טבלה מס '5: תזונה ותפריט למופת

תוכנן במיוחד מזון או דיאטה, הוא מרכיב מרכזי של הטיפול במקרים של מחלות רבות. זה חשוב במיוחד עבור מחלות של הכבד וגופי chologenic. עבור חולים אלה פיתחו מספר השולחן 5. זהו כוח זה מאפשר זרימה מלאה בעדינות אל הכבד של כל החומרים החשובים.

סקירה היסטורית

לפני כמעט מאה שנה, המטפל פבזנר היה שם לב כי תזונה נכונה יכולה להקל על סבלם של חולים עם מחלות רבות. בשנת 1920 הוא הציג את העולם בפיתוח המדהים של 15 שולחנות הטיפול. זה לקח הרבה זמן, אבל מטופלים כיום מוקצים דיאטות כאלה. הם מאפשרים להשיג תוצאות חיוביות.

אינדיקציות

מספר הטבלה 5 על פבזנר מומלץ לחולים עם מגוון רחב של מחלות של הכבד. דיאטה זו היא רשם מחלות כגון:

• צהבת חריפה, כרונית (ללא החמרה);
• cholecystitis (במהלך ההתאוששות);
• שחמת (לא כישלון);
• cholecystitis כרונית (ללא החמרה);
• cholelithiasis (אם אין בשלב אקוטי).

זכור כי מספר השולחן 5, מותר רק לחולים אלה שאינם סובלים ממערכת העיכול של מגוון רחב של מחלות.

מטרת הדיאטה

כאשר הנ"ל מחלות יש צורך לספק כוח עבור כבד עדין. במקביל, כמו כל אדם, המטופל צריך כניסת מניין לתוך הגוף של חומרים מזינים. מטרה זו נעוצה במספר השולחן שפותח 5. התזונה מספקת לתפקוד תקין של הכבד ואת דרך מרה.

מאפיינים לתזונה קלינית

שולחן תזונתי מספר 5 מאוזן שונה פחמימות וחלבונים. השימוש בשומן (בעיקר בבעלי חיים) מצטמצם למינימום. מזון מיועד להוציא מוצרים המכילים purines, כולסטרול, חומצה אוקסלית, שמנים אתריים. מומלץ לוותר על מטוגן. המנעו ממזונות עם אחוז גבוה של תמציות חנקן.

בשנת מזון הבריאות כוללת אפוי, מבושל מבושל מנות. מחככת הנושא היחיד עשיר בירקות סיבים או בשר סיבי. מטגנים צריכים להיות שליליים על דיאטה זו. תווית השימוש באוכל קר מאוד.

הדיאטה כרוכה לקיחת מזון 5-6 פעמים ביום.

רכב מזון

תוכן של הדיאטה:

• חלבון מומלץ להשתמש 80 גרם (55% מהם - חיות);
• שומנים הוא 80 גרם (30% ניתנים על הצמח);
• פחמימות בשימוש 350-400 גרם (70-80 גרם סוכר מותר).

מספר טבלה 5 אינו אוסר את השימוש במלח. עם זאת, הסכום היומי של זה לא יעלה על 10 גר '. נוזל שתייה נע בין 1.5 ליטר ל 2 ליטר. הכללה קבילה של קסיליטול, סורביטול. אבל לא יותר מ 25-40 גרם

המנה היומית של קלוריות היא 2800-2900 קלוריות.

מוצרים מומלצי דיאטה

כמו בכל דיאטה, טבלה מס '5 מבוסס על הצורך לאכול מזונות מסוימים. מזון בריאות מכיל:

