקים, ולכן הוא מחוספס והוא מכיל הרבה סובין. היקף התעשייה של מגוון כזה הוא לא מאוד פופולרי בגלל חיי המדף שלה הוא פי שתיים נמוך יותר מאשר, למשל, השכלה גבוהה, ואת הבצק מתברר כבד ולא נוח מאוד לשימוש עבור מאפיות גדולות. אבל לחם תוצרת בית מקמח חיטה מלא הוא מאוד טעים ובריא.

קמח חיטה קלוריה

היום בבריאות אופנה, גוף רזה, מתוח תזונה מאוזנת. זו הסיבה שאנשים רבים מעוניינים מאוד את השאלה לגבי כמות הקלוריות של קמח חיטה. שיעור זה משתנה בהתאם הזנים, למרות ההבדל הוא אפסי.

עליון - 335 קלוריות.

ראשית - 330 קלוריות.

שני - 320 קלוריות.

גרגירים טהורים - 300 קלוריות.

נתונים אלה מהווים אינדיקציה, אך לא יכול להיות נכון ככל האפשר אחדות, מאז הקלוריות של מוצר זה משתנה מעט בהתאם לשיטת וההיקף של טיפול, שיטת אחסון ואפילו גדל שטח.

יתרונות עצומים

זנים שונים של קמח חיטה שונים בתוכן של ויטמינים, מיקרו ומאקרו. יתר על כן, גס יותר לטחון, "נמוכים" כיתה, יותר חומרים מזינים ינתנו הגוף שלך המוצר.

מקציפים כי קמח מחיטה מלאה הרשימה. זה מאוד עשיר בויטמין B, E ו- PP, וכולל גם כאלה חומרים חיוניים כגון סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, נתרן, ועוד רבים אחרים. מגוון זה יכול להיאכל, גם אם אלה מוצרי קמח הם תווית. לדוגמא, במחלות כגון השמנה, סוכרת ויתר לחץ דם.

מעט פחות מאשר סוגיית שימוש הקמח של הכיתה ב. למרות שזה גם מכיל הרבה ויטמינים E, C ו- PP, כמו גם-וגם מיקרו מאקרו, מתכת.

יש הקמח ראשון בכיתה תכונות שימושיות לגבי וחצי עד שתי פעמים נמוכות מזו הנחשבת לעיל. זה לא עשיר כמו ברזל, זרחן, מגנזיום, אשלגן וסידן.

העניות ביותר את התוכן של אלמנטים שהגוף זקוק הוא קמח חיטה. צבע יפה, מרקם וטעם - התוצאה של עיבוד משמעותי שבמהלכו הטבעי ותועלת האבודות של המוצר. כמובן, משהו עדיין נשאר, אבל בכמויות קטנות.

כמו כן יש לציין כי הקמח הוא עשיר בסיבים, אשר נדרשו מאוד על ידי הגוף לתפקוד בריא כמו שצריך. המצב דומה עם חומר - יותר בעיבוד, נמוך יותר תוכן.

אליה וקוץ בה

קמח חיטה עתירי קלוריות - לא החיסרון היחיד של מוצר זה. אל תשכחו את התוכן של מספר רב של גלוטן שנקרא, אשר מתרחש עקב התקבצות של חלקיקים בהכנת בצק או מגוון מנות. חומר זה אינו תמיד טוב נספג ומעובד על ידי הגוף, אבל העודף שלו יכול לגרום לבעיות של מערכת העיכול.

כמה טיפים

סרבתי לחלוטין מן המאפים שווים רק תחת מרשם הרופא קפדן. מרצון לשלול את עצמך של מוצר זה הוא לא שווה את זה. העיקר - כדי לבחור את הסוג הנכון, ולדעת מתי להפסיק.

אם קמח שימושי מחיטה מלאה עצמו לא אהב את הטעם, ולא נלהב, אתה צריך לנסות לערבב אותו עם זנים אחרים של קמח חיטה. ישנם גם מגוון רחב של מתכונים עם תוספת של דגנים שונים - אורז, שיפון, כוסמת, וכו ' על ידי ניסוי, אתה יכול להרים מוצר מאוזן - ושימושי, וטעים.