כרוב לחורף - טעים ובריא

הכיבוש המסורתי של רבים של הסלאבים בסתיו הוא כרוב המלוחה לחורף. זה היה אמור להיעשות בחביות עץ גדול להיות יותר ממספיק לתקופת הסתיו-חורף שלם. עכשיו, כמובן, את השימוש של קיבולת קטנה יותר. אבל זה נחמד לנסות פריך כרוב טעים, כתוספת ל תפוחי אדמה מבושלים מהביל! כרוב לחורף הכנת במגוון דרכים. זה עשוי להיות מלוח מסורתי או פחות סלט טעים שימוש במרכיבים שונים.

המתכון הראשון סלט של כרוב ותפוחים הם טעימים מאוד ויוצא דופן. כדי לעשות את זה, אתה צריך לקחת על 5 ק"ג של ירקות זה. ואנחנו shinkuem בזהירות ארוכה לרצועות דקות. גזר (3 ק"ג), בצל (כ 3 ק"ג), 3 ק"ג של תפוחים ואת הפלפלים אותו יש להבריש ורחץ.

ואז חתכנו גזר לרצועות דקות מתוק ופלפל. בצל יש לחתוך לטבעות חצי. ירקות יש לשים במיכל גדול ומוסיפים אותם 3 כפות מלח. כל ומערבבים בעדינות, אבל אנחנו קש (המיץ אינו נדרש). הכן צנצנות, לרחוץ ולחטא אותם. בכל מיכל לשים כשלושה פלפל, עלה דפנה עגבניות, לחתוך לפרוסות. ואז להוסיף תערובת ירקות תפוחים פרוסים הנחת אותו לתוך הפח. מכסה עליון עם מכסה ולשים מעוקר במשך כ 30 דקות. ואז להפשיל לבנקים ומניחים להצטנן. כאשר כרוב לחורף מתקרר, להעביר אותו למקום קריר.

ישנן שיטות אחרות של בישול. כרוב כבוש בחורף גם מתברר טעים ופריך. כדי לעשות זאת, לקחת 5 ק"ג של ירקות לקצוץ אותו לרצועות בסדר. כמו כן לנקות קילוגרם אחד של בצל, קילו גזר פלפל. ירקות מוכנים צריכים לקצוץ ושופכים את התחמיץ.

כדי לעשות את זה, לקחת שתי כפות סוכר ומלח. קח מלח גס, אשר הוא מתאים ביותר עבור חלקים. כמו כן להוסיף את המרינדה ליטר וחצי של שמן צמחי ושני שלישים כוס חומץ. מלא את הירקות חתוכים מרינדה ומכניס אותם לבנקים. כרוב לחורף, מבושל במתכון זה אינו מחייב הפשלה מכסה מתכת. אתה יכול פשוט לסגור את מכסה הפלסטיק שלה ולשים למקום קר. זה יכול להיאכל ביום שלישי.

כרובית לחורף שנקטפו באופן שכל הויטמינים נשמרים בו. כדי לעשות זאת, פרוסט הטוב. קח כרוב ולמקם אותו במים קרים למשך 20 דקות. יש צורך להסיר את החרקים שעשויים להיות בפנים. ואז לנתח אותו לתוך כרוב פרחים. מרתיחים את המים ומוסיפים לזה חומצת לימון מעט ירקות שמרה בצבעו הטבעי. השמט תפרחות במים רותחים ומרתיחים במשך כ 3 דקות. שמנו אותם לתוך מים קרים מגניבים במהירות. אנו משתמשים במסננת כדי זכוכית נוזלית ולאחר מכן לפרוס כרובית על מגבת. אנחנו נותנים לו להתייבש לחלוטין. לאחר מכן, אנו להסיט את הירקות בתוך מכולה או חבילה להקפאה. אנחנו שולחים את כל במקפיא. בחורף, אנו משתמשים למטרות אחרות.

כרוב לחורף ועשוי להיות מוכן כדלקמן. קח שלושה קילוגרמים של ירקות אמרו, קילו אחד של גזר, בצל ופלפלים. כל דק shinkuem. פרשנו לתוך מיכל ואת תערובת גדולה. הכן למילוי. מערבבים 4 כפות מלח נתרן, 250 גרם סוכר, כוס חומץ ושמן צמחי. מלא את כרוב המרינדה ולהשאיר למשך יום בחדר. אתה יכול בזמן הזה לערבב אותו. ואז לשלוח את הכרוב בקור. אתה יכול להעביר אותו לבנקים וגם לשמור במקום קריר.