כרוב כבוש בארמנית: איך להכין חטיפים?

כרוב כבוש - חביב חטיף, לפעמים אפילו מתובל לצד המנה. וגם שרביט הקסמים לא הטוב ביותר של פעמים עבור התקציב. עשיר בויטמינים, belokachannaya שימושי בכל צורה שהיא. מאכלים חמוצים מרשם לבד יותר ממאה. לאומי הוסיפה נופך כמעט של כל העמים. כרוב כבוש ב ארמני - בדרך כלל בישול מופת. במיוחד מעריך אוהדים מעט פיקנטי חריף שלה.

מה שמייחד את הכרוב ב ארמני מ עמיתו הרוסי?

בכל מתכון סלק לאומי בהשתתפות כאחד המרכיבים. בגרסה הרוסית מורכבת בעיקר של ירקות, יש רק מאוד כרוב וגזר. יתר על כן, במסגרת ההכנות של החלק העיקרי של מנות מנות ארמניות ב פלפלים חריפים כבושים משמשים משתנה פרופורציה. זה תלוי מה התוצאה רוצה לקבל את המארחת במוצא. לדוגמה, בעת הכנת כרוב חריפה ארמני ב חטיף זה צריך לשים פלפלים כמותי משמעותי.

רוסית "מלכת חטיפים" הוכנו במקור ללא שימוש המרינדה. קרן נותנת רכושה הבלעדי של מיץ ירקות, אשר שוחרר תחת העול. תהליך התסיסה מייצר את החומציות האהובה ביותר של המוצר המוגמר. כרוב כבוש ב ארמני כרוך מכין את משרה מיוחדת. אמנם, אם אתה מרשה לעצמך לחלום, אתה יכול לעשות בלי זה.

בירה שחורה, כל כך גדול. בואו נתחיל עם המתכון הארמני בפרופורציות גדולות. עתודה זו תהיה מספיק לחורף השלם ארוך.

כרוב כבוש בארמנית: חטיפי מתכון

כדי להתחיל עתודות בסך של המוצר הנדרש. נצטרך את הדברים הבאים מרכיבים:

• נבטים - 50 ק"ג;
• גזר - 3.5 ק"ג;
• סלק - 1-1,3 ק"ג;
• שום - 1-1.3 ק"ג;
• פלפלים פלפל - 20-25 יח;.
• שורשים, פטרוזיליה, סלרי, כוסברה - עד 2 ק"ג;
• פלפל אנגלי - 7-9 יח '. אפונה;
• Lavrushka - 13-15 יח. גיליונות;
• עץ דובדבן עוזב - 200-400 גרם;
• מלח גדול - 1.4-1.6 ק"ג;
• קינמון - 2 מקלות.

בישול כרוב ב ארמני כראוי

קבלה לבישול. הכן את הכרוב קל. יש צורך להסיר את הגיליון העליון, ולאחר מכן חבר לחתוך לשלושה או ארבעה חלקים ולשטוף ביסודיות. גזר מטוהרים לחתוך לטבעות, וסלק, נקי, קלופים, מחולק לפרוסות דקות. שום פרט שיניים בתוך קליפת ומשרים למשך שש שעות מים חמים. פלפל פטור זנבות שטיפה. שורשים פולנים, לשטוף ביסודיות עם מים מחולקים לארבעה חלקים, אורך הטובה.

בשלב זה, אתה יכול להתחיל לבשל את המרינדה, אשר תצטרך כ 30 ליטר של מים. ראוי הביא לרתיחה, ואז לזרוק את כל התבלינים, כולל מלח, ולתת להתבשל במשך כמה דקות ומכבים. שים לקרר.

כרוב כבוש ב ארמני טוב "מגיע" בחבית עץ. אתה יכול גם להשתמש זכוכית מכולות.

תהליך נחת ירקות

כאשר כל המרכיבים מוכנים ומקורר מרינדה, הגיע זמן להתחיל נחת. התחתית מיכל הניחה בחוזקה החוצה נפרדים "ספלים" גדולים של כרוב, הם משובצים עם עלי דובדבן. ואז לשקוע אל תקעי חיתוך התחתונים. שהניח מספר אחת, לכסות את השורשים שלה, טבעות סלק וגזר, שיניים קלופות שום, פלפלים. ואז - שוב מספר כרוב, ושוב שכבה של שאר החומרים.

השכבה החיצונית מכוסית עלים כרוב פרט, מוגש על גבי פיסת בד טבעי או גזה עבה. כל זה נלחץ מטה עומס. מתן קצת ליישב את תוכנו, ושופכים את התחמיץ מקורר מעל כל שהוא עלה מעל לרמה הכללית של 5-7 ס"מ.

מיכל שנקטף במקום חשוך. בטמפרטורת החדר, התשואה כרוב לנדוד עד 5 ימים. עבור חבית אחסון נוספת ממוקם בחדר קר. בעתיד, הכרוב ניתן להרחיב על ידי בנקים קטנים ולשים לתוך המקרר.

כרוב כבוש ב ארמני עם סלק טוב בפרופורציות קטנות, בצורת חטיפי החג הרועש. צריכת מוצרים פחות, כמו את זמן הבישול.

שני מתכון

אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• מחצית הראש (גודל בינוני או גדול) כרוב;
• גזר - 2 יח '. בינוני בגודלו;
• סלק - 1 PC. ממוצע;
• פלפל חריף - 1 תרמיל;
• שום - 1 ראש, בינוני או גדול.

איך לבשל חטיף טעים?

מתכון כרוב לכך עדיף לבחור את הצפיפות הממוצעת הגיליון הפנימי ניתן להפריד בקלות זה מזה. כל הירקות מנוקים, שטופים היטב וחותכי לוחות דקים. מחצית הראש חולק לשלוש או ארבע אונות, תלוי בגודל שלה, כך שכל אחד צלחות ההחזקה על הקלחים.

כרוב כבוש הבא הדרישות ארמני סימניה ירקות. פרוסות הסלק, גזר, פלפלים, שום, בחלקים שווים מסודרים בין עלה כרוב של כל האונה.

זה דורש הכנת המתאבן חמוץ. אתה יכול פשוט להרתיח מים עם מלח. או להוסיף תבלינים לפי הטעם אותו. המשרה צריכה להיות מגניבה לפני השימוש.

נתח כרוב מגורר מוערם במכל, ושופך את התחמיץ, נלחץ מטה עומס לעליות הנוזליות על ידי לפחות שני עד שלושה סנטימטרים. יומיים מותר לעמוד במקום חשוך בטמפרטורת החדר. ואחריו מיכל נקי במקרר למשך חמישה ימים.

על ידי האכלת שולחן בצורה גרוסה, לאחר הסרת הגבעול. המנה נראית צבעוני, מרהיב. הטעם הוא פשוט נהדר! רק להוסיף שמן צמחי מעט.

כל המנות טעימות תגליות קולינריות! מזל טוב ו אפטי בון!