חציל ושעועית. כמה מתכונים פשוטים

וזה מוצרי ירקות, שעועית שימושיים מאוד עבור התזונה של אנשים. מאז ומתמיד, זה היה שם לב כי הם מאוד טובים ביחד במתכונים רבים. ואנשים שנמצאים בדיאטה או עמדות, משמשים מזון צמחוני בלבד, הכלים האלה נראים יותר ולבביים, כמו קטניות מכילות הרבה חלבון. קח, למשל, חצילים ושעועית - סלט ידוע. הוא טוב ורענן, ובחורף יעריך את הבית עבור הטעם והשובע שלה. וביום חצילים ושעועית חגי שלג רבים יכולים להביא לשולחן בבטחה כמתאבן מצוין, יש טעם מקורי וייחודי, גם מאוד עשיר בויטמינים ויסודות קורט. ואם הוספנו מספר מסוים של פלפל חריף, אז אל הרוחות אין דבר טוב יותר!

חציל עם שעועית ירוקה

לבן רגיל, שעועית אדומה לעתים רחוקות - הזנים הנפוצים ביותר של הקייטרינג הביתי. הם משהו, והוא משמש בעיקר כדי לבשל חצילים ושעועית לחורף. מתכונים יכולים למנות מספר אפשרויות, אבל המרכיבים העיקריים נשארים זהים. לפעמים הנוסחה הוא השלים עם הצלחה מסוימת ואפילו ירקות אחרים: גזר ובצל, קישואים ועגבניות, למשל. אבל אלה פרטים. מעניין, המתכון הזה הוא מאוד פשוט ומהיר למדי בעריכתם, בשונה-סלט חבריו "חצילים בתוספת שעועית", בנוסף, היא אינה דורשת טיפול ארוך טווח, כפי שהיא משתמשת שעועית ירוקה.

איך לבשל

1. קח קילו חצילים, שלי, נקי. חוגי Cut, להוסיף קצת מלח ולתת לנקז.
2. לשטוף את המוצר של מרירות תלחץ קצת.
3. אנחנו לוקחים מנות גדולות כמו מחבת על התחתונה לשפוך שמן צמחי מעט. מורחים את החצילים. טבעות פלפל Cut (מספר Perchina ללא זרעים), קראמבל בצל או שניים, וכל זה חומר מוערמים על כחול.
4. קח חצי קילו של פולי בתוך תרמילים, שטף והניח על גבי. זה יכול להיות לחתוך לחתיכות אם הוא ארוך מדי. ממרומי של עגבניות לבנים שהונחו (שלוש מאות גרם).
5. מבשלים חצי שעה על אש נמוכה, ללא ערבוב מיץ. בסוף הבישול מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומעט מלח ופלפל, ניצוץ קטן חדים או צ'ילי.
6. חציל עם שעועית וירקות ירוקים מוכן. אתה יכול לחול על השולחן. או שאתה יכול לגלגל בצנצנות שהיו ויטמינים למעדני חג.

שימור

אז, חצילים ושעועית לחורף. מתכונים שקיימות לעריכתם, מאופיינים מגוון. ולכל משפחה יש כמה מסודותיו, מדור האמהות והסבתות. למרות שזה אפשרי, ודי קציר בשפע, אנחנו חייבים לנסות לסגור את הצנצנות ככל האפשר טובים ומועיל. האם זה שווה את הכל, ככלל, לא מאוד יקר, אבל בחורף זה יהיה מאוד טעים! המתכון הבסיסי השתמש שעועית לבנה יבשה רגילה. אתה יכול לקחת ואדום, ומוכתם. הבדל גדול בישול שם, טעימה קטנה שונה.

הכנה

1. קח חצי קילו של שעועית יבשה ספוג זה לילה. בבוקר, לבשל עד חצי.
2. בבלנדר או במטחנת לטחון עד 1.5 ק"ג של רסק עגבניות, להוסיף את שני ראשי שום קלופות. באותה תערובת, מוסיפים כוס סוכר, כמה כפיות של מלח, כמה כפיות של חומץ. זה ימלא.
3. המילוי ומבשלים בסיר גדול למדי לא יותר מ 10 דקות לאחר הרתיחה על אש קטנה.
4. חצי קילו הפלפל בולגרי לטהר מן הזרעים וחותכים לקוביות. זן מרכיב במילוי.
5. אחר כך היה אותה ספינת קילו של גזרים, חתוך לקוביות. אחרי שאנחנו חותכים לפרוסות של 2 ק"ג כל כחול הספינה בתוך סיר יחד עם שעועית. ללוש ומבשלים כחצי שעה או 40 דקות.
6. צנצנות המעוקרות המוכנות להניח סלט חצילים עם שעועית עפעפי החורף ולחמניות מבושלות. החנות באה, כמו כל שימור, במקום חשוך וקריר. באופן עקרוני, תא כזה ניתן לאכול מייד, ובלי שימורים, שירת ליד השולחן עם מנות בשר או כמו חטיף עצמאי.

חציל ושעועית. מתכון עם תמונה

עוד מתכון - פנטזיה בחינם על הנושא של מנות הגאורגי. למעשה מז'אווה לוביו הכין ללא מעט כחול. אבל לפעמים בצורה טהורה היא, אם כי טעים, אבל די מזון כבד מדי לקיבה שלנו. בואו ננסה קצת להקל על ההתבוללות של מנות באמצעות חצילים וירקות אחרים.

1. חצי קילו שעועית להשרות למשך לילה ואז לבשל עד המדינה בחצי הגמר.
2. שני בצלים לטגן, קצוצים, על שמן צמחי. יש גם להוסיף גזר גדול, חתוך לרצועות.
3. בנפרד, במחבת לטגן קוביות כחול חום (1 ק"ג).
4. בקערה עם מטוגן (זה צריך להיות מרווח למדי) יוצקים כחולים כמה חתיכות של פלפל, חתוך לקוביות קטנות. לאחר מכן יש נוסף מבושל שעועית מראש.
5. בבלנדר לטחון קילו עגבניות וראש השום. מסה זו לשפוך את הירקות ואת מטוגן במחבת. מבשלים 15 דקות על אש נמוכה, מכוסה. בסוף מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים וקופץ-suneli.
6. כדי לסגור תבשיל כזה לחורף, עשבי תיבול בסופו של דבר לא זורקים. הפחיות מעוקרות לפרק את התערובת החמה, ותחת חומץ כפית מילוי מכסה כדי שלא התפוצצו. רולס עפעפיים ונשלחו אחסון.