טקילה - טקילה היא ...: היסטוריה, קומפוזיציה, כללים ומוזרויות שימוש

טקילה - זה מקסיקו. מקסיקו - היא טקילה. שני מושגים אלו קשורים בקשר בל יינתק. כל אדם, הם תמיד קשורים זו בזו. משקה זה הוא עבור מקסיקו סיפור של התרבות ואנשיה. הפופולריות של הטקילה באירופה גדלה מדי שנה. השימוש בו קוקטיילים בצורתו הטהורה. טקילה מן הלגימה הראשונה גורמת או התלהבות או הזנחה.

הסיפור של טקילה

טקילה - טעם של מקסיקו, הנטייה האנרגטית המשקה המקסיקני. על פי אגדה עתיקה, אלכוהול יצא לפני יותר מארבע מאות שנים. ההיסטוריה מלמדת אותנו כי תגבה מפגיעה ברק, גרימת הצמח הצית. מליבה של קקטוס קצוץ הופיע צוף ריחני, אשר האינדיאנים התקשרו מייד את מתנת האלים. שבט הטולטקים למדתי לבשל את המיץ של צבע חלב מוקצף אגבה משקה קל, שנקרא פולקה *. המוצר החדש היה מיוחד של המבצר, זה היה כארבעה עד שישה אחוזים.

פולקה * הייתה המשקה האלכוהולי היחיד המיוצר על ידי מקסיקו עד למועד שבו שטחה של מדינת ספרדית לא יובא ייצור אירופאי של טכנולוגית משקאות אלכוהוליים. בשנת 1600, המרקיז של אלטמירה על המפעל הראשון החווה שלו, שבו טקילה הוקמה. ההיסטוריה של טקילה כעת הופכת שונה לחלוטין: המוצר החל לצבור פופולריות במהירות. היום, חמש מדינות מקסיקניות לייצר טקילה תגבה. אבל הזנים הטובים ביותר שיוצרו במדינת חליסקו שנקרא.

משקה סיווג

רוב האנשים מאמינים כי טקילה היא וודקה קקטוס. אבל למעשה, המוצר מיוצר על ידי זיקוק, מיץ המופק ממערכת הליבה של אגבה כחולה. הטקילה מחולקת לשתי קטגוריות: משקה העשוי יגבה מאה אחוז ואת המוצר, הכולל 51% של סוכרים יגבו ו 49% סוכרים אחרים. שני הסוגים מחולקים לארבעה סוגים:

• Blanko (כסף) - טקילה צלולה וטהורה, אשר חולקה בקבוקים, בהקדם את תהליך הזיקוק.
• Joven (זהב) - מגוון זה של טקילה לא יכול לעמוד בחביות. לפני האלכוהול לשפוך לתוך הבקבוק, הוא הוסיף טעמים כגון תמצית אלון, סירופ סוכר, גליצרול או צביעת קרמל.
• Reposado (נפרע) - זוהי הטקילה, אשר במשך חודשים עד השנה נשמרה בחביות עץ אלון.
• Anejo (Sverhvyderzhannaya) - בחביות עץ אלון, סוג זה של המשקה בגילאי שנה לפחות ועד למקסימום - עשר.

טקילה - הוא מוצר אשר קיבל תהילה עולמית ב 1968 באולימפיאדה שהתקיימה במקסיקו סיטי. ואז כל מיני המשקה החל בהדרגה לכבוש את העולם.

רכב הטקילה

מהי טקילה? רוב האנשים לענות על שאלה זו כך: זהו משקה כי הוא עשוי קקטוס. אבל זה לא נכון. אלכוהול עשוי מליבת אגבה כחולה הוא "הכלאה בין" קקטוס אננס. יתרה מזאת מיץ יגבה במוצר כולל שמרים, סוכר קנים או סירופ תירס , ו מים מזוקקים.

טקילה - הוא משקה אשר הוכן על ידי תסיסה של מיץ אגבה. התוצאה היא נוזל המכיל חמישה לאלכוהול אחוז שבע. אז תערובת זו נתונה זיקוק. כוח של טקילה התפוקה וכתוצאה מכך מגיע 50-55 מעלות. משקה מוכן נמנע למכור, אבל ישנם יצרנים אשר למען הגדלת נפח המוצר המוגמר להנמיך את עוצמתה. לשם כך הם מעורבבים עם מים מזוקקים ואלכוהול. החוק המקסיקני מותר לדלל את האלכוהול כדי 38 מעלות.

האם אני צריך תולעת

אנשים רבים על השאלה מה טקילה, לענות שזה משקה בבקבוק אשר מושם תולעת מיוחדת. כל זה הוא עמוק מטעה. למעשה, בנוכחות תוספי כך יוצא דופן רק להשפיע על הטעם של טקילה עצמו ומפחית את איכותו. יצרנים מסוימים נקטו בתכסיס זה רק כדי לעורר את העניין של זרים למוצר שלהם. טקילה זה, את ההיסטוריה של אשר מתואר לעיל, נהגתה ללא תוספת של כל "בעלי חיים". היום, כל זה הוא רק תכסיס שיווקי.