1. מוצרי קמח. חיטה (1, כיתה 2), אפיית לחם שיפון אתמול רק. מותרי מוצרי nesdobnye עם דגים מבושלים, בשר, תפוחי עץ, גבינת קוטג '. לכלול בתזונה של עוגיות יבשות, עוגיות ממושכות.
2. מרקים. ירקות, דגנים, פירות, חלב עם מקרוני. מרק סלק, מרק כרוב צמחוני בורשט. תדלוק של ירקות קמח רק מיובש אבל לא קלוי.
3. עופות, בשר. רזה, ללא גידים fascia. עופות ללא עור. בקר, ארנבת, בשר חזיר, בשר טלה רזה, טורקיה, עוף. חלב נקניקיות, פילאף בשר (מבושל), כרוב ממולא.
4. דגים. מותר רק זנים דל שומן. אפוי או מבושל.
5. מוצרי חלב. יוגורט, יוגורט, חלב אסידופילוס. שמנת חמוצה כמו תבלין. גבינה מודגשת. גבינה קלה.
6. ביצים. חביתות אפויות חלבון. ביצה אחת חלמון יום. ביצה מבושלת מותרים.
7. דגנים. כל. במיוחד שיבולת שועל כוסמת שימושית. פסטה מבושלת.
8. ירקות. וראייטי. כפי הגלם מבושלים, אפויים. לא כבוש כרוב כבוש.
9. ממתקים. פירות יער שונים (להוציא חומצי), גלם פירות. כמו כן, אפוי, מבושל. רגל קרושה, קומפוט, מוסים, ג'לי, סמבוקה. פירות יבשים. מרמלדה, ריבה, דבש, סוכריות, ממתקים ושוקולד הלא.
10. משקאות. מיצים. קפה עם חלב. ירכיים מרק. תה.

מזון הוא למחיקה

יש צורך לוותר על כוח שיכול לגרום נזק לגוף. מנקודה אינו כולל דיאטה:

1. מוצרי קמח. מחק את הלחם הטרי. פשטידות מטוגנות מגורשים. אפייה, בצק עלים.
2. בריס. התווית מרקי דגים, בשר, פטריות. מרק כרוב ירוק, okroshka.
3. עופות ובשר. העשיר בנפט. אווז, ברווז נשלל. כליות, כבד, מוח. מזון, נקניקיות שימורי בשר מעושן.
4. דגים. מיני שומן. שימורים. אסור לאכול דגים מעושנים, מלוחים.
5. מוצרי חלב. חלב שומן (6%), קרם. גבינת שארפ. גבינת קוטג 'שומן, שמנת חמוצה.
6. ביצים. מגורש מטוגן ו-קשה.
7. דגנים. קטניות.
8. ירקות. סורל, צנון, תרד, בצל ירוק, צנון, פטריות, שום. ירקות כבושים נשללו.
9. ממתקים. מוצרי גלידה המכילים קרם, שוקולד.
10. משקאות. קקאו. התווית קפה שחור. משקאות קרים נשללו.

דוגמאות של תפריט

מן האמור לעיל, ברור כי השולחן מגוון למדי תפריט לדוגמא מספר 5. עשויים להיראות כך:

יום 1

• הארוחה הראשונה. כן חביתת חלבון. דייסת אורז שד יכול להשלים. קצת חמאה ותה עם פרוסת לימון.
• ארוחת צהריים. תבשיל גבינה Podkrepa עם שמנת חמוצה.
• ארוחת צהריים. מרק (צמחוני בהכרח), בשר מבושל עם גזר מאודה. קומפוט (פירות יבשים מבושל).
• תה אחר הצהריים. תה (לימון), עוגיות.
• ארוחת ערב. מבשלים את הפסטה. חתיכת גבינה וחמאה. מים מינרליים.
• לפני שהלכתי לישון. כוס יוגורט.

יום 2

• הארוחה הראשונה. אפל וסלט גזר. רוטב חלב עם כדורי בשר (לזוג). חלב וקפה.
• ארוחת צהריים. אחת תפוחים טריים.
• ארוחת צהריים. תן מרק תפוחי אדמה כוח. לבשל את הדגים כרוב natushite. פירות או ברי ג'לי.
• תה אחר הצהריים. כלב עלה מרתח עם עוגיות.
• ארוחת ערב. פנקו את עצמכם כוסמת Krupenik. לשטוף את המים המינרליים.
• לפני שהלכתי לישון. כוס יוגורט.

יום 3

• הארוחה הראשונה. ביוגורט שימושי (מתוק) בתוספת שמנת. חלב דייסת שיבולת שועל.
• ארוחת צהריים. אופים תפוחים.
• ארוחת צהריים. מרק ירקות מומלצים. אורז ועוף מבושל. בשילוב עם רוטב חלב. קומפוט פירות.
• תה אחר הצהריים. מיץ.
• ארוחת ערב. הכן את הפירה. רוטב לבן. דג מבושל. קומפוט של ורד בר.
• לפני שהלכתי לישון. קפיר.

יום 4

• הארוחה הראשונה. תן פסטה כוח עם בשר. חלב ותה. חמאה.
• ארוחת צהריים. פנקו את עצמכם כופתות עצלניות עם שמנת חמוצה.
• ארוחת צהריים. יהיה מרק תפוחי אדמה שימושיים "הרקולס". כרוב ממולא. שותה יכול להיות ג'לי.
• תה אחר הצהריים. אפל ורענן שזיף.
• ארוחת ערב. הכן דייסה לקטית (אורז). גבינות. חמאה. לשטוף למטה עם תה.
• לפני שהלכתי לישון. קפיר.

יום 5

• הארוחה הראשונה. כוסמת מומלצת. ביוגורט. חמאה. חלב וקפה.
• ארוחת צהריים. לאפות תפוח בתנור.
• ארוחת צהריים. מבשלים מרק צמחוני. Lapshevnik בשר עם שמנת חמוצה. לשטוף למטה עם ג'לי פירות יער.
• תה אחר הצהריים. לשתות תה. ביסקוויט מלא.
• ארוחת ערב. זה יהיה שימוש פירה. סלט ירקות. דג מבושל.
• לפני שהלכתי לישון. כוס יוגורט.

יום 6

• הארוחה הראשונה. מבשלים את דייסות כוסמת. קציצות בשר (קיטור). לשטוף למטה עם תה ולימון.
• ארוחת צהריים. מבשלים את מחית גזר. פנקו את עצמכם עם ריבת תפוחים.
• ארוחת צהריים. מרק חלב (עדיף עם הפסטה). עוגת גבינה פודינג עם שמנת חמוצה. קומפוט לשטוף למטה.
• תה אחר הצהריים. מרמלדה.
• ארוחת ערב. תן כוח בתוספת שזיפי סולת דגנים. מים מינרליים.
• לפני שהלכתי לישון. קפיר.

יום 7

• הארוחה הראשונה. תפוחי אדמה מבושלים. הרינג. סיים את הארוחה עם תה ולימון.
• ארוחת צהריים. תפוח אפוי בתנור.
• ארוחת צהריים. מרק. נודלס עם רוטב חלב. קציצות (קיטור). לפתן זכוכית.
• תה אחר הצהריים. כלב עלה מרתח עם עוגיות.
• ארוחת ערב. עוגות גבינת קוק. סמטנה. חביתה (חלבון). מים מינרליים.
• לפני שהלכתי לישון. לשתות כוס יוגורט.

זה צריך להיות מובן שזהו רק דיאטה מחוספסת. טבלו מספר 5, המלצות לתפריט עבור צריכת מזון, וריאציות של מוצרי טיפול בחום רשאית למנות רק רופא.

תזונה לילדים

בתקופה של ילד צהבת חריף בדרך כלל שולחן קבוע מספר 5. עבור ילדים עם המחלה הוא יותר דיאטת 5a מתאימה. זה מאפשר לך לספק תזונה טובה עם דלקת חזקה של הכבד ודרכי המרה.

דיאטה זו צריכה להיות מלווה במהלך השלב האקוטי השלם של מחלה. בממוצע, תקופה זו הינה כחודש וחצי. דיאטה לאחר מכן מרחיב באופן משמעותי. במשך זמן, הילד יהיה מסוגל לחזור להרגלי אכילה נורמלים.

במידת הצורך לציית מזון זה לא יכללו את הדיאטה של פירות גלם, ירקות (neprotertye). אוכל בשר מבושל בצורה קצוצה. שאר הדיאטה דומה תפריט שולחן מספר 5. לאחר ביצוע התאמות דיאטנית עשויה להיות דומה לזה שהוצג לעיל. הקפד להתייעץ עם רופא.

מתכונים מומלצים

טבלה מספר 5 מאופיין לא רק על ידי מבחר מוצרים מסוימים. דרך הבישול חשוב. יש לשים לב לטמפרטורה של האוכל המוגש. ניואנסים כאלה תלויים מחלה מסוימת. לכן, עדיף לדון עם הרופא שלך את מספר השולחן המומלץ 5. דיאטה נבחרה מנוסה, כיבוד מלא את המאפיינים האישיים של האורגניזם.