אם את הבקבוק עם משקה אלכוהולי יש תולעת - זה דבר אחר לגמרי הוא מוצר מקסיקני - Mezcal. תוספת דומה - זהו המאפיין העיקרי המבדיל אותה מן משקאות אלכוהוליים אחרים. רוחות כאלה לא רק מן אגבה כחולה, אלא גם מזנים אחרים של הצמח הזה.

שיטות של שתיית טקילה

טקילה שתייה - מקרה חריג מאוד. לשם כך, יש שלוש דרכים. האפשרות הראשונה היא באמצעות אניני האמיתיים של המוצר הזה. זו, עמדה לוגמים משקים לאט ללגום אחד ליהנות הזר שלה במלואו. בשיטה זו היא טמפרטורת חדר הטקילה מתאימה. יוצקי אלכוהול בערימות מיוחדות, בעל תחתית עבה. כלי בישול זה נקרא Caballito, אשר תורגם מן האמצעים ספרדיים "סוס קטן".

יש עוד שיטה מסורתית של מראה איך לשתות טקילה. הכללים שלה הם: מוצר בהכרח שנשטף SANGRITA. זהו משקה מיוחד שאינם אלכוהוליים, אשר מבוססת על חלק מיץ לימון, מיץ עגבניות ופלפלים צ'ילי מקסיקני חריף להפליא. לפעמים SANGRITA יכול להיות כה חמור על אפקט מיוצר יכול להתחרות עם הכי הרבה הטקילה.

המועדונים והברים מתורגלים אחרים, לא פחות טקילת שתיית האופציה פופולרית. זה נקרא "ללקק-להפלה-הצבת מאחורי." הייחוד של זה הוא כי, בנוסף על המשקה צריך סיד ומלח לרבעים. יש מגוון ארוטי של אפשרויות: ללקק מלח צריך להיות כתף-שוכב טקילת שתיית אשת טבורה, ואת ילדת סיד שומר שיניים. ההליך כולו מתבצע ללא ידיים.

מידע שימושי על טקילה

אז, מצאנו את מה לעשות טקילה. הרכב שלה כבר דנו לעיל. אבל יש כמה "סודות", אשר מוזמנים לעיין בכל מאהב משקה. לפיכך, יצוא מבצר טקילה מגיע 38-40%, בעוד הדמות הזהה לצריכה ביתית עשויה להיות עד 46%. בשנת בקבוק עם משקה יכול לשקול את הנוכחות של חלקיקים מוצקים קטנים. הדבר מעיד כי המוצר עבור טעם חיסכון לפני הביקבוק כדי לא להיות מכל מסונן.

סמנו טקילה זה חייב לכלול תיוג Denominacion דה Origon. רישיון מממשלת מקסיקו על השימוש בשם של המשקה לפי אזור המוצא. כמו כן על התווית חייב להיות דמויות אחראי על איכות המוצר.

האם יהיה הנגאובר

הטקילה מוסדרת כמעט על ידי התוכן של שמני fusel. מהסכות הגדולות שלהם נדלקות ריח של דשא. לכן לשתות אדם שיכור במהירות וודקה. אם האדם יכול לשתות יותר מדי טקילה, הנגאובר היא הבטיחה. אז מתברר כי הנגאובר טקילה - הדברים אינם תואמים, אבל אין כללים, כפי שאנו מכירים, יוצאים מן הכלל.

מותגים פופולריים של טקילה

בשוק של היום יש מעט מן המותגים הידועים ביותר, העוסקים בייצור של מוצר זה. טקילה חוזה Cuervo היה תוצאה של העובדה 1785 חוסה אנטוניו Cuervo קנה מטע אגבה צמח קטן, מייצרת מסקל. חוסה מריה, בנו של חוסה אנטוניו, עשור של מלך ספרד קיבל את המסמך הראשון חליסקו, המאפשר לעסוק בייצור משקאות חריפים. אז נשלטה על ידי הילדים של חוסה מריה, אבל אחרי שהם איבדו את אביהם ירש את הזמן, אבל ב 1900 שוחזרו.

טקילה Olmeca - מותג הוא אחד הראשונים הופיעו ברוסיה. שמו של המשקה ניתן לכבוד התרבות ההודית העתיקה - האולמקים. הם טענו שהם צאצאים של יגואר ואת מות הילדה. כמו האגדה אומרת, את המיץ יגבה כחולה דורג אחד האלים. הוא הורה נקטר ומשקה רק תושבי גן עדן. אבל אחרי שנים רבות חקלאי של משפחת האצטקים נתן מותסס מיץ אגבה. המשקה המתקבל, למרות האיסור ניסה מונטזומה קיסר.