מרק תפוחי אדמה

מרכיבים:

• איור - כ 100 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 יח ';.
• בצל קטן;
• ברוקולי - כ 50 גרם;
• גזר - 1 PC;.
• מלח.

אופן הכנה:

1. במחבת מלאה 2 ליטר של מים קרים מושם תפוחי אדמה חתוכות.
2. לכך נוספה את האורז, הבצל הקצוץ. כל הוצת.
3. גזר מגורר דק, פרחי ברוקולי לשים בתהליך הבישול.
4. המרק מבושל על אש נמוכה. נכון נקבע על פי הירקות ואורזים. רגע לפני כיבוי המרק חייב להיות מלח.
5. לפני כניסת הצלחת שיתווסף עשבי תיבול, שמן צמחי (מספיק עבור 1 שעה. L.).

עוגת גבינה גזר

מרכיבים:

• גזר - 50 גרם;
• גבינה (תכולת שומן 9%) - 150 גרם;
• סולת - 5 גרם;
• חמאה - 20 גרם;
• 1 ביצה;
• קמח חיטה - 30 גרם;
• סוכר (כ 20 גרם), מלח (קורט).

אופן הכנה:

1. גזר ביסודיות לקרקע. המים שנוספו חמאה. בתערובת זו גזר מוכן pripuskayut 20 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הסולת וממשיכים ומבשלים. הקפד ומערבבים.
2. המסה חייבת להיות מקוררת. ואז להוסיף את ההרכב של גבינה, סוכר, מלח, ביצים ורוב הקמח.
3. מתוך תערובת הלשה נוצרה עוגות גבינה. בפירורי לחם הם צריכים להיות בשאר הקמח. לביבות גבינה צלויות עם חמאה.
4. עד טענותיהם מוכנות בתנור.

קציצות בשר קווקזי

מרכיבים:

• בשר בקר (תאי) - 150 גרם;
• שזיפים (או משמש) - כ 10 גרם;
• חלב - כ 2 כפות. כפיות;
• קרם - מספיק 20g;
• . חמאה - 1 כפית;
• 1 ביצה, מלח.

אופן הכנה:

1. הבשר הוא שוחרר מבית שומן וגידים. דלג דרך מטחנת בשר פעמים מומלצת.
2. פרון (משמש) pripuskayut במים. תלישה של עצמותיו יש לחתוך לרצועות דקות בצורת אטריות.
3. את הבשר הטחון הוא הציג חלב, ביצים, חמאה, רצועות שזיפים מבושלים. משקל מלוח וביסודיות לשה.
4. התערובת המתקבלת יש לחלק לכדורים קטנים. עד מוכן לאפות. אתה חייב לשפוך את הקרם על גבי וחמם ביסודיות.

לִפתָן

מרכיבים:

• תות, קלמנטינה, בננה, קיווי - 30 גרם;
• תפוחים - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - כ '20

אופן הכנה:

1. פירות שטף לנקות.
2. בננות ומנדרינות פרוס. ותפוחי קיווי - בקש.
3. פירות מבושלים מעוטרת תותים על פי שיקול דעתה ולמלא עם שמנת חמוצה. סלט פירות מוכן.

עצות מועילות

דיאטה כזו (טבל מספר 5), אשר מתכונים ניתנו לעיל, מתמנה על ידי הרופא יחד עם הטיפול הרפואי וטיפולי. עם תאימות ארוכת טווח עם ייעוץ תזונתי אפשרי להיפטר החמרה, כדי להגיע לשלב של הפוגה יציבה.

בנוסף, חולים אשר לדבוק בדיאטה, סומנו על ידי אפקט מדהים על הגוף. רובם להיפטר קילוגרמים מיותרים. במקרה זה, חולים הבחינו בעלייה של אנרגיה יחד עם שיפור משמעותי בבריאות.

חולים אשר מאובחנים מחלות של הכבד, דרכי המרה, יש צורך להקשיב על המלצות תזונה. אדם אשר עצר לדבוק בדיאטה, צריך להימנע מניצול של מזון אסור. האם לא להיסחף רוחות או הצורך להפחית את הצריכה שלה עד למינימום.

התעלמות בתזונה יכולה להוביל מטען כבד על הכבד ואת הרשויות האחראיות לייצור מר. זה יעורר את החרפת המחלה. את תהליך ההחלמה יהיה להתחיל הכל מההתחלה הוא הכרחי